在日復一日的學習、工作或生活中，大家都不可避免地會接觸到作文吧，作文是一種言語活動，具有高度的綜合性和創造性。你知道作文怎樣才能寫的好嗎？下面是小編幫大家整理的過橋米線作文，歡迎大家分享。
過橋米線作文1
過橋米線是我百吃不厭的一道美食，每到週末，我總會去店裏品嚐一番。
過橋米線最重要的就是湯和米線，那其中的番茄湯，則是我的最愛，在煮好的番茄湯中加入米線、甘藍、大白菜、小鵪鶉蛋、雞柳、肉醬……紅、橙、黃、綠、青、藍、紫，各色齊全，當筷子進入火紅的湯中，便會蕩起一道道漣漪，各色的菜從碗底滾了上來，浮在湯麪上，五顏六色的，看得我口水直流，恨不得一張口，就把它們全都吸進我的肚子裏。
我吃過橋米線時，總是拿一個小碗，用筷子把米線一根一根夾到小碗裏，不過不能用力，不然米線斷成一小根一小根的，味道就沒有那麼鮮美了。
接着，把已經煮熟的食物夾到小碗中，再用勺子舀出一點湯汁，緩緩地灑入碗中，讓每一個角落都經過湯水的滋潤，最後，一根一根的把米線吸進肚中，米線在食道里“滋溜”一下進了肚，我再夾起雞柳，“啊嗚”如餓虎撲食一般咬住了它，三下五除二，一塊雞柳排就已成爲了我的“肚”中之物了。但我覺得最好吃的，還是那被番茄湯浸泡的大白菜，那大白菜的葉子火紅火紅的，就像秋天裏的`楓樹葉子。一口咬下去，蕃茄的味道，白菜那原始的味道，交融在一起，令我回味無窮。
吃到最後，當然不能忘記湯啦，一碗蕃茄湯灌下肚去，頓時感到自己像坐在火爐旁，全身都烘得熱乎乎的，舒服極了。
過橋火線，一道我最愛的美食。
過橋米線作文2
一次偶然的機會，我品嚐了雲南的風味小吃——過橋米線。它使我回味無窮，至今難忘！
關於過橋米線，還有一個美麗的傳說呢：相傳古代有位秀才，在一座島上勤奮苦讀，他的妻子爲他送去的飯菜不保溫而頭疼。後來，她發現雞湯上的那層油湯可以保溫，放入米線後味道更佳，因爲妻子每天要過橋去送米線，故取名爲“過橋米線”。
過橋米線的色相很好。只見白花花的米線浸在黃色的雞湯中，幾顆鵪鶉蛋挺着大肚皮躺在米線當中，一條條晶瑩剔透的豆芽兒伴着褐色的鴨肝和淡淡的綠色的`榨菜散落其間，形成了一幅五彩繽紛的圖畫，光是看着就已經令人垂涎三尺了。
過橋米線不光色相好，它的口味更是美味獨道。每根米線都散發着誘人的香味，我吃着米線時，總愛先找到它的“頭”，只聽“噓”的一聲，米線就被我吸到嘴裏，真是滑爽啊！吃鵪鶉蛋、肉片、鴨腸時，沾點湯，細細咀嚼，閉上眼睛，有一種飄飄欲仙的感覺，在這時，喝上一大口肉湯，令人回味無窮。這使我想起一首詩：“此物只應天上有，人間難得幾回嘗。”
過橋米線，我最愛的一道風味小吃，百吃不厭。心動不如行動，有機會你們也一定要去品嚐一下：“過橋米線”哦！
過橋米線作文3
上午參觀完了雲南昆明世博園裏的中國館，導遊說今天午飯是雲南的特色----過橋米線。
我們來到餐廳，服務員微笑着給每個人端上一大盤菜和一碗米線，菜的種類可真多呀，有豆芽，白菜，豆皮，雞肉等等，還有我最喜歡的烤鴨。
我拿起筷子就要吃，媽媽急忙攔住了我，說：“別吃，先等一等，這些米線和菜都是冷的，等上了熱湯再吃！”不一會兒，又上來了一大碗熱湯。我學着別人一樣，把冷菜冷米線全都倒入熱湯裏面，我還將桌上的`調味料往湯里加了點鹽，醬油，辣椒等。差不多米線變熱了。我拿起筷子嚐了一口，啊！真好吃，我狼吞虎嚥地就把一碗米線吃完了。
吃完後，我問媽媽：“媽媽，這米線爲什麼叫過橋米線？”媽媽跟我解釋：傳說中，清朝雲南蒙自有位秀才，他準備參加科舉考試，便在南湖中心的小島上讀書，他的妻子每天就送他最愛吃的米線和一些小菜到那，但每次送到小島上，米線就涼了。後來一次她送雞湯的時候，發現雞湯上厚厚的那層油像鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，到那後再把米線倒進雞湯裏，這樣，就可以吃到鮮香滑爽的熱米線了。因爲到那島上得經過一座小橋，爲了紀念這位賢妻，後人就把它叫做“過橋米線”。
聽完後，我“哦”了一聲，說：“終於明白爲啥過橋米線比其它米線貴了。”“爲啥？”“還要收過橋費呀！哈哈！”我剛說完，便和媽媽哈哈大笑起來。
這頓米線，吃到了，學到了，真是“吃學兩不誤。”什麼時候有機會，還要來雲南吃過橋米線！
過橋米線作文4
一個涼爽的晚上，我和媽媽去了北京的東華門夜市，我們吃了好多小吃，但最美味的還是滕記過橋米線。
這條街很長，是露天的，每家門口都掛着幾個小紅燈籠，每家的小吃看上去都很有特色。我們一連走了好幾家店鋪，店主們臉上堆滿了微笑，眼睛直往行人們身上瞅。再一聽：“老北京爆肚……油炸冰激凌……冰糖葫蘆呦……”整條街瀰漫着香氣和吆喝聲。我們走到一家店鋪前，看見一個賣過橋米線的老大爺正在熱情地招呼着客人，那米線散發出誘人的香味，我和媽媽都不由自主地停住了腳步，再看人挺多的，我們也湊上前要了兩碗。米線端上來了，熱氣騰騰的`，用筷子一拌，碗裏的菜料都顯現出來：有新鮮的香菇，可口的酸菜，香味四溢的魚丸，美味的鵪鶉蛋等等。
再加上營養豐富又好喝的雞湯，真可以說是色香味俱全呀！媽媽問那老爺爺是哪裏人，他說是老北京人。我很驚訝，便問：“爺爺您是老北京怎麼能做出如此好吃的雲南過橋米線呢？”他回答說他曾經在雲南當知青，學過做米線，回到北京後就開了米線鋪，至今已有三十年了。我低頭喝湯，那味道真是無法用語言形容，太鮮美了！據說這家鋪子很火，節假日高峯期時，一堆一堆的人都來吃米線，隊伍能排幾十米。
我很敬佩老爺爺，能把一個小小的米線鋪開得這麼紅火，做得那麼好吃。看來只有真材實料、熱情好客才能招來好生意！以後我還來吃！
過橋米線作文5
過橋米線相信大家都吃過，今天，爸爸就帶我去吃了一次過橋米線。
一進店門，雞湯香便撲鼻而來，令我垂涎欲滴。我找了一個座椅等待米線上桌。
“您的米線到了！”瞧！那剛出鍋的米線還冒着絲絲熱氣，砂鍋裏淡黃色的雞湯配上翠綠的小青菜、黑黑的毛肚、純白的'蝦白肉、紅紅的臘肉、金黃的金針菇......最誘人的還是那晶瑩剔透的米線，一看便令我胃口大開，再加上湯香、菜香、肉香根是令我忍不住撲上去大吃一頓。
“開吃啦！”我和爸爸拿起碗筷就把米線往碗里加，可這些“米線寶寶”不聽我的話，筷子一夾，它們又“溜”到了鍋裏，我只好雙手上陣，好一會兒才夾了一小碗米線，然後我又夾了些菜，舀了些湯，就開始吃了。
我先喝了幾口湯，美味的湯汁頓時溢滿我的口中，“真好喝！”我不禁讚歎道。接着我又夾起了一片臘肉放入嘴中，此時臘肉已吸飽了湯汁，慢慢咀嚼，湯汁混着臘肉香在我嘴裏歡騰着，就像是在舌尖跳舞一樣，美味極了。再夾起米線，一吸“哧溜，哧溜！”“米線寶寶”便遊入我的口中，晶瑩的它粘着肉香和湯香，輕輕一嚼美味立即釋放，它不像面一樣黏，不像粉絲一樣細，卻有着無法用語言形容的味道，令我食慾大開。不一會兒一碗米粉便進入了我的肚中，在吃了一碗，只覺得肚子暖洋洋的，味道卻在嘴中迴盪，我打着飽嗝，滿意地離開了米線店。
雲南的過橋米線真是“魅力無窮”一提起它我的肚子便“咕咕”直叫，如果有機會我還要再吃一次！
過橋米線作文6
過橋米線是我特別愛吃的美食，雖然它很便宜，但是它的味道非常鮮美！
過橋米線的味道好，看相也好。晶瑩的米線浸在漂浮着雞油的黃湯裏，豬裏脊肉片、雞脯肉片、魷魚片同雞油一起浮在表面，細心的店主還會把肉片放成一個笑臉，像是在向我微笑，又彷彿在說：“希望您下次還來本店。”烏魚片、蔥絲、薑絲、豆腐皮散落其間，真是令人垂涎三尺！有時，我拿着筷子呆呆地看，不忍心毀掉它美麗的.“容顏”……
過橋米線已有一百多年的歷史了。相傳，一個秀才到島上讀書，他的娘子常常做他最愛的米線去看他，但每次剛到島上米線就涼了。一次送雞湯時，娘子發現雞油如同鍋蓋，可以保持溫度，於是她改進了米線。此法一經傳開，人們紛紛效仿，因爲到島上要過一座橋，後世就把它叫做“過橋米線”。
過橋米線的做法比較簡單，我在網上查：把肉切薄，同香菜、蔥和米線一同放在碗裏，再把燒成七成的雞油和燒開的清湯倒入，一碗色香味俱全的過橋米線就做好了。
吃米線也挺有意思。吃米線時，我喜歡一根一根吃，找到米線的“頭”，然後“絲溜”一下吸進嘴裏，真是順滑爽口呀！那滋味，簡直使人心曠神怡！
品嚐過橋米線——樂在其中，正因如此，我給它起了個別名——“樂開花”。
過橋米線作文7
說起家鄉的美食，我首先想起的是可與過橋米線相比的－－砂鍋米線。若到此處不吃一碗砂鍋米線，可以說你枉到此處。
雖然砂鍋米線在各地十分常見，但在雲南，只有姚安的臭豆腐砂鍋米線最美味，最地道。如楚雄，昆明等地都是靠姚安的傳統制作方法纔開得起來，是不是十分驚訝？
砂鍋米線的樣子和普通米線差不了多少，但是它的做法十分講究：首先熬製湯底，舀一點湯在砂鍋裏。待湯開始沸騰時很快地放入米線，然後放入一些肉末、豆腐、豆芽、韭菜、蔥花、肉醬、辣椒、芝麻等，一碗美味的砂鍋米線就烹製成功了，但在砂鍋裏千萬不能去摸，不然會燙到手。
砂鍋米線端上桌時一陣香味撲鼻而來，讓你聞得口水直流。你是不是想說做好就可以直接吃了，我要告訴你，千萬不能狼吞虎嚥，它不但碗燙，而且米線更燙！它必須吹一吹再吃。你若直接吃下去，你就只能感受燙，不能享受其中的美味。
我吃砂鍋米線時經歷過一件很有趣的`事：我第一次吃砂鍋米線時由於太心急了，夾起來就往嘴裏送，可它把我燙得直接吐出來。我想試試吸的方法，可我正在吸的時候竟甩了一點湯在我眼睛裏，辣得我直亂跳。現在我已經掌握了正確吃法，而且越吃越想吃。
是不是看了直流口水了呢？來姚安吧！來到我的家鄉我請客，保證讓你吃飽爲止。
過橋米線作文8
人世間，山珍海味，美味佳餚應有盡有，但最令我癡迷的還是雲南的“過橋米線”。
過橋米線美味十足，你只要聞一下它那撲鼻的香氣，你就會被它深深的吸引住，魂不守舍的想將它吞如肚中，吃一口你就會愛不釋手，整天想着它那飄飄欲仙的香味，真是令人回味無窮！
過橋米線的表面是一層香氣誘人的美味湯汁，上面飄着的一些小油花以及食材像極了九寨溝哪波光粼粼的湖面。湯下引人着迷的食材就像是一堆堆藏於深海的寶藏。看了讓人食慾大增，情不自禁的想吃起來！
過橋米線的做法稍顯複雜，不過我也略知一二。肚子餓時，隨手抓一把洗淨的米線放進一個大碗中，再將熱好的雞湯或牛肉湯倒進碗裏，最後按找個人喜好加一些雞肉，酥肉，雞蛋或蔥……一碗色香味俱全的過橋米線就做好了。
吃過橋米線的話，我有一個獨特吃法哦！就是找到米線的'頭，然後“噓”的一聲吸進嘴裏，不僅順滑爽口，還美味十足，可以說是人間美味啊！喝湯時要注意，細細的品嚐，這樣才能品味出最鮮的湯汁。湯裏的肉類食物的話，可以先吸淨肉裏的湯汁，讓後再咀嚼，品嚐它粗的味道，這樣吃更爽些！
有一次我喝湯時，因爲太心急，一個頭插進了碗裏，弄得我一身狼狽，不過也挺有趣，朋友們，你們想嚐嚐嗎？
過橋米線作文9
今天，我們來到成都沙灣，那裏有一家“雲南過橋米線”小店。聽說那裏的米線特別好吃，我們也去那裏嘗一嘗。
來到沙灣，遠遠就看到店面上的字牌，很顯眼。來到店前，店面不是我想象中的寬敞。約40平方米，可容納60~80人用餐，由於那裏的米線味道獨特，很多人都慕名而來。
走進店內，看見老闆娘手忙腳亂地招呼着每位客人。顧客先買好，老闆娘均發一個牌子，上面有編號。顧客自己找座位坐下。服務員依購買順序，將煮好的米線送往客人面前。
我們等了好久，終於等到了幾個空位置。服務員把熱氣騰騰的過橋米線端來了。裏面有紅紅的牛肉`黃黃的酸菜`白白的過橋米線等，顏色非常鮮豔。我迫不及待地嚐了一口，啊，真好吃！牛肉不是很硬，煮得很爛，吃起來味道很香。米線細長細長的。而且這種過橋米線不像其它米線，很粗，一煮就斷的。聽見媽媽說：“這湯真好喝，清香味。”我也忍不住嚐了一口，啊，好燙，把我的.嘴巴給燙了。於是，我想了一個辦法，把湯倒一些在小碗裏，涼一會兒再喝。這辦法果然很好，湯不燙了。細嘗一下，真的很香，好喝極了。我們都大口大口地吃着。沒等我們吃完旁邊就有人等着座位了。我們抓緊時間吃完，把座位讓出來，給別的客人。
雲南過橋米線真是名不虛傳，太好吃了，色`香`味俱全。下次去吃的時候，我一定叫上我的好朋友們一起去！
過橋米線作文10
我是一個“吃貨”，喜歡吃的食物有很多，其中最讓我垂涎欲滴的就是米線了。米線有很多種口味，有香醇爽口的麻辣味，還有酸辣過癮的酸香味等等。最令我流口水的就是麻辣味的米線了，那味道真是別具一格呀!
路過米線店的時候，我的腿好像被什麼東西吸住了似的，走也走不動，我纏着老媽讓她帶我去吃碗米線再走。最後經過我的三寸不亂之舌，老媽終於同意了。
進了店，我屁顛兒屁顛兒的找了一個位置坐下來。片刻之後，我期待已久的米線出鍋了。熱騰騰的麻辣味撲鼻而來，我頓時“口水直下三千尺”呀！看看那外形，一根疊一根的米線，在燈光的照耀下，顯出玉一般的光澤。用筷子一攪，火紅的辣油隨着湯旋轉，再加上小香菜和蔥花的點綴，十分漂亮。喝一口湯，既有雞肉獨特的'香味，又有辣油的辣味。拿起筷子，我把一大團米線吸入口中，米線伴着麻醉的辣油在脣齒間迴盪。香噴噴的雞肉塊，嚼勁十足的米線，醬香濃郁的香菇粒，還有麻辣爽口的濃湯，那味道真是回味無窮呀！
令人垂涎三尺的麻辣米線經過我的介紹，你有沒有流口水呢？
過橋米線作文11
今天下午，我們坐着飛機來到了四季如春的雲南春城——昆明。
下午，當我們來到賓館，放下行李時，晚飯時間到了。我們通過向服務員那兒打聽到離這兒不遠，有一家百年老店，名叫“橋香園”。我們來到了這家老店。啊！裏面一切都古色古香：地上有着清澈的小溪，小溪的上面有着堅硬的石橋，小溪中還有紅色，白色的小魚在嬉戲，十分歡快。桌子上鋪着藍花布，很漂亮。我們坐了下來，點了兩份三七汽鍋雞和三份舉人過橋米線。先上得是汽鍋雞，我嚐了一口雞肉，喝了一口雞湯，嗯，味道可真不錯。接着就是那雲南特色：過橋米線上來了！只見服務員，給我們每人一碗濃湯，一碗米線，然後還有腰果，排骨，肉片，蔬菜，鵪鶉蛋等配料，要人垂涎三尺。我學着老爸的樣子把配料和米線一股腦倒進了濃湯裏：五分鐘後，我們便開動了。米線滑滑的'，只要我用力一吸，它就溜進我的嘴裏，進去前尾巴還蹦了我一臉的湯水讓我哭笑不得。還有那嫩嫩的排骨，香脆的腰果，還有那滑溜溜的鵪鶉蛋，還沒等我細細品嚐就一下子滑進了我的肚皮。這米線可真好吃，難怪說：“雲南十八怪：‘過橋米線人人愛’！”
這過橋米線可真讓我大飽口福啊！
過橋米線作文12
過橋米線是我特別愛吃的美食，雖然它很便宜，但是它的味道非常鮮美！
過橋米線的`味道好，看相也好。晶瑩的米線浸在漂浮着雞油的黃湯裏，豬裏脊肉片、雞脯肉片、魷魚片同雞油一起浮在表面，細心的店主還會把肉片放成一個笑臉，像是在向我微笑，又彷彿在說：“希望您下次還來本店。”烏魚片、蔥絲、薑絲、豆腐皮散落其間，真是令人垂涎三尺！有時，我拿着筷子呆呆地看，不忍心毀掉它美麗的“容顏”……過橋米線已有一百多年的歷史了。相傳，一個秀才到島上讀書，他的娘子常常做他最愛的米線去看他，但每次剛到島上米線就涼了。一次送雞湯時，娘子發現雞油如同鍋蓋，可以保持溫度，於是她改進了米線。此法一經傳開，人們紛紛效仿，因爲到島上要過一座橋，後世就把它叫做“過橋米線”。過橋米線的做法比較簡單，我在網上查：把肉切薄，同香菜、蔥和米線一同放在碗裏，再把燒成七成的雞油和燒開的清湯倒入，一碗色香味俱全的過橋米線就做好了。吃米線也挺有意思。吃米線時，我喜歡一根一根吃，找到米線的“頭”，然後“絲溜”一下吸進嘴裏，真是順滑爽口呀！那滋味，簡直使人心曠神怡！品嚐過橋米線——樂在其中，正因如此，我給它起了個別名——“樂開花”。
過橋米線作文13
俗話說“民以食爲天”，幾乎每個地方都有自己的美味。你看：北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃，內蒙古的小肥羊，山西的刀削麪，雲南的過橋米線……從宴會上的正餐大菜，到街頭村邊的`風味小吃，可以說舉不勝舉。在衆多的風味小吃中，我最喜歡雲南過橋米線了。
這不，今天爸爸說要帶我過米線癮，頓時，我心裏樂開了花。我和爸媽來到“米線莊園”，找了個位子坐下，爸爸要了三份米線。不一會，兩位服務員朝我們走來，一位端着三份佐料，一位端着三份米線。我不等服務員放好，就要將米線倒入碗裏，服務員趕忙說：“小朋友，這你就外行了。要先把各類肉放入碗中，然後再放米線，最後放蔬菜。”我對服務員道了聲謝，就按照她說的步驟把各種佐料依次放入碗中。
雲南米線看相好。晶瑩的粉絲浸在米黃色的湯裏，再加上一條條紅色的小蝦，綠色的香菜，白嫩的肉絲，真是讓人垂涎三尺。
吃米線更有意思。吃米線時，我喜歡一根一根地吃，找到粉絲頭，放入口中，輕輕吸，還要用筷子不停地從碗中挑起那根米線，保持它不斷，等到一根米線完全入口，我的兩個腮幫已鼓成了球形。但你不用擔心咽不下去，只要你輕輕一嚼，米線迅速化開，隨着喉節的蠕動整根米線就滑入胃裏，那感覺妙不可言啊！吃肉絲、小蝦時，先用舌頭舔一舔它們的“粗”味道，然後再細細咀嚼，品嚐它的“細”味道。這感覺，也不亞於吃米線！
這一次，我品嚐到了真正的雲南過橋米線，真的是別有一番情趣，讓人回味無窮呀！
過橋米線作文14
如果你問我最喜歡吃的是啥，我便會毫不猶豫地回答：我最喜歡吃雲南的名小吃——過橋米線了。
過橋米線味道好，顏色也好。純白色的米線浸泡在淡黃色的雞湯裏，格外誘人，深青色的雪菜配上紅色的榨菜，清爽可口，肉紅色的'肉片和棕色的肉漿，真是讓人口水直涌啊！
這麼好吃的美味，當然不會用我們現在吃米線的吃法，接下來我爲大家介紹一下“過橋米線”的正宗吃法：過橋米線由湯，片，和米線，佐料三部分組成。吃時用大瓷碗一隻，先放熟雞油，味精，胡椒麪，然後將高湯熬出的湯舀入碗內端上桌備用。此時滾湯被厚厚的一層油蓋住不冒氣，但食客千萬不可以先喝湯，以免燙傷。接着把肉食依次放入，並用筷子輕請撥動，好讓生肉燙熟，然後放入香脆的叉燒等熟肉，再加入豌豆，韭菜，菠菜，豆腐皮，米線，最後加入醬油，辣子油。吃起來味道特別濃郁鮮美，我已經垂延欲滴了。
聽說，過橋米線還有一個典故呢。傳說：從前有一位秀才爲了應考，他把自己關在南湖中的小島上，日夜攻讀。妻子每天給他送飯。一天妻子燉了一隻肥母雞，她用土罐盛了雞湯，帶上秀才愛吃的米線和佐料放入湯內唰燙，再放入米線。秀才吃得熱乎乎的，味道也覺得格外鮮美。因爲妻子送飯必須幾經過一橋，秀才便笑着對妻子說：“就把你今兒做的美餐叫做過橋米線吧。”過橋米線也因此而得名。
如果大家要去雲南，千萬不要忘了吃雲南風味小吃——過橋米線。
過橋米線作文15
雲南，一個美麗而神祕的地方。一個被高山綠樹圍繞的地方。來到這樣一個如此美妙的地方，一定要品嚐當地的美食——過橋米線。
過橋米線集中了雲南菜豐富的原料、精湛的技術和特殊的吃法，在國內享有盛名。
吃過橋米線最有趣的地方在於：吃的時候用很大的一隻瓷碗，就像吃火鍋時用的鍋；先放熟雞油、味精和胡椒麪，然後將用排骨、雞、鴨和豬筒骨等原料熬出的濃濃的鮮美無比的高湯舀入碗內端上桌。此時可千萬不能先喝湯，不然會燙傷的。這時，把生魚片、生火腿片、雞肉、豬肝、腰花，還有魷魚和月十片等生的肉食依次放人湯碗，並用筷子輕輕攪動，好讓生肉燙熟；接着放人香脆的`酥肉、叉燒等熟肉，再按量加入豌豆、韭菜、菠菜、豆皮和米線。最後再加入醬油、辣椒油調味。幾分鐘後，就可以大快朵頤了。過橋米線清淡不刺激，湯在口中慢慢化開，整個嘴巴里都香氣四溢，吃完後渾身暖洋洋的。過橋米線吃起來味道濃郁鮮美，營養豐富，令食客讚不絕口。
美味的過橋米線已經有一百多年的歷史了，關於它還有一個美麗的傳說呢。
過橋米線最初起源於滇南的蒙白縣城。一個書生因爲埋頭用功，常常忘記吃妻子送去的飯菜。由於飲食不正常，書生的身體日見消瘦，賢妻十分心疼。有一次，妻子將一隻母雞用砂鍋熬好，又加入米線和其他佐料，味道很鮮美，書生也很愛吃。書生金榜題名之後，把這種美食叫做“過橋米線”。後來經過後人不斷的改進，過橋米線越做越好，越傳越遠。