廚師這行最講究手藝。三流廚師以菜做菜，能填飽肚子就好;二流廚師以味做菜，美味佳餚惹人喜愛;一流廚師以心做菜，小廚房裏有大智慧，三鮮五味中品人生……一起來看看有關廚師的故事吧。下面是本站小編給大家整理的有關廚師的勵志故事，供大家參閱!
有關廚師的勵志故事：廚師逃命
蝴蝶迷和鄭三炮暗中勾搭上以後，他倆自以爲做得人不知鬼不覺，膽子越來越大。
這天，許大馬棒要帶土匪下山搶糧，留蝴蝶迷在山上。蝴蝶迷暗中衝鄭三炮一使眼色，鄭三炮明白了，走到半路就蹲在地上，捂着肚子一個勁叫喚。許大馬棒踢了他一腳，問道：“咋了”鄭三炮皺着眉頭說：“肚子疼。”許大馬棒罵道：“真是個廢物，用着你了，你就來事了。滾回去吧”鄭三炮正等着許大馬棒這句話，連忙謝過他，捂着肚子鑽進林子裏假裝解手。等許大馬棒領着土匪走遠了，看看左右沒人，像兔子似的撒腿就往回跑。
蝴蝶迷正等得着急，見鄭三炮回來了，浪笑一聲，撲進了他的懷裏。誰知就在這時，門“吱呀”一響，一個人端着酒菜進來了，看見這個場面嚇了一跳，酒菜也沒敢放，轉身就要走。蝴蝶迷聽見門響，擡頭一看被人撞上了，心中一驚，猛地一把推開鄭三炮，衝着這人大聲吼道：“你給我站住”
來人姓欒，是奶頭山的廚子，他聞聲一哆嗦，立刻站住了。蝴蝶迷一伸手，摘下掛在牆上的槍就要斃了他。鄭三炮忙攔住蝴蝶迷，使了個眼色，對欒廚子說：“老欒，你把酒菜端過來吧。”欒廚子哆嗦着，轉身把酒菜端進來放在桌子上，站在了一邊等候發落。鄭三炮一臉殺氣地問道：“老欒，你看見啥了”欒廚子說：“鄭爺，我啥也沒看見。”蝴蝶迷這張嘴剛想要說什麼，鄭三炮忙又衝她一擺手，對欒廚子說：“那好，你忙你的去吧。”
欒廚子一走，蝴蝶迷埋怨鄭三炮說：“你這是幹啥，咋不把他做了”鄭三炮說：“你家老頭子最看中他的手藝，才強把他綁到山上入了夥。把他做了，你家老頭子回來，見無緣無故死了個廚子，還不懷疑咱倆有事”蝴蝶迷說：“那咋辦，留着他早晚是個禍害。”鄭三炮說：“我看一時半會兒，這傢伙還不敢把咱倆賣了，等以後找個機會再想法把他幹掉”蝴蝶迷暫時也沒有別的辦法，無可奈何地點了點頭。
從這以後，蝴蝶迷吃不好睡不好，常常在夢中驚醒。這天，蝴蝶迷找到鄭三炮說：“三炮，我等不及了，不把欒廚子幹掉，我這心裏踏實不了。”鄭三炮說：“找不到機會下手哇”蝴蝶迷說：“實在不行，咱們在欒廚子做的菜裏偷偷放上些巴豆，讓老鬼吃了拉稀，然後就說欒廚子想害他。”鄭三炮說：“不行，欒廚子急了，還不把咱的事給抖摟出來”蝴蝶迷煩躁地說：“這也不行，那也不行，到底怎麼辦，得快點想個法子呀”鄭三炮說：“再等等，早晚有機會下手。”
蝴蝶迷回到住處，小爐匠欒平來送信說：解放軍過幾天就要開過來了，侯專員傳話讓各山頭的弟兄們都堅持住，等待第三次世界大戰爆發。侯專員夫婦爲了給弟兄們打氣，過兩天要到奶頭山來。蝴蝶迷一聽，覺得這是幹掉欒廚子的好機會，神采飛揚地說：“好，到時奶頭山一定盛情款待”
第二天，蝴蝶迷就在山上張羅開了，她當着許大馬棒的面找來欒廚子，叉着腰說：“老欒，侯專員夫婦對奶頭山滿不滿意，關係到山上今後的前途，我可全靠你了。你要是給我辦砸鍋了，可別怪姑奶奶不客氣”許大馬棒在一邊見蝴蝶迷對這事如此重視，知道她這是想討好侯專員，爲他將來升官發財打鋪墊，心裏暗暗高興，也板着臉吩咐了欒廚子幾句。
欒廚子自從撞見蝴蝶迷和鄭三炮鬼混以後，處處加着小心，他知道蝴蝶迷和鄭三炮心狠手辣，絕不會放過他。只不過現在沒茬兒，找着茬兒他就沒命了，要再不早點離開奶頭山，早晚是刀下鬼，他時刻都準備着逃下山去呢。聽了蝴蝶迷的話，他連連點頭答應說：“夫人放心，我一定盡全力，保準讓侯專員侯夫人滿意。”說完，彎着腰走了。
蝴蝶迷看着欒廚子的背影心裏笑了。前段時間，許大馬棒想當剿共司令，派蝴蝶迷帶人給侯專員送過禮，蝴蝶迷在侯專員家住過幾天，最瞭解他和他老婆難侍候，尤其在吃喝上，侯專員口淡，他老婆口重，在家都是單開伙，各吃各的。欒廚子雖說手藝好，可侯專員夫婦太難侍候了，有一個侍候不高興了，她就一拍桌子，叫鄭三炮去廚房，趁機把欒廚子給宰了。
兩天後，侯專員夫婦果然來到了奶頭山。蝴蝶迷暗中找到鄭三炮，把自己的主意說了，交待鄭三炮說：“三炮，這回就看你的啦。”蝴蝶迷咬了咬牙又說，“不宰了他，老孃我心裏堵得慌，你別怕，出了事我擔着。”鄭三炮怕過啥，惡狠狠地點了點頭。
侯專員夫婦上了山，煞有介事地向奶頭山的土匪大講了一通反共復國，天到晌午，由許大馬棒和蝴蝶迷陪着來到了大廳。酒桌上已經擺了好幾道菜，蝴蝶迷沒事人一樣坐在下首，心裏暗暗得意，侍候侯專員這兩個人，除非單開竈，不然肯定摁倒葫蘆起了瓢，總有一個不滿意。可是等了半天，連湯都上來了，侯專員兩口子居然沒一個說菜做的口味不合適，蝴蝶迷心說：這菜做得有鹹有淡不說了，可湯盛在一個碗裏，總不能全合了他們的口味吧。她試探着問道：“侯專員，侯夫人，今兒個這湯是特意爲你們二位準備的，你們看合不合口味”侯專員一臉賤笑說：“不錯，口味正合適。”蝴蝶迷心中一喜，他一喊好，那個準喊砸鍋，不由
雙眉一揚，扭過頭瞅着侯夫人。誰知侯夫人嚐了一口湯，一揚手中的羹匙說：“今兒個的湯蠻不錯，正合我的口味，想不到你們奶頭山有這麼好的廚師。”許大馬棒在一旁得意地哈哈大笑，站在一旁的欒廚子見侯專員夫婦誇獎他，立即說：“多謝專員和夫人誇讚，侯夫人喜歡小人做的菜，小人願爲侯專員侯夫人效勞。”許大馬棒爲了升官，溜鬚拍馬地說：“既然侯專員和侯夫人都喜歡欒廚子的手藝，你們就把他帶走吧。”侯專員和侯夫人馬上說：“多謝多謝，那我們就不客氣了。”蝴蝶迷一聽心裏這個氣呀，沒幹掉欒廚子，反倒讓他跑了牻裉煺媸切懊帕耍這對狗男女怎麼好侍候了熕怕引起許大馬棒的懷疑，沒敢再問別的，氣得飯也沒吃好。
侯專員兩口子酒足飯飽，怕解放軍提前進山，客氣幾句，帶着欒廚子就下了山。蝴蝶迷強裝笑臉送走侯專員，心裏又氣又恨又納悶，弄不明白，盛在一個碗裏的湯，怎麼能讓這對難侍候的主兒全合口味呢熓潞笠淮蛺，蝴蝶迷才知道欒廚子真是了不得。他得知侯專員夫婦口味不同，最難侍候，事先特意備了一套紫砂餐具。紫砂餐具最浸味，侯專員口味淡，他擺了一個沒用鹽醃過的羹匙，他老婆口味重，他擺了一個醃得跟鹹菜似的羹匙，正好都對這兩個人的口味。
蝴蝶迷打聽明白了，嘆了一口氣，心說：人算不如天算，好你個欒廚子，你有命，老孃我頭一回敗在了你手下。
有關廚師的勵志故事：世界上最任性的女廚師
“是你找我啊?”一個穿着明黃色印度衣裙、用明黃色纏頭布纏着頭的土耳其女人呼啦啦地走過來，把肩膀上那個色彩多得讓人眼睛疼的包一下子扔在椅子上。她喘着氣，筆直地站在我面前，劍眉斜飛入鬢角。
“呃，我打算找這家店的老闆。”
“我就是。”我話還沒說完她就插進來了。
“呃，或者，是大廚。”我的話語順着慣性滑出來。
“同樣，我就是。”她豪爽又不太耐煩地揮了揮手，問：“幹嗎?”
我解釋了自己的媒體人身份，她狡黠地用指頭點着我說：“啊哈，我就知道你在媒體工作，你們這些人就是知道一切隱祕的角落裏的一切風吹草動。”
是的，這裏只是伊斯坦布爾一個普通居民區裏的一條普通的小路，一個普通的店面。櫥窗裏放着一排蛋糕，店裏放了一張巨大的工作臺，一個巨大的烤窖。人在裏頭幾乎轉不開身。
就是在這樣一個連門牌都沒有的地方，藏了一個了不起的女廚師。她，這個穿成印度模樣的女人，我讀不出她的名字，她讓我叫她“Seriia”。在她來之前，店員就用僅會的英語告訴我，這個店的主廚“非常了不起”，他們向牆角努了努嘴，說主廚以前開了家有名的餐廳。
“我以前開的那家餐廳你聽說過嗎，叫Abacadabra，是全世界的Top50之一。 《紐約時報》和英國媒體評的。”Seriia漫不經心地說。“後來，生意太好，啊，好無聊，沒有什麼意思，我就把它關掉了。我不喜歡沒有意思的事情。”
Seriia很年輕時就被媒體評爲土耳其的天才廚神。她來自土耳其南部一個以美食聞名的城市，她父親在烹飪上的美名全城皆知。從小，她就跟着父親在廚房裏轉，父親跟她玩“猜猜菜裏有什麼調料”的遊戲。終於有一天父親再也無法戰勝她，她就成了土耳其的天才廚神。
關掉了一家豪華餐廳之後的Seriia開了這家外賣快餐店，專門提供低價平民快餐。她說： “你知道我以前那個餐廳有多貴嗎?即便我是它的老闆，假設要我花錢去吃它，我都沒錢每天去吃一次。”然而即便這樣，預約訂位都要排到9個月之後。
所以，其實她關掉了一個金礦。她聳聳肩說：“我最討厭做一樣的事情。我已經知道它做得很好了，還做它幹什麼?便宜快餐沒做過，我就做啊。”不過，她又很惆悵地說：“今天是我開業第二天而已，我都不敢讓人知道是我開的，否則又爆滿怎麼辦?但更要命的是，只要人們吃過店裏的菜，怎麼可能不知道是我做的。”
“怎麼可能!”我不相信地喊。
“拜託!”她喊叫起來，把我面前的芝士蛋糕推到我面前，說，“你吃，我不相信你吃過這樣的芝士蛋糕。”
我試了一口。她是對的。這塊芝士蛋糕顛覆了它本身，除了芝士的味道以外，多種香料在口腔中形成了爆炸的快感。我被香氣襲擊了。它跟面前這個女人一樣，充滿爆發力。
她看着我驚詫的表情得意地笑起來。
“你爲什麼要往那麼柔美的芝土蛋糕裏放那麼刺激的香料?”我問。
“好吃嗎?”她反問。的確，這是我人生中吃過的最好吃的芝士蛋糕，而且我擔保這種味道將會一輩子保留在我的記憶裏。
“好吃極了!”我老實地回答。
“那不就完了。哪裏有那麼多爲什麼。爲什麼?因爲，那是我做的。我，我是誰啊!哼哼。”
“你開這個小店能賺幾個錢呢?廉價外賣，瘋了啊?”我問。
“以前從一個人身上賺一萬塊錢，現在從一萬個人身上賺一塊錢。我的遊戲要用我的玩法來玩。而且我怎麼可能失敗?吃過我的菜的人都不相信我會失敗吧。”她一臉理所當然，衝樓下大揮了兩下手，扭頭跟我說， “我媽找我，我下去啦。拜拜!”黃色的旋風就這樣，呼啦啦地，又消失了。
有關廚師的勵志故事：開一家不要廚師的飯店
17歲時，御廚世家出身的他，便跟着飯店掌勺師傅後面打下手，負責擇菜、洗菜和切菜。那是家國有星級飯店，優勢是他在那裏上班不僅有保障還有編制，劣勢是他的崗位編制就是打下手，一輩子也做不了廚師。
打了整整3年的下手，有一天，掌勺的師傅突然感冒了，咳嗽得厲害，不能再站在鍋臺前炒菜了。但偏偏這時飯店裏的客人又多，都在等着菜吃，急得飯店經理和師傅團團轉。見此情形，他對經理和師傅說，讓我來試試吧，師傅很是驚訝，因爲他從沒教給他怎麼炒菜，也從未看見過他炒菜，能行嗎?
死馬當活馬醫吧，經理表示同意，於是師傅便讓他炒了。沒想到，他炒出來的菜居然一點都不比師傅的差，味道堪稱絕美!師傅更加迷惑了，問他從哪學來的廚藝?他說，師傅呀，雖然你沒有手把手教過我，但是我天天就在你身邊打下手，整整觀察了你炒了三年的菜，早已記下了你日常炒菜的方法火候和放佐料的先後順序了，還能炒不好嗎?
經理和師傅聽後都大爲感動，這之後便把他調去掌勺了，幾個月後，他便代表自己所在的酒店參加了當年的北京市廚師烹飪大賽，並且一舉奪得金獎。
就在他順風順水，每個月都有着不菲的收入，外界都以爲他會在飯店裏一直掌勺下去的時候，他卻在心裏暗下了一個決定，那就是40歲後一定不再炒菜，理由很簡單，他不想像師傅那樣一輩子都站在煙熏火燎的竈臺前，僅僅只是個廚師!
他果真是想到做到，幾年後，他便在衆人的一片詫異聲中，辭了職。然後在北京的平安街上開了一家叫“二友聚”的小飯店，雖然飯店很小，只有四張桌子，可每個月的收入都在一萬元，在人人都不是很富裕的上個世紀90年代，月月都是“萬元戶”，讓他感覺非常高興和自豪。
可是，很快他就發現一個問題，那便是他每培養出來一個徒弟不久後，他們就會以各種理由作爲藉口離開“二友聚”，跳槽到薪水更高的飯店去幹，徒弟一走，他便又要不得不重新去招新徒弟，然後又手把手的教，可一旦教會又會走掉，如此反覆。
教會了徒弟，累死了師傅。他痛徹心扉又無可奈何地認識到，如果一個飯店太仰仗於幾名大廚了，那麼註定永遠無法做大做強，因爲這些大廚不但要的報酬高，拿走絕大部分利潤，而且還常常拿腔作勢，說走就走，得罪不起。這也是中式飯店爲什麼不能如肯德基、麥當勞那樣做成連鎖，形成規模效益的原因所在。
於是，如何開一家沒有廚師、根本不受大廚限制的餐廳，成爲他決心要解決的問題，他要將中餐像西式快餐一樣實現標準化。
直到這個時候，他纔想到自己的出身，從家裏翻出了一本老祖宗留下的宮廷菜譜，很快有一種宮廷菜餚便進入了他的視野——這種菜只需要事先配好祖傳的祕方，然後再將祕方和食材一起放到電磁鍋里加熱燜上十幾分鍾，便可吃了。而且其味道遠勝過傳統的炸或燒，不僅入口嫩滑，而且外形整齊，色澤好看。更讓他高興的是，無論讓誰來做，在什麼地方做，只要按照制定好的標準比例放人食材和配料祕方，人人做出來的味道都是完全一樣，也就是說這種菜餚易於標準化複製!
直覺告訴他，這就是他所想要的，果然，這種燜出來的菜一經推出後，便大受歡迎，每天都是食客盈門!如今，他在全國已經發展了200多家連鎖店，被業界譽爲中式“肯德基”!
不錯，這家飯店的名字就叫“黃記煌三汁燜鍋”——將配料和食材放在顧客面前的餐桌上燜，之後便能揭鍋食用，透明衛生、健康味美。而他也就是黃記煌三汁燜鍋的掌門人，黃耕!
做徒弟時認真觀察師傅的炒菜技藝，當上大廚時又立志將炒菜的極限定在40歲前，爲了不受制於他人，又決心做一個不需要廚師的飯店。黃耕以自己的不滿足和創新，打破了中餐由於依賴大廚，無法標準化統一味道的瓶頸，實現了最終的自我掌控!
“如果你需要仰仗他人，那麼就永遠只能看別人的臉色行事，受控於別人，唯有徹底突破傳統，創造出一套全新的模式來，方能改變這一切。”黃耕如是說。