在日常生活或是工作學習中，大家最不陌生的就是作文了吧，作文是從內部言語向外部言語的過渡，即從經過壓縮的簡要的、自己能明白的語言，向開展的、具有規範語法結構的、能爲他人所理解的外部語言形式的轉化。那麼你知道一篇好的作文該怎麼寫嗎？以下是小編收集整理的客家美食作文，歡迎大家借鑑與參考，希望對大家有所幫助。
客家美食作文1
我的家鄉是梅州，素有“華僑之鄉”、“足球之鄉”、“客家菜之鄉”、“金袖之鄉”等美稱。其中我們梅州也有許多的客家美食，比如“梅菜扣肉”、“客家鹽焗雞”、“味粄”、“客家釀豆腐”、“醃面”等客家美食。其中爲味酵粄最受我喜愛。
味酵粄是廣東、福建省的傳統小吃，屬於客家菜，我每次回老家，奶奶都會做這項美食給我吃。首先奶奶先準備好食材，食材有粘米粉500克、冷水500毫升、開水500毫升、食用鹼7克、適量的紅糖、白糖和蒜末。接着就可以製作味醇瓶了，奶奶先將冷水把粘米粉化開，拌勻後將開水倒入，邊倒邊用打蛋器拌勻，再加入鹼粉，然後把拌勻的'液體攬打多次，我疑惑地問奶奶爲什麼要這樣做呢，奶奶說這樣蒸出來口感更好，我恍然大悟。接着奶奶把蒸鍋加水燒開，最後奶奶把米漿倒入淺淺的小菜碟裏，上鍋大火蒸10分鐘，中火蒸10分鐘，小火蒸10鍾，在這蒸味酵粄的期間，將蒜蓉放入油鍋內煎至金黃，然後再放入紅糖和黃糖這兩種調味，調味料就做好了，然後再去看一看味酵粄，等味酵粄中間摸出一個小窩即可，香噴噴的味酵粄就出鍋了，我把奶奶煎制好的調味料倒入一個小碗內，然後用竹籤把味酵粄劃成小塊蘸吃，非常香甜可口。
啊，味酵粄，你爲何如此的美味？令我如此的回味無窮。
客家美食作文2
贛縣是許多客家人聚集的地方，是從古至今的客家文化聚集地。來到贛縣，你一定會被風味萬千的客家美食所深深吸引，就連不闊別家鄉多年的海外遊子，一回到故土就醉心於品嚐留在童年記憶裏的客家美食。
客家飲食講究營養滋補、烹調科學。其中有名的莫過於讓贛縣所有的“板鴨之鄉”的“沙地牌”板鴨了。板鴨以傳統工藝程序爲基礎，對毛鴨選種、育肥、醃製、加工、晾曬等技術進行了科學合理的.改進，形成了“沙地牌”板鴨獨特的生產工藝。依據該工藝製作的“沙地牌”板鴨素以“色、香、味、型”俱佳而著稱，具有“形如月琴、皮張潔白、毛腳乾淨、肉嫩骨脆、芳香四溢、鹽味適中”之特點，被人們譽爲臘味之王。
當然，“民以食爲天”，既有食，必有飲。贛縣傳統的習俗“擂茶”由來已久，代代相傳。“擂茶”的茶料一般是茶葉、姜米、芝麻、花生米等。品擂茶，其味格外濃郁、綿長，是一枝獨秀的奇葩。
在十分美味的肉類中，“梅菜扣肉”是美味無比，老少皆宜。梅菜扣肉即我們常稱之燒白，因地域不同而名字頗多，其特點在於顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，扣肉滑溜醇香，肥而不膩，食之軟爛醇香。當你咀嚼一塊，滿嘴流油的時候，你會感覺它一點不肥膩。梅菜吸油，五花肉又會帶着梅菜的清香，松仁的醇香，梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以說是恰到好處。
贛縣是歷史悠久的客家文化城，是一個傳統的地域，如果您來到了我們贛縣，一定要品嚐那些美食，一定讓您回味無窮。
客家美食作文3
我的家鄉在梅州，是地地道道的客家人。說起家鄉的美食那可是讓人數不勝數啊，但一想起就讓我流口水的還是這道菜——釀豆腐。
這可是客家人人人皆知的一道名菜呢！大家都經常做，那味道可是讚不絕口的.！我的材料是豆腐、豬肉、香菇。如果是想讓釀豆腐更加美味，放點大蔥是最好的選擇。別看材料這麼簡單，它的營養價值可高着呢！吃了釀豆腐能補身體較虛的人，還能養身和調理骨質疏鬆。但它的口感有些鹹，但有鮮味。它的湯汁醇厚，鮮嫩潤滑，口味十分鮮美。
這道菜據說源於北方餃子，因爲南方缺少小麥，所以客家人就用釀豆腐寄託對北方的餃子、中原文化的感情。不管是節日的時候，還是平常的時候，它都是客家人的最愛。釀豆腐雖然香氣馥郁，但要注意不要吃與豆腐、豬肉相剋的是食物。與豆腐相剋的食物有蜂蜜、茭白、竹筍和豬肝。吃完豬肉後最好不要喝太多茶。
聽完我對釀豆腐的一番介紹，是不是已經迫不及待想要嘗一嘗着美味佳餚了？我的家鄉還有許多的美食在等着你來品嚐！
客家美食作文4
我的家鄉安遠有許多美味的小吃，餈粑、粄幹留給我的印象最深。
粄幹是安遠最普通、最常見的一種小吃。也可以稱作“燙皮”，未炒之前堅硬如骨俗稱“骨紙”，但只要把骨紙放入鍋中爆炒後，乾瘦的骨紙就如花兒一般盛放，變得潔白如雲，有些像庥雀變鳳凰的華麗轉身。炒骨紙是一件很有趣的'活計，說它有意思主要是因爲炒骨紙得用較粗的河沙，農婦們將河沙洗淨，曬乾，然後灑上油入鍋爆炒，多炒幾遍，河沙由黃變黑，這時就可以用來炒粄幹了。粄幹炒起來也是有技巧的，關鍵是懂得燒火。火燒大了，粄幹會焦，火小了，骨紙不能完全膨化，吃起來有“骨頭”。
用大米制成的粄幹物美價廉，上世紀九十年代以膽，安遠家家戶戶都會做，現在市場上經濟發達了，有專門做粄乾的專業戶，人們要吃，習上一袋即可。但在我看來，還是少了以前的那份樂趣，以前大家參與了浸米、磨漿、上鍋、切片、曬乾、爆炒的全過程，就像一個園丁目睹了一朵花的孕育與怒放，感覺完全不同。
和燙骨紙、炒粄幹一樣有趣的還有打餈粑。
打餈粑是男人的一項集體活動，也是一項甜蜜的勞動，揮動胳膊時，人們常常被撲鼻而來的米香所迷倒。將蒸熟的糯米飯放入石錐中，在粗木棒不斷搗之，直到米飯碎爛，再將其做成圓形，灑上芝麻豆粉，可煎可炸，香糯無比。餈粑若蒸，多用蕉葉包着，既美觀，也能隨身攜帶，真正的一舉兩得。
也許正因如此，作爲我們客家驕傲的孫中山先生纔會評道：“是烹調者，亦美術之一道也。”
客家美食作文5
俗話說：民以食爲天。每個地方都有自己獨特的地方特產。我家鄉梅州那裏就有許多著名的風味小食，如梅菜扣肉，讓苦瓜，仙人板，煎圓……其中，我最喜歡的是——釀豆腐。
你們知道釀豆腐的由來嗎？讓我告訴你們把：相傳很久以前，一個五華人和一個興寧人是結拜的好兄弟，後來因爲在點菜的時候出現了矛盾，一個要吃豬肉，一個要吃豆腐，後來，聰明的飯店老闆想出了一個兩全其美的辦法，製作出了釀豆腐。
那你們還知道釀豆腐是怎麼做的`嗎？再讓我來告訴你們把：首先要把豬肉剁成泥。接着，將豬肉泥加香菇泥、蔥末、澱粉、鹽、醬油、胡椒粉、豬油攪成膠狀餡，豬肉泥必須手剁，否則顆粒太小不能塞進豆腐。然後，取大小合適豆腐塊（大致長4cm寬3cm厚1cm）放在手心上，用筷子在豆腐中間戳個洞，再取適量餡放在洞口，用筷子把餡戳進洞中，這個步驟是很考量技術的，粗手粗腳的人做不好。加太多餡很容易撐破豆腐，太少不好吃，餡全在表面也不好吃。技巧是以拇指跟，拇指，食指中指無名指的指尖，小指輕輕的圍住豆腐，避免豆腐被撐破。如此逐一做好；也有嫌鮮豆腐釀起來太難用炸過的油豆腐釀的。最後鍋置中火，加豬油適量，燒至七成熱，將釀豆腐逐個放入鍋中煎呈金黃色，再加豬油，翻煎另一面。就可以出鍋吃了。
不跟你你們聊了我要去吃釀豆腐了！