炒菜其實有一定的難度，但是隻要牢記以下炒菜口訣，保準你的出品不會有錯。本站小編爲你整理的做菜的方法經典順口溜，歡迎大家閱讀。
做菜的方法順口溜一：速成炒菜
炒之技法真是多，個個牢記沒有錯。
有生炒來有熟炒，滑炒清炒要記牢。
爆炒水炒和煸炒，幹炒方法用得少。
難度最大數軟炒，宮廷炒法有抓炒。
小炒技法用得多，一鍋成菜味不錯。
香港炒法避風塘，蒜茸豆豉麪包糠。
做菜的方法順口溜二：滑炒技法
滑炒技法用得廣，生料加工要上漿。
溫油滑散要斷生，回鍋勾芡速炒成。
滑慢炒快質量好，鮮嫩滑軟味清淡。
做菜的方法順口溜三：生炒技法
生炒技法最普通，原料經過細加工。
不漿不醃不掛糊，直接下鍋速炒熟。
斷生調味裝入盤，入味鮮香不勾芡。
做菜的方法順口溜四：爆炒技法
爆炒技法不簡單，主料過油或水汆。
急火快炒對汁芡，成菜脆嫩時間短。
爆炒強調選原料，質地脆嫩易烹炒。