許泉法
許泉法男，1939年12月生，江蘇宜興人。
副教授。畢業於蘇北農學院。現任揚州大學畜牧獸醫學院副教授。中國畜產品加工研究會常務理事、副祕書長等職。主要業績：從教30餘年，主要從事畜牧學和畜產品加工學的教育和科研工作。例如：肉蛋的保鮮、無鉛皮蛋的研製、肉類的綜合利用及禽、肉製品的開發研究等，特別在“兔肉製品的研製”方面取得了一些成績，榮獲省農林廳科技進步三等獎。在“江蘇省沿海灘塗畜牧和飼料資源的調查及綜合開發利用的研究”課題榮獲了江蘇省科技成果特等獎。1993年被評爲院級優秀教師，同年，《兔肉製品的開發研製》一文被評爲《中國養兔雜誌》優秀作品三等獎。1994年，在第三屆中國畜產品加工研究會代表大會上被授予榮譽獎，並被當選爲常務理事、副祕書長，肉品專業委員會副主任。1995年被揚州大學評爲優秀工會幹部，1996年榮獲“大江園丁獎”，同年10月在中國畜牧獸醫學會成立60週年大會上被授予榮譽獎及獎章。1997年在首屆中國肉類科技大會上，論文《兒童富鈣兔肉脯開發研製》榮獲二等獎，1999年10月在第四屆中國畜產品加工研究會代表大會上，再次被當選爲副祕書長兼常務理事。主要著作有《肉、禽、蛋食品加工技術》、《發酵乳科學與技術》、《肉品工藝學》、《禽產品加工學》等；發表的主要論文有《兔肉脯與其它肉脯理化指標的檢測與分析》、《影響肉脯質量因素的探討》、《兔肉製品的開發研製》、《鵪鶉松花蛋無鉛工藝初探》、《兒童富鈣兔肉脯的開發研製》、《兒童益智兔肉醬的開發研製》、《冷香肉的加工工藝》等10餘篇。分別發表在《江蘇農學院學報》、《中國養兔雜誌》、《中國畜產與食品》、《肉類工業》、《肉·禽·蛋》等雜誌上。對畜牧業生產和畜產品加工業的發展起了一定的推動作用。2003年5月，其業績被光榮刊登在由中國管理科學研究院企業家委員會編輯的大型圖書《當代傑出管理專家人才名典》中。