【篇一】
說起餃子，那可是中國老百姓餐桌上不可缺少的一道主食，每年農曆冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺雲：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”說到冬至吃餃子的由來，那是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的。
張仲景是南陽稂東人，他有名言：“進則救世，退則救民;不能爲良相，亦當爲良醫。”東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫。後毅然辭官回鄉，爲鄉鄰治病。其返鄉之時，正是冬季。他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，飢寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋裏熬煮，然後將羊肉、藥物撈出來切碎，用麪包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟後，分給來求藥的人每人兩隻“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。後人學着“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。
北方寒冷，自小就聽到冬至這天必須吃一碗熱騰騰的餃子，否則會被凍掉耳朵的歌謠，那時新疆的冬季確實寒冷，零下30℃多度是常有的事，手腳生凍瘡是那時候孩子冬季的專利，我也不例外，年年冬季手都會腫得像麪包，腳裂滿張嘴笑的口子，我自然也就信了這歌謠。
冬至吃餃子是讓人興奮的一天，進入冬季早早就惦記這一天了，提前幾天就開始琢磨這一天包什麼餡的，是白菜大肉、皮牙子羊肉、還是芹菜牛肉……，一般母親都會徵求我們的意見在去準備肉和菜。等到了這一天，一大早父親和麪，母親拌餡，我們這些個饞嘴的孩子就圍在桌前，眼睛睜的大大的期盼着熱氣騰騰的肉餃子儘快端到自己的面前，好狼吞虎嚥的享受冬至這一天的美食--餃子。
上大學的時候也是冬至，爲了讓我們這些個異鄉的學生能夠吃上熱乎的餃子，感受到家的溫暖，學校跟食堂聯繫義務給每個班級下餃子，於是乎我們全班的同學在教室鋪開了攤子，揉麪的、切面紀子的、擀皮的、包的、送往食堂的，忙的不亦樂乎，時不時傳來尖叫聲和笑鬧聲，原來總有那搗蛋的傢伙把面抹在了他人的臉上，樣子又滑稽又好笑，自然免不了引來打鬧和追趕。等到一盆盆煮好的餃子被端回教室盛入每位同學的碗中時，那感覺別提有多棒了，真的是香氣醉人，親手勞動的果實果然是最香甜的，第一次這麼多人在一起吃餃子過冬至，也是我永久的記憶。
日子一年一年在過，每年都會有冬至這個日子，我一如既往的在這一天包餃子、吃餃子，每年都做不同的花樣，三鮮餡的、韭菜肉的、香菇木耳的等等吧，爲了冬天不被凍掉耳朵，也爲了家庭的圓滿和諧和來年的財源滾滾。
今年的冬至又要到了，想念父母包的餃子了，也想念一家人圍在一起吃餃子的氣氛了，希望父母身體安康，姐妹們家庭和諧幸福，餃子越吃越香。
【篇二】
時間過得真快明天又是“冬至”了，再過三個節氣這一年也就要over了。如果不是晚上老媽給秋雨打電話讓明晚回家吃餃子早忘記明天是“冬至”了。老媽讓我早點回去，還告訴我別在外邊吃飯了，冬至這個節氣也是真正冬天的開始，在我們石家莊有句話叫做：“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵木人管”不知道大家知道這個嗎，我小時候對這個句話很是迷惑，大了才知道爲啥，可是我家寶寶又到了我的小時候的那個年紀問我爲什麼“今天爲什麼要吃餃子呢?”
道理其實很簡單，您仔細看看那兩邊翹翹，中間圓滾滾的餃子，長的是不是有點像咱身體上的某個器官?沒錯，就是耳朵。據說，這餃子早在三國的時候就有了，不過那會的餃子跟現在的餛飩差不多，煮熟以後和湯一起盛在碗裏混着吃，所以當時的人們把餃子叫“餛飩”。直到唐代以後，餃子才變得和現在一樣。餃子的原名據稱叫“嬌耳”，是我國醫聖張仲景首先發明的。他的“祛寒嬌耳湯”的故事至今還在我國民間流傳着。
相傳，東漢末年“醫聖”張仲景曾任長沙太守，後辭官回鄉。正好趕上冬至這一天，他看見南陽的老百姓飢寒交迫，兩隻耳朵紛紛被凍傷。當時傷寒流行，病死的人很多，於是張仲景總結了漢代300多年的臨牀實踐，在當地搭了一個醫棚，支起一面大鍋，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材，用麪皮包成耳朵形狀，煮熟之後連湯帶食贈送給窮人。老百姓從冬至吃到除夕，抵禦了傷寒，治好了凍耳。從此鄉里人與後人就模仿製作，稱之爲“餃耳”或“餃子”，也有一些地方稱“扁食”或“燙麪餃”。
由此，這立冬吃餃子的習俗就流傳下來了，一來是爲了紀念這位偉大的名醫，再來，咱不是還有句老話，叫做“吃啥補啥”嗎，立冬意味着冬天的到來，冬天到了天涼了，耳朵暴露在外邊很容易就被凍傷了，因此，吃點長得像耳朵的餃子，補補耳朵，這可是家裏人對親人最貼心的關懷了。