在充滿活力，日益開放的今天，很多地方都會使用到責任書，簽訂責任書可以有效強化及責任，明確目標方向。想學習擬定責任書卻不知道該請教誰？以下是小編幫大家整理的肉品經營安全責任書範文，歡迎閱讀與收藏。
肉品經營安全責任書1
爲保證食品安全，保障公衆身體健康和生命安全，落實食品安全 各項法律法規，根據《中華人民共和國食品安全法》和各級政府、有 關部門關於食品安全監督管理的要求，結合我縣實際，特制訂本責任 書。
一、牢固樹立餐飲服務單位是食品安全第一責任人的食品安全意 識，全面做好食品安全工作，杜絕發生食物中毒或食源性疾患。
二、學習貫徹《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》 以及其他相關規定，強化法律意識、食品安全意識、行業自律意識， 確保消費者飲食安全。
三、建立並落實食品及其原料進貨查驗記錄制度，認真做好進貨 臺帳記錄、進貨驗收工作，食品原料索證驗收登記臺帳建立率達 100%。
四、採購的生肉 100%來自定點屠宰企業，必須從正當渠道進貨， 證、票齊全，杜絕使用病死或來源不明的畜禽肉類及其製品。
五、杜絕使用有毒有害物質、非食用物質製售食品的行爲。
六、保證所有食品從業人員按規定進行健康體檢和食品安全知識 的'培訓，並持有效健康證明、培訓合格證上崗工作，食品從業人員持 證率達 100%。
七、應當建立健全食品安全制度，配備專人或兼職人員負責食品 安全管理工作，並堅持每日進行檢查，督促落實食品安全管理制度。
八、不得濫用食品添加劑，規範使用食品添加劑並建立食品添加 劑使用臺帳，“五專”實施率達 100%。自制火鍋底料、自制飲料、 自制調味料的餐飲服務單位於 XX 年 5 月底前向食品藥監部門備案所 使用的食品添加劑名稱，並在店堂醒目位置的監督信息公示欄或菜單 上予以公示。對消費者詢問食品添加劑使用情況的，餐飲服務單位必 須如實告知。
九、隨時維護維修衛生設施設備，保證其正常運轉使用。
十、加強餐具消毒工作，掌握正確的餐具清洗、消毒和保潔方法， 餐具消毒和保潔合格率 100%。
十一、保持加工經營場所內外環境整潔，垃圾桶應密閉加蓋，並 做到日產日清；做好防蠅、防鼠、防蟲工作。
十二、應當制訂食品安全事故處置方案，發生食物中毒或疑似食 物中毒時，要在 2 小時內報告縣食品藥品監督部門，積極配合相關監 督部門調查處理，主動做好善後工作，不得遲報、瞞報。
十三、此責任書一式兩份，武勝縣食品藥品監督管理局和經營單 位各一份。
責任單位： 負責人：
年月日 年月日
肉品經營安全責任書2
爲切實加強學校食堂的衛生管理，嚴厲打擊食品非法添加和濫用 食品添加劑事件的發生，確保廣大就餐者的飲食安全和身體健康，增 加責任意識，落實管理責任，根據有關法律、法規及中、省、市、縣 有關精神，結合學校實際情況，特制定食品安全責任書。
一、學校校長爲第一責任人，分管領導爲第二責任人，學校食堂 工作人員爲直接責任人。學校要組織從業人員定期進行食品衛生安全 知識及法律、法規的培訓。
二、從事食堂工作的人員須經崗前培訓，並取得健康證後方可上 崗。
三、嚴格按《食品安全法》的要求進行採購、儲存、加工、保管、 索證、登記。
四、嚴禁售賣“三無”食品和過期食品;嚴禁採購、加工經營《食 品安全法》所禁止經營的不合格食品，特別是含有食品非法添加劑的` 原材料及其製品。
五、嚴禁採購未經食品檢疫、檢驗、部門檢驗或者檢驗不合格的 肉類及其製品。
六、嚴禁食堂出現食品非法添加和濫用食品添加劑的行爲發生。
七、建立健全食堂臺賬和飯菜留樣制度，及時處理變質或超過保 質期限的食品及原材料。
八、食品儲存應當分類、分架、隔牆、離地存放，定期檢查，禁 止存放有毒、有害及個人生活用品。
九、用於原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布 以及其它工具、容器必須標誌明顯，做到分開使用，定位存放，用後 洗淨，保持整潔。
十、如違反上述規定，出現公共衛生安全突發事件，將按照有關 規定追究責任人的經濟及法律責任。
十一、本責任書一式二份，學校及工作人員各執一份，本責任書 自簽訂之日起生效。
幼兒園：________ 責任人：________
____年____月____日
肉品經營安全責任書3
爲切實監管好轄區食品市場，保障廣大消費者的人身健康和合法 權益，依據《中華人民共和國消費者權益保護法》、《中華人民共和國 產品質量法》、《中華人民共和國食品衛生法》、《城鄉個體工戶管理暫 行條例》、《國務院關於加強食品等產品安全監督管理特別規定》的規 定，甲、乙雙方特簽定本責任書。
一、乙方必須完善進貨手續。進貨渠道必須合法，必須從有正當 經營手續且手續完備的經銷商處進貨。
二、乙方必須完善進銷臺帳的建立及登記。每次購進的食品種類、 數量、價格必須如實登記。銷售食品也應建立相應的臺帳，並將進、 銷貨臺賬於每月 25 日前報甲方。
三、乙方進購食品，必須向進貨商索取相應的手續，進貨商提供 的各項手續，食品經營者應保存二年以上，以備存查。
四、乙方在食品經營活動中，應根據消費者需要向消費者出具售 貨發票，並對銷售食品進行日常清理，將清理情況登記造冊備查。
五、乙方經營的食品必須隨時接受甲方的檢查，對存在重大質量 問題的食品，必須立即下架停止銷售。主動向甲方報告，並及時告知 消費者，將售出的`不合格食品召回一併交甲方處理。
六、乙方經營的食品必須符合保障人體健康和人身、財產安全的 國家標準、行業標準;未制定國家標準、行業標準的，必須符合保障 人體健康和人身、財產安全的要求。
七、乙方不得銷售以下食品： 沒有食品檢驗合格證明的食品; 沒有中文標明的食品名稱、生產廠名和廠址的食品; 沒有食品合格證明材料的食品; 無廠名、廠址、生產日期、出廠日期、保質期的食品; 過期、失效、變質食品; 冒用他人廠名、廠址的食品; 僞造或者冒用認證標誌、名優標誌等質量標誌的食品; 摻雜、摻假、以假充真、以次充好等不合格食品。
單位： 負責人：
年月日 年月日