總結是指對某一階段的工作、學習或思想中的經驗或情況加以總結和概括的書面材料，它可以明確下一步的工作方向，少走彎路，少犯錯誤，提高工作效益，不妨坐下來好好寫寫總結吧。但是卻發現不知道該寫些什麼，以下是小編爲大家收集的食品安全監管總結，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。
食品安全監管總結1
工商食品安全監管總結，現在人們越來越重視食品的安全，各級政府也有很多進行食品監管的政策，網爲您帶來一篇食品監管總結，全文如下：
一、指導思想
堅持“屬地管理、檢打聯動、部門協同、標本兼治”原則，按照農業部統一部署，實行部、省、市、縣四級聯動，以雜交稻爲重點作物，以制種基地和案件高發地爲重點地區，以清理整頓違法生產經營主體爲主線，推進檢打聯動、舉報與辦案結合，加大違法案件查處力度，切實保護品種權人合法權益，維護公平競爭的市場環境。
二、總體目標
查辦並曝光一批違法案件，建設省廳退出一批問題品種，查處違法種子企業，查處違法種子生產經營者，力爭20xx年種子市場秩序有根本性好轉。
三、行動內容及要求
（一）開展企業監督檢查。縣種子站開展企業監督檢查，內容包括：檢查企業生產經營資質、生產經營檔案、品種授權合同、種子去向等；抽取企業生產經營的品種樣品，進行相關指標檢測。
（二）開展市場整頓。在全縣範圍內開展市場大檢查。對經營門店檢查內容包括：種子標籤、經營檔案、臺賬、相關合同或委託書等，對於所經營的品種要查清來源，抽取種子樣品進行相關指標檢測。對轄區內集中交易市場、種子經營門店進行全覆蓋檢查，檢查中抽取70%以上的品種（其中本省企業生產經營品種佔60%以上）。要深入本轄區50%以上鄉鎮開展入戶倒查，每個鄉鎮抽查不少於5個行政村，每村抽查不少於5個農戶。
（三）開展品種清退。認真開展停止推廣品種和新審定品種清查，將沒有生產面積、存在重大缺陷、未上交標準樣品的品種統計彙總並報上級主管部門。
（四）開展制種基地整治。雜交稻制種基地所在地各鄉（鎮）農業技術推廣綜合站要加強對制種企業的跟蹤管理，在播種前及時覈對種子生產許可證、制種品種、生產地塊信息，建立相關信息數據庫；檢查是否具有品種權許可或制種委託手續，是否與制種戶簽訂生產合同等。在種子收穫前組織拉網式檢查，抽取生產品種的種子樣品，進行真實性檢測。在種子初加工環節，抽樣進行品種真實性檢測。在種子調運季節，檢查調運種子的'生產許可、去向和數量。
（五）開展大要案查處。對於羣衆舉報和專項行動中發現的重大案件，要及時立案，主動會同公安、工商部門聯合查處。案件信息要實現農業、公安、工商三部門、案發地與種子調入調出地共享；做好行政執法與刑事司法銜接工作，對於涉嫌犯罪的案件要及時移送公安機關，堅決杜絕“有案不移、以罰代刑”等行爲；對於公安部門查處的案件，需要技術鑑定的，農業部門要及時組織檢測或田間鑑定。上級農業主管部門要對重大案件進行掛牌督辦，必要時聯合監察部門進行督辦。
四、樣品檢測要求
專項行動中所抽取的種子樣品送市農作物種子質量監督檢驗中心檢測。種子樣品主要進行發芽率、淨度、水分指標檢測和品種純度鑑定。
五、時間安排
（一）動員部署階段(20xx年底前)
農業部聯合公安部、國家工商總局11月底召開打擊侵犯品種權和製售假劣種子行爲專項行動電視電話會議後，我省立即召開專項行動動員會進行了動員部署。我縣要於12月底前完成動員部署，細化行動實施方案，組織開展相關工作。
（二）組織實施階段(20xx年12月-20xx年12月)
20xx年12月中旬起，開展冬季種子企業監督抽查。20xx年1月10日前完成企業生產經營情況覈查和種子樣品抽取工作；3月15日前報送淨度、水分、發芽率和品種真實性檢測結果，4月底前報送品種純度鑑定結果。
20xx年1-5月，開展品種清查，5月底完成品種清退工作。
20xx年2月下旬開始開展春季市場檢查，3月底前完成抽樣，4月底前報送淨度、水分、發芽率和品種真實性檢測結果，9月上旬報送品種純度鑑定結果。
20xx年5月、9-10月分別開展早稻、中晚稻制種基地整治，並於7、12月報送相關檢查結果。
20xx年7-8月，開展秋季油菜種子質量抽查，9月底前報送淨度、水分和發芽率檢測結果。
20xx年全年開展大要案查處工作。
（三）總結階段(20xx年12月)
要認真總結專項行動成效與經驗，分析存在問題，提出整改措施及具體時限，於20xx年12月中旬前將專項行動進行總結。
六、工作要求
（一）加強組織領導。我縣成立由鍾躍毅副局長任組長，種子站、法制股、科教站、執法隊等爲成員的專項行動領導小組，領導小組辦公室設在縣種子管理站，廖會花站長任辦公室主任，負責行動協調、具體組織實施、宣傳和總結表彰等工作，承擔專項行動中的組織抽樣和檢測、檢測結果彙總分析等，承擔對各地專項行動落實情況的督導檢查，並督辦種子大要案查處工作。各鄉（鎮）農業技術推廣綜合站也要成立相應的領導小組，加強對專項行動的統一指揮協調。
（二）規範執法程序。要嚴格執行種子抽樣檢測規定程序，在抽樣、生產商確認、樣品檢測、結果通知、異議處理、結果判定和報送等各環節依法規範操作。要做好問詢筆錄，妥善留存取證、送達等證據，嚴格保證每一個樣品證據鏈可靠完整，並及時按樣品逐個整理備查。對於無法正常取得種子樣品的企業，應實地查看加工倉儲設施和生產經營檔案，根據企業提供的信息追蹤源頭，確保抽取相關種子樣品。
（三）加強督導檢查。專項行動期間，我局將派出工作組對重點市場、重點企業、重點基地進行明察暗訪，對行動開展情況進行督導檢查。
（四）加強信息報送和宣傳。於每月5日報送上月工作開展情況上報縣種子管理站。各階段檢測、鑑定結果和工作總結統一報送，大案要案查處信息及時報送，企業資質檢查信息及時報送縣種子管理站，品種清退信息及時報送。要及時公開曝光大案要案查處信息，積極宣傳專項行動取得成效以及好的經驗做法。
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食品安全監管總結2
爲保障廣大建築職工飲食和生命安全，及時消除食品衛生安全隱患，有效地預防和控制建築工地食物中毒事故的發生，提高建築工地食堂食品安全監管水平和工作效率，切實解決食堂食品安全方面存在的問題，根據《國務院關於進一步加強食品安全工作的決定》以及《建築工地食堂衛生管理辦法》要求，我局積極開展了建築工地食堂食品安全專項整治活動，現將有關情況總結如下：
一、嚴格督導，狠抓落實。
高度重視施工現場食堂食品安全整治工作，專門成立了檢查領導小組，劃片包乾，深入工地，對在建工程進行全方位及時有效地監督。檢查的`重點內容：一是各建築工地食堂持餐飲服務許可證、從業人員持健康培訓合格證情況；二是建築工地食堂衛生管理制度建立情況；三是食堂的建築佈局是否合理，基礎設施是否齊全；四是糧、油、肉類等食品原料的採購索證情況；五是消毒、防蠅、防塵、冷藏設施是否有效、充足；六是建築工地項目負責人對食堂從業人員的衛生知識及衛生法律法規知識的培訓情況。
二、廣泛宣傳，深入動員。
4月份，我局組織召開了建築工地食堂食品安全專項整
治工作會議，對建築工地食堂食品安全專項整治工作進行了安排部署，並安排專人深入各工地發放宣傳單、食品衛生手冊等。至8月上旬，共發放宣傳材料200餘份，各工地張貼標語口號、懸掛宣傳橫幅、設置健康教育宣傳欄，開展食品安全教育。
三、明確責任，突出重點。
一是明確建築工地項目負責人是建築工地食堂食品安全第一責任人；建築工地食堂管理人員是食品安全直接負責人。在簽訂建設合同時，要將工地食堂的衛生安全工作作爲重要條款。建築工地項目負責人和要和食堂管理人員簽訂《食品安全責任書》，落實責任。二是完善建築工地食堂建設標準，確保食品安全。爲規範建築工地食堂硬軟件建設，我局按照《食品衛生法》和《建築施工安全檢查標準》（JGJ59-99）、《建築施工現場環境與衛生標準》（JGJ146-20xx），對建築工地食堂建設標準進行統一要求。各施工單位必須按照要求對建築工地食堂建設進行了改造。三是建立健全工作制度，規範食品加工行爲。要求各建築工地都建立健全食堂衛生管理制度，分別制定衛生管理、衛生檢查，預防控制食物中毒、向衛生部門備案等制度，建立食品從業人員健康檔案。
四、深入開展檢查。
我們要求各工地對照相關標準，認真開展自查活動，發
現問題，逐項落實措施，認真整改。檢查項目包括廉租住房和興家園、和瑞家園，公租房和樂（二期）家園。對照各在建工程項目、各標段逐一組織召開工程參建各方責任主體單位人員參加的現場大會，傳達學習上級文件精神。通過整治活動，提高了從業人員的食品安全意識，最大限度地消除了食品安全隱患，杜絕了食品安全事故的發生。
從20xx年1月1日起，我局根據市委、市政府的相關文件的指示和要求，已將市區除保障性住房項目外的在建工程項目的監管權限全部移交市局，通過相關協調銜接，已移交項目的建築工地食堂食品安全監管工作市局正在組織開展。
食品安全監管總結3
爲切實做好20xx年高、會考期間食品安全工作，保障廣大考生的飲食安全，保證高、會考的順利進行，根據市食安辦《關於加強高會考期間食品安全監管工作的緊急通知》([20xx]11號)要求，確保大學聯考會考期間的食品安全，xx食安辦高度重視，認真做好食品安全監管工作，確保了考試期間食品安全零事故。現將此階段食品安全監管工作情況總結如下：
一、及時部署，加強領導
我區制定了《xx關於加強高會考期間食品安全監管工作的緊急通知》，明確相關部門責任。各相關部門把高會考期間食品安全作爲當前食品安全整頓工作的重要內容來抓，切實加強組織領導，明確帶班領導和值班人員的責任，保持24小時通訊暢通，制定了具體檢查方案，明確監管重點，細化工作措施，加大執法力度，認真排查，消除隱患。嚴格落實食品安全監管責任制和責任追究制，有效地預防和杜絕了考試期間重大食品安全事故的發生。
二、突出重點，深化整治
各相關食品安全監管部門結合高、會考期間的特殊性和夏季氣候特點，重點加強對添加劑、飲料、熟食、即食食品、肉、蔬菜、奶製品、豆製品、水產品等重點品種的整治。高、會考期間，相關部門加強了各考場（考點）周邊的食品生產、經營企業（單位）、餐飲單位（攤點）、飲用水、考場所在學校的.食堂及考生就餐食堂的專項監督檢查。農委集中力量，開展農產品質量安全監督檢查。開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作，加強重點環節監督檢查。加大對蔬菜生產基地的監督檢查力度，督促生產企業和農民專業經濟合作組織建立健全生產記錄，引導農民科學合理使用農業投入品;突出重點，加大農產品質量監測力度。要求各鎮街道監管站加強對轄區內蔬菜、水果及乾果的監督抽檢；加強對“三品”的監管力度。對轄區內大中型超市銷售的有機食品、綠色食品和無公害農產品標識的有效使用情況進行監督檢查。
工商以校園內及周邊小超市、食雜店、現場製售場所爲重點單位，以飲料、奶製品、火腿腸、膨化食品、油炸小食品等爲重點品種。重點檢查食品經營者的主體資格是否合法，經營的食品是否符合法律法規的規定；經營條件是否與經營的食品相適應；經營者是否履行了進貨查驗義務；是否嚴格執行不合格食品退市制度，散裝食品是否按法定要求標註等。對未履行進貨查驗義務的，依法按程序進行處理，堅決取締校園及周邊無證、照從事食品經營的違法行爲，切實維護全區中國小校園及周邊食品市場秩序和食品安全。強化宣傳，營造社會氛圍。在整治過程中，注重與轄區學校的溝通與聯繫，以形成齊抓共管的良好局面。加強輿論宣傳，對整治過程中的做法和取得的成果通過網絡、報刊、廣播、電視等媒介向社會進行廣泛宣傳，營造良好的輿論氛圍；周密部署，提升整治實效。截止目前，改局已出動執法人員126人次，檢查食品經營戶176戶，查處食品案件2件。
食品藥品監督管理局成立了工作領導小組，由分管領導任組長，認真組織實施，細化工作任務，明確工作職責。對接待考生的酒店進行全面的食品安全監督檢查、指導。按照《重大活動食品衛生監督規範》要求，與接待酒店負責人簽訂《重大活動餐飲環節食品安全責任承諾書》，強化酒店負責人責任意識；對檢查出發現的問題，及時向接待酒店發出《重大活動接待食品安全監督意見書》。派駐2名食品安全監督員對接待酒店實行駐點全程監督。食品安全監督員提前進入接待考生的酒店，對食品加工製作過程進行現場監督，對區中、大學聯考期間飲食安全監督檢查工作領導小組督查中發現問題的整改情況進行驗收。督促做好食品留樣工作。詳細瞭解每道菜餚製作原料、製作過程（工藝）、製作時間、製作責任人、製作地點、暫存位置、出菜時間、供餐方式，並實施監督。
商務局結合部門實際，重點加強了肉及肉製品的專項治理工作,確保了羣衆吃上放心肉。
由於領導高度重視，部署周密，此次專項整治取得了明顯成效。會考、大學聯考期間，我區食品市場總體安全形勢總體穩定，沒有發生重大食品安全問題。
食品安全監管總結4
20xx年，我縣工商局在市工商局和縣委政府的正確領導下，按照省、市工商局的統一部署，全面落實全國工商行政管理工作會議和雲南省工商系統食品安全監管工作會議的安排，以科學發展觀爲指導，切實履行流通領域食品質量監管職能，把加強食品安全、保障消費者的身心健康與人身安全，作爲踐行執政爲民的出發點和落腳點。以保障流通環節食品安全爲目標，堅持標本兼治、重在治本和打防結合的原則，深入開展流通環節整治執法行動，強化日常規範監管，推進完善經營者自律體系，健全和落實食品安全監管各項制度，積極構建長效監管機制，切實維護食品市場秩序，積極促進經濟社會平穩較快發展和社會和諧穩定。
一、狠抓食品安全監管，全面推行“四個百分百” XX縣工商局在流通環節食品安全監管工作中，按照市局的工作要求和部署，狠抓食品安全監管，全面推行“四個百分百”：
1、加大推進食品安全日常監管規範化建設力度，着力提升食品安全監管依法行政水平，做到100%的食品經營戶證照齊全合法。在食品安全監管工作中，我局結合實際，突出重點，堅持標本兼治、打防結合、分類監管、綜合治理的原則，一是在作出食品流通許可決定的過程中，在遵循便民、高效的基本原則的同時，嚴格把好審覈關，根據日常監管過程中掌握的信息和當事人提出的行政許可申請，對不符合條件的提出整改要求，條件符合後發放行政許可；二是在個體工商戶驗照、換照過程中，對實際不經營的經營戶，一律要求變更許可登記項目後在進行驗照、換照，確保登記信息準確有效，對尚未取得食品流通許可的，取得行政許可後方可驗照、換照。三是根據有關要求，規範乳製品等重點監管食品的行政許可行爲。截止11月，我縣現有各類流通環節食品經營主體1244戶，其中個體工商戶1164戶，內資企業78戶，外商投資企業2戶。
2、加大推進食品經營者誠信自律體系建設力度，着力監督和引導食品經營者落實主體責任，做到與100%的食品經營者簽訂食品安全責任書。一是及時更新食品安全責任書的內容，確保責任書的內容涵蓋經營者的責任和義務、法律責任等內容，明確責任和義務。二是在日常監管的過程，對經營者存在的問題進行詳細的指導，告知經營者未履行的責任、義務和違反的法律條款，提高經營者的法律意識，並樹立依法行政的工商形象。三是片區責任人對所管轄的片區食品經營實行動態監管，及時掌握經營戶的變動信息和責任書的簽訂情況，做到及時簽訂，不留死角。
3、加大推進食品經營者食品安全責任體系建設力度，着力監督和引導食品經營者落實索證索票、進貨查驗的責任， 嚴格監督食品經營者把好食品進貨關，做到100%的食品經營者建立並執行索證索票、進貨查驗制度。一是在日常監管中加大對索證索票、進貨查驗制度的宣傳，讓食品經營者充分認識到索證索票、進貨查驗制度的重要性，樹立食品經營者不但要對自己負責，同時更應該對社會負責的意識。二是在日常巡查過程中，耐心細緻的.對經營者講解鑑別和發現問題食品的相關知識，讓經營者自覺抵制假冒僞劣商品和不合格食品。三是對檢查過程中發現的問題，及時告知當事人並在第一時間提出整改要求，確保問題的及時發現和解決。
4、加大推進食品經營者食品安全責任體系建設力度，着力監督和引導食品經營者落實建立進銷貨臺賬制度的責任，做到100%的食品經營者落實建立進銷貨臺賬、留存可追溯制度。一是在過去建立食品安全進銷貨臺帳制度的基礎上，進一步規範食品進銷貨臺帳，對從事食品批發的經營戶，一律要求使用食品批發一票通。二是要求食品經營者對進貨單據按照進貨日期順序裝訂好食品進貨單據，並保存完整，留存2年。
二、工作取得的成效
充分認識新形勢下做好流通環節食品安全監管工作的重要性、艱鉅性、複雜性和長期性，在鞏固過去整頓成果的基礎上，繼續集中執法力量，加大日常監管力度，強化集中
治理和專項執法檢查，突出工作重點，明確責任，不斷提高食品安全監管水平，按上級安排佈置的20xx年流通環節食品安全重點工作任務，力爭取得新的、更大的成效。
（一）深入開展農村食品市場專項整治執法行動，切實保障廣大農村地區食品消費安全。
結合農村食品市場特點，今年繼續以農村地區、城鄉結合部、鄉鎮爲重點區域，以農村小集市、城鎮集貿市場爲重點場所，以農村食雜店、城鄉批發部、超市爲重點單位，以節日性、季節性食品和農村地方特色食品爲重點品種，集中整治從非法渠道進貨和銷售假冒他人註冊商標、仿冒知名食品特有的名稱、包裝、裝潢等違法違規行爲。切實規範農村市場食品經營者的經營行爲，建立健全經營者自律機制，監督落實市場開辦者的法定責任，切實保障農村食品市場消費安全。截止目前，我局針對農村食品市場開展專項執法檢查共出動執法人員355人，檢查農村食品經營戶1906戶，檢查農村市場102個次。
（二）開展各類專項整治行動，打擊食品違法經營行爲
1、元旦、春節期間，爲給廣大消費者營造一個放心消費環境，在全縣範圍內開展了食品安全專項整治行動。共出動執法車輛18臺次，執法人員59人次，檢查經營戶969戶，取締無照經營2戶，立案查辦銷售過期食品案件1件，罰款20xx元，沒收過期食品23公斤。
2、開展了含黃麴黴素M1超標乳的市場專項檢查，出動執法人員12人次，出動車輛4臺次，檢查流通環節食品經營戶124戶。
3、開展“瘦肉精”專項市場檢查行動，出動執法人員 20人次，檢查經營戶105戶次。
4、按照《雲南省工商局關於印發20xx年雲南省工商系統進一步開展打擊侵犯知識產權和製售假冒僞劣商品工作的實施方案的通知》（雲工商發〔20xx〕8號）文件要求，認真組織開展了轄區範圍內的流通環節酒類市場專項整治執法檢查行動，對本轄區酒類食品經營戶進行拉網式檢查。重點檢查酒類經營戶執行進貨查驗和查驗記錄制度，重點打擊假冒他人酒類商品註冊商標違法行爲以及仿冒知名白酒、葡萄酒商品特有名稱、包裝、裝潢的行爲。通過此次檢查，發現酒類經營戶基本能執行進貨檢查驗收制度，但查驗記錄還有不規範的地方，主要表現在質檢報號字號登記不規範。沒有發現假冒他人酒類商品註冊商標以及仿冒知名白酒、葡萄酒商品特有名稱、包裝、裝潢的違法行爲。專項檢查共出動人員42人次，車輛5臺次，檢查經營戶數668戶次，檢查市場10個次。
5、5月19日，雲南省質監局、雲南省工商局、雲南省食品藥品監督管理局聯合召開關於監督召回雲南豐瑞油脂有限公司問題油脂產品工作電視電話會議，根據省局劉副局
食品安全監管總結5
食品安全問題直接關係到廣大人民羣衆的身體健康和生命安全，關係到經濟持續發展和社會穩定，關係到黨和國家的形象。爲進一步加大食品安全監管工作力度，強化食品安全意識，樹立民以食爲天，食以安爲先”，食品安全無小事的思想，全面提升食品安全監20管工作能力，切實保障人民羣衆飲食安全，現將一年一村食品安全工作總結如下：
一、指導思想和工作原則
（一）指導思想
以科學發展觀爲指導，認真貫徹落實黨的十七屆四中全會、縣食品安全監管工作會議精神，堅持以人爲本，樹立科學的發展觀和正確的政績觀，緊緊圍繞羣衆反映強烈、社會危害嚴重的食品安全問題，深入開展食品安全專項整治，努力提高我村食品安全水平。
（二）工作原則
按照全市統一領導，地方政府負責，部門指導協調，各方聯合行動”的工作機制和標本兼治、着力治本”的工作方針，突出重點，帶動全面，分級負責，分類指導，整合執法力量，下移監管重心，強化責任，加大打擊力度，努力使全村食品安全狀況有明顯提高。
二、工作重點和工作目標
（一）工作重點
以糧、肉、蔬菜，奶製品、豆製品、水產品、飲料、酒、兒童食品、保健食品爲重點品種，以農村和城鄉結合部爲重點區域，以小作坊和無證照黑窩點爲重點對象，重點抓好農產品污染源頭治理、生產加工、流通以及消費四個環節，嚴厲打擊生產、銷售假冒僞劣和有毒有害食品的違法犯罪行爲。
（二）工作目標
強化食品安全監管工作是政府的責任，通過各監管部門深入細緻的監管工作，使全村食品經營秩序明顯好轉，生產銷售假冒有毒有害食品違法犯罪活動得到進一步遏制，科技監管含量進一步增強，大案要案得到及時查處，食品安全事故大幅度下降，人民羣衆食品消費安全感增強。
（三）具體目標：
1、調味品、米麪製品、食用油、醬油、醋、肉製品、乳製品、
10飲料、冷凍飲品、兒童食品大類，大、中型食品企業，生產許可:45%;
證的持證率達
280%; 、全村食品店中散裝食品經營行爲得到規範的比例爲:達 350%、食品經營企業進貨索證索票率爲：達以上； 4、食品加工企業濫用食品添加劑行爲得到有效遏制； 55-10% 、食品監督抽檢合格率每提高。
三、主要任務和具體措施
（一）治理食品源頭污染，加快無公害農產品基地建設 以農產品生產過程控制和產地環境監管爲重點，全面實施 無公害食品行動計劃”，加強農產品和農藥、獸藥等農業投入品的監基地、養植基地的建設，推進產地環境污染監控工作;二是以解決蔬菜有機磷的農藥殘留問題爲突破，深入開展種植業產品農藥殘留5專項整治，實施甲胺磷等種高毒有機磷農藥取締行動;對例行監測不合格率較高的農產品安全進行跟蹤督促檢查。
（二）整治兒童食品及農村食品市場
對全村兒童食品加工、銷售企業進行全面清理檢查，進一步完善兒童食品的准入條件，建立建全既能確保食品安全又有利於經濟發展的兒童食品企業的管理制度，實行嚴格的市場準入，對未經批准生產兒童食品的加工點要堅決取締。將監管工作重心和重點下移，加強農村市場監督管理，有計劃、分步驟地對分散在城區、城鄉結合部和村鎮的各類食品批發市場、集貿市場、個體商販、小加工作坊、小食品店、小餐館進行綜合整治。
四、工作要求和保障
（一）強化責任。村委會對當地食品安全負總責，統一領導、協調本村的食品安全監管和整治工作。相關人員建立責任制和責任追究制，層層抓落實。對發生重大食品安全事故的，要依法依紀追究負責人的責任。
（二）建立健全食品安全協調機制。食品安全專項整治涉及很廣，需要各方面協同配合，要嚴格按分段監管爲主、品種監管爲輔的'原則，進一步明確有關職能和責任。建立有效的食品安全協調機制，加強溝通與協作，通過綜合監督資源，綜合監督力量，綜合執法力量，將分散的監管力量集中起來，將具體的監管內容統一起來，推進綜合執法和聯合執法，形成統一、協調、、高效的食品安全監管機制。
（三）積極推進食品安全信用體系建設。以加強食品生產經營信用建設爲核心，通過政府監管、行業自律和社會監督，按照政府推動、部門聯動、市場化運作、全社會參與的原則，開展食品安全信用體系建設試點工作，綜合抓好食品安全制度規範、管理服務和運行機制建設，運用信用懲戒機制，強化食品生產經營者的責任意識。
（四）強化食品安全的社會監督。加強對食品安全的輿論監督和羣衆監督，努力營造人人關注食品安全、人人重視食品安全的社會氛圍，大力宣傳食品放心工程和食品安全專項整治的做法和取得的成績。同時，大力宣傳普及食品安全知識，提高廣大人民羣衆的食品安全意識。
食品安全監管總結6
9日，我市召開全市加強學校校園及周邊食品安全工作推進會議，就加強學校校園及周邊食品安全工作進行安排部署。
會上下發了由市食品安全辦、市綜治辦、市教育局、市公安局、市市容環衛局和市食藥監局6部門聯合制定的《關於進一步加強學校校園及周邊食品安全工作的實施方案》。即日起，各級各類學校將圍繞校園食堂管理體制問題、餐飲配送單位資質覈查問題開展自查自糾整改工作。監管部門在規範校園食堂及周邊餐飲店、食品店進貨渠道，打擊無證攤販的同時，針對食用油等大宗食品及時追蹤到源頭、治理到上游。各縣(市)區政府、開發區管委會將開展集中整治行動，勸導流動食品攤販進入規範點經營，對校園周邊200米範圍內的`流動攤販堅決依法取締。政府部門、監管部門的主要領導及學校校長作爲食品安全第一責任人，要嚴格落實食品安全監管責任追究制度，對不履行食品安全責任的，將依法追究責任。
副市長白緒貴在會上強調，全面加強學校校園及周邊食品安全工作，責任要明，措施要硬，打擊要嚴，效果要實。要主動出擊，條塊聯動，杜絕事故，綜合治理，切實保障學校校園及周邊食品安全工作取得成效，不斷提升我市學校校園及周邊食品安全整體水平，保障廣大師生身體健康、生命安全。
食品安全監管總結7
爲切實加強食品安全監管工作，保障食品安全，防止重大食品安全事故發生，我鎮在縣委、縣政府及縣食品藥品監督局的正確領導下，認真履行食品監管職能，大力開展食品安全專項整治行動，確保了我鎮廣大民羣衆的飲食安全。現將有關情況總結如下：
一、顧縣鎮食品監管基本情況
爲加強對食品安全監管工作，我鎮對鎮域內的食品生產經營單位基本情況進行了摸底調查。到目前爲止，全鎮共有食品生產企業3個，餐飲服務單位77個、125家超市（食雜品店）。在77個餐飲服務單位中，大餐館10個，中餐館16個，小餐館24個，小吃店15個，飲品店6個，學校食堂3個，機關企事業單位職工食堂3個。通過摸底調查，摸清了這些生產經營服務單位的分佈和每個單位基本情況，並對每個生產經營服務單位進行登記建檔，爲今後的監管工作奠定了基礎。
二、主要做法
(一）加強領導，精心組織，落實責任。爲深入開展食品安全監管工作，鎮政府始終把該項工作作爲政府工作的重中之重，成立了鎮長任組長、分管領導爲副組長、相關單位負責人爲成員的食品安全監管領導小組。結合相關要求，緊緊圍繞生產經營服務環節的監管內容，明確目標，強化責任，保證監督手段實施到位，加強部門協作配合，確保監管工作順利開展。
(二）強化監管，積極開展食品安全專項整治。
一是學校食堂食品安全專項整治。每月對學校安全負責人進行安全培訓1次，對學校食堂的監督實行每半月檢查一次。通過以上措施，我鎮學校食堂的食品安全水平有了明顯的提高。二是按照縣安辦、食安辦開展食品安全檢查的要求，我鎮組織與工商、畜牧、食品藥品監管所、派出所等部門對全鎮範圍內的超市、餐飲店、集貿市場等進行了專項聯合檢查。對檢查中發現的部分店鋪存在進貨和銷售臺賬不夠完善，餐飲店無從業人員健康證等情況下達了限期整改要求，並及時跟蹤督辦。我鎮與35個村（居）和民間廚師簽訂了食品安全責任書，對在本轄區發生食物中毒、傳染病事件的責任人，將視其造成的後果進行相關處罰，構成犯罪的，移送司法機關處理。通過以上舉措，進一步消除了轄區餐飲服務環節食品安全隱患，提高了鎮政府餐飲服務食品監管能力，爲轄區羣衆飲食安全打下了良好基礎。
(三）狠抓重點時段的監管。
一抓重要節曰。爲確保春節、清明、五一等節曰食品安全，我們及時召開了食品安全專題會議，認真落實節日的食品安全工作，對承辦酒席的單位實行備案制度。二抓安全保障。在節日及各項重大活動期間，對生產企業、供餐單位食品原料、食品加工過程、餐具消毒等重點環節全程監督，在春節、清明及五一節前，鎮食安辦組織相關部門對學校食堂、超市、農貿市場、飯店、藥店等單位進行了監督檢查，共檢查食品生產經營服務單位84戶次，確保了全鎮人民羣衆的食品安全。
(四）強化應急，切實提高處置能力。
爲應對突發食品安全事故，我鎮制定了《顧縣鎮食品安全事故應急處置預案》，健全突發公共衛生事件報告制度，如發生突發公共衛生事件，保證在第一時間逐級上報，同時積極協助和配合有關部門進行救助，開展調查、並採取相應措施。
(五）廣泛宣傳，營造氛圍。
一是周密部署，精心組織。我鎮精心組織宣傳活動，通過召開各種會議、懸掛宣傳橫幅、發放宣傳資料、及利用食品安全專項宣傳活動、開展食品整治行動等形式開展餐飲服務食品安全宣傳活動，形成了全鎮共同參與的宣傳氛圍。我鎮召開食品安全大小會議6次，出動宣傳人員80人次，散發宣傳資料和20xx佘份，並開展了食品安全進社區、進學校、進企業、進村莊的“四進”宣傳活動，開展食品安全課堂5次。二是紮實開展食品安全法規宣傳諮詢活動。通過設立諮詢電話，散發宣傳資料等形式向羣衆宣傳食品安全法和食品安全科學知識，增強百姓的食品安全參與意識、責任意識。
三、存在的.困難和問題
(一）監管力量嚴重不足。顧縣鎮屬於我縣東北部片區中心集鎮，食品生產經營單位多、分佈廣、監管鏈條長環節多，而我鎮食品服務監管工作主要依靠工商所、食品藥品監管所4名工作人員，鎮政府沒有專業的監管人員，僅有42名兼職食品安全協管員，因此確保全鎮食品安全是一項非常艱鉅的任務。
(二）財政投入十分短缺。我鎮由於每年的工作任務十分繁重，接待任務量大，致使工作經費嚴重緊缺，檢測設備奇缺，檢查手段難以適應日常監管工作，按照現有的財政預算體制，我鎮此項工作開展面臨嚴重的資金短缺問題。
四、下一步工作打算
(一）加強監管隊伍建設，進一步配齊監管人員。強化食品安全日常監管工作，加大生產經營環節違法行爲的處罰打擊力度。
(二）加強財政投入，多渠道爭取資金。增加食品安全監管工作經費支出比例，確保食品監管工作順利開展，切實保障人民羣衆食品安全。
食品安全監管總結8
全省嚴厲打擊“三無”食品專項行動工作會議召開後，爲認真貫徹落實《省食品藥品監管局、省食安辦、省教育廳、省公安廳、省農委、省工商局、省質監局關於印發全省嚴厲打擊製售“三無”食品和假劣藥品行爲專項行動實施方案》文件要求，結合我縣實際，我局迅速行動，在全縣範圍內開展餐飲環節嚴厲打擊製售“三無”食品專項行動，現將專項行動進展情況總結如下：
一、高度重視，成立組織
在省市局工作會議後，我局迅速召開打擊“三無”食品專項行動工作部署會議，成立專項行動領導小組，制定切實了實施方案，並結合中秋、國慶“兩節”期間食品安全監管工作，把打擊“三無”食品作爲當前工作的重點來部署和落實。突出強調大局意識、責任意識和法制意識，圍繞社會關注和羣衆關心的食品安全問題，主動出擊，行動迅速，真抓實幹，確保全縣廣大人民羣衆飲食安全。
二、出臺方案，明確責任
我局結合本縣實際，印發《縣食品藥品監督管理局嚴厲打擊製售“三無”食品專項行動實施方案》，明確了專項行動的整治重點、工作目標、工作措施和實施步驟，將專項行動的各項任務和責任，進行詳盡的安排和部署，做到目標明確，責任到人。
三、重點突出，全面檢查
我局把整治的重點分爲：一是開展打擊餐飲單位採購和使用“三無”食品及原料;杜絕餐飲單位採購和使用“三無”、過期變質食品及原料，監督餐飲單位切實履行主體責任，把好食品及原料進貨關、加工關、銷售關，保障廣大羣衆飲食安全。二是開展學校食堂專項整治;強化學校食堂監管，着重解決區域性季節性食品安全問題，有效預防羣體性食物中毒事件發生。專項行動以農村、城鄉結合部、學校及周邊、餐飲集中區、旅遊景區、餐飲安全示範街爲重點區域，以旅遊景區及周邊餐飲單位、大中型餐飲單位、承辦集體性聚餐的餐飲單位、學校(托幼機構)食堂、餐飲安全示店等爲重點單位，以乳製品、肉及肉製品、調味品、食用油、季節性和節日性食品等爲重點品種，嚴厲打擊採購和使用不符合食品安全標準、無合法來源、過期食品及原料的行爲。對轄區內學校各類食堂進行全面排查;
四、加強領導，明確整頓重點
我局充分認識開展肉和肉製品安全整頓治理工作的重要性，克服了人員少經費緊張等困難，，迅速開展整頓治理工作。我局結合本地實際，將專項整治與日常監管有機結合起來，在開展日常監管的同時，突出重點，明確整頓目標、具體任務、工作要求，落實責任，重點對餐飲單位肉和肉製品進行了監督檢查，確保整頓治理工作取得實效。
五、加強採購管理，嚴格落實索證索票等制度
在日常監管中督促餐飲服務單位切實加強對肉和肉製品採購管理，嚴格執行採購索證索票臺賬管理規定。要求餐飲服務單位到證照齊全的食品生產經營單位採購肉及肉製品，查驗、索取並留存有供貨方蓋章(或簽字)的購物憑證，查驗動物產品檢疫合格證明原件。嚴禁餐飲服務單位採購和使用病死、來源不明或不合格的肉及肉製品。
六、加強監督檢查，確保鮮肉及肉製品安全
我們要在轄區內餐飲服務單位開展全面監督檢查的同時，重點對使用肉和肉製品數量較大的.學校食堂、小餐飲等重點單位進行拉網式排查。對不落實索證索票管理制度的餐飲服務單位，及時監督整改，共檢查餐飲單位xxx戶次，出動執法人員xxx人次，出動車輛xx輛次，經過整治規範，餐飲服務單位基本能落實索證索票管理的有關規定，未發現使用含“瘦肉精”及私屠亂宰鮮肉及肉製品現象。
七、加強宣傳教育，提高風險防範意識
在加強監督檢查的同時，開展肉及肉製品食品安全知識和相關法規標準知識宣傳，不斷提高餐飲服務單位誠信守法經營意識，提高社會公衆食品安全的風險防範意識。結合各類宣傳活動，大力開展肉及肉製品安全常識宣傳，確保餐飲服務環節肉和肉製品安全。
食品安全監管總結9
我局自開展藥品“兩打兩建”專項行動以來，認真貫徹落實市委、市府和上級關於藥品“兩打兩建”專項行動工作要求，在階段性工作中緊緊圍繞打擊藥品違法生產經營行爲目標任務，加強組織領導，高度重視，精心組織，認真總結，在全縣藥品經營企業範圍內開展了該項行動。現將開展全面檢查階段主要工作情況總結如下：
一、積極準備，認真籌劃
局領導高度重視“兩打兩建”專項工作，經常召集相關股（室）的工作人員召開會議，及時總結和了解“兩打兩建”工作的進度和所取得的成績，並對下一步工作進行部署，以確保“兩打兩建”專項行動取得更大的實效：
一是及早成立機構，制訂方案。成立“兩打兩建”專項行動領導小組，負責組織部署和具體指導全縣藥品強化組織領導。
二做到精細管理，責任定位到人。在行動前，對具體操作進行演練，並在工作中不斷加以完善。
目的明確，精心實施。根據上級要求，結合本縣實際情況，制定了《縣食品藥品監督管理局關於開展藥品“兩打兩建”專項行動實施方案》，方案明確了整治目標、突出了重點內容，細化了工作措施。本次主要任務是針對我縣目前藥品生產流通環節存在的突出問題，在對全縣藥品生產、經營、使用單位進行全面檢查的`基礎上，突出兩個重點，
一是把衛生院和村衛生室作爲重點，
二是把建立和完善制度機制作爲重點。
通過這次專項行動，進一步整治規範衛生院和村衛生室在藥品購進、存儲、養護及票據管理方面存在的突出問題。
二、全面開展檢查，注重法律宣傳
1.在打擊藥品違法生產、經營、使用行爲方面情況。執法人員共出動執法人員215人次，對轄區內1家藥品生產企業，2家藥品批發經營企業，30家鄉鎮衛生院，73家村衛生室進行了監督檢查，在藥品生產未發現有從非法渠道購用提取物、使用假冒僞劣中藥材、藥材的非藥用部位和被污染或提取過的中藥材生產藥品、中藥飲片生產中增重染色和摻雜摻假、外購非法加工的中藥飲片或半成品改換包裝標籤銷售等違法違規行爲，對藥品生產企業在執行GMP過程中存在的不規範問題提出了整改意見；在2家藥品批發經營企業未發現從非法渠道購進藥品、“掛靠”、“走票”、銷售假劣藥品等違法行爲，在鄉鎮衛生院和村衛生室檢查發現存在使用過期失效藥品、未按規定存儲藥品等違法行爲。我局執法人員依法給與警告，立案處理。
2.對全縣藥品零售藥店進行了監督檢查，查處不按《藥品經營質量管理規範》規定執行以及無證經營第二類醫療器械藥品零售藥店進行了嚴厲打擊，給予警告、責令整改立案查處；
3.互聯網和廣告網站的監管情況。我縣無取得互聯網交易藥品資格的企業，尚未發現提供藥品交易的互聯網信息和廣告，未發現我縣其他有提供藥品交易信息、廣告的網站。我縣無藥品中藥材專業市場；
三、存在的主要問題
（一）鄉鎮醫院及衛生室對藥品規範管理的意識薄弱，票據管理混亂，藥品存儲，養護制度不夠健全，倉儲設施無法達到要求，養護不及時。藥品拆包裝存放和使用過期藥，一次性醫療器械使用後不按規定消毒，毀形的情況較爲突出。
（二）部分單體藥店和鄉村藥品零售企業管理不規範，門店環境條件差，藥品存放混亂，防蟲、防鼠、防塵和溫控設施差，從業人員法規意識淡薄；
四、下一步工作安排
按照藥品“兩打兩建”專項行動實施方案，針對現場檢查階段發現的問題，重點從以下幾個方面抓好落實。
1、加強藥品生產經營規範建設。
一是督促藥品生產企業對所生產藥品的安全、有效和質量負完全責任，建立完善全過程質量管理制度，責任到人，嚴把原材料購進關、生產質量關、產品檢驗關。
二是加強日常監管。以藥品分類管理、藥師在崗在位、藥械進銷存臺帳、經營場所管理等爲重點，組織開展日常監管活動，不斷規範藥品經營行爲。積極開展日常監管，提高監管效果，確保按要求完成檢查頻次、覆蓋率達到100%。
三是督促藥品生產經營企業加大新修訂GMP和GSP貫徹實施力度，加快對軟硬件設施的改造、升級，不斷提高藥品生產和流通環節質量控制水平；
2、探索藥品監管機制建設。立足，積極探索建立健全社會監督、企業分級分類監管、藥品安全風險防控等機制。逐步建立完善藥品監管制度：
一建立企業分類分級管理制度；
二是建立藥品安全風險防控制度；
三是推行藥品監管信息公開制度，增加消費者獲得藥品質量安全信息及藥品安全監管的途徑；
四是建立健全社會監督制度，發揮媒體監督的積極作用，規範信息發佈，科學、準確、及時、有序的發佈有關信息。
食品安全監管總結10
20_年，我鎮在區食安委辦的指導下，在鎮黨委政府的領導下，食品監管工作緊緊圍繞科學監管理念，加強食品安全綜合監管職能，維護市場秩序，嚴厲打擊違法生產、違規經營等行爲。現將主要工作總結如下：
一、加強領導，明確責任
爲進一步完善食品安全監管體系，構建安全責任網絡，確保全鎮人民的消費安全，我鎮及時調整了食品藥品安全領導小組，由鎮長孫榮宏任組長，副鎮長孫瀅潔任副組長，組員由鎮食安辦、計生辦、經管辦、法制辦、派出所、農科站紀檢等部門組成，構建了一支強有力的安全隊伍。與此同時，各行政村、各社區等部門分別成立了相應的監管小組，充實了鎮二級監管責任網絡，使食品工作形成及時有效的體系。在構建網絡的同時，明確了鎮、村、單位等的監管責任，抓好對所屬轄區、行業的食品安全監管，落實責任，努力加強安全監管執法力度。在村（居民社區）和鎮政府間建立起羣衆性聚餐申報處理制度，並在此基礎上建立責任追究和考覈機制，對不履行職能造成重大影響或後果的，追究相關部門和責任人的責任。
二、廣泛宣傳，製造氛圍
我鎮以維護羣衆食品安全爲出發點，以提高羣衆對食品安全知識的瞭解、增強羣衆安全意識和依法維權意識爲目標，緊緊圍繞工作實際，創新工作思路，多方位多角度開展食品宣傳工作，營造了全社會關心支持食品監管工作的良好氛圍。
1. 依託新聞媒體，宣傳食品安全知識。我鎮在政府門前公告欄
開設了食品安全”專題宣傳版畫，標明遼寧省食品安全熱線標示，並在逢場趕集的時候組織流動宣傳車在街道上滾動播放關於食品安全的法律法規廣播，旨在通過政策宣傳和知識普及，全面系統地介紹與羣衆生活密切相關的食品安全知識，達到人人皆知食品安全重要意義，做到家喻戶曉，使老百姓都能放心消費。
2. 組織開展大型食品安全知識宣傳活動，傳授疾病預防、食品
8安全知識，同時發放相關知識宣傳冊子餘份，將村民的普及宣傳延伸作用發揮出來。
3. 建立基層宣傳隊伍，以各村食品聯絡員爲基礎，鎮食品領導
小組提供宣傳資料，村聯絡員免費發放到戶。同時在各村設立知識宣傳點，村民可免費索取相關宣傳資料。通過各種宣傳形式，不僅提高了我鎮食品小組的自身影響力，更提高了人民羣衆的健康飲食安全，同時通過廣泛開展食品安全宣傳教育，積極引導生產經營者安全經營，提高人民羣衆的自我保護意識，營造人人關注食品安全的社會氛圍，爲我鎮更好地開展食品監管工作提供有利保障。在九月食品安
10全法”宣傳活動中，累計發放宣傳資料餘份，取得了比較好的宣傳效果。
三、明確目標，加大整治
1. 在端午節等重要法定假日期間，我鎮食安辦進行了節前食品
衛生安全大檢查，重點是對轄區內的餐飲單位和商店市場進行檢查。檢查的重點是餐飲單位的衛生設施、操作流程、持證情況和從業人員的健康狀況，另外還對集貿市場包裝食品、方便食品、熟食製品、酒類及飲料等進行了檢查。在結合我鎮建設目標的同時又爲保障羣衆身體健康，預防食物中毒等突發事件的發生，嚴格執行節假日值24班制度，並要求保證小時通訊聯絡暢通，做到有事必應，有人負責，工作做到有部署，有措施，有食品安全急救方案。
2. 根據上級文件要求，我鎮在九月份開展了食品衛生安全專項
檢查。爲切實保障廣大百姓的飲食安全，全面推進食品管理建設，構建食品安全監管長效機制，在檢查期間，我鎮對轄區內所有飯店、商店進行了一次專項檢查。這次檢查的主要內容：一是周圍飯店的廚房現狀，重點是後廚的管理模式、設施情況、有無衛生許可證、從業人員的健康狀況以及存在的問題;二是周邊商店、飲食攤點的安全情況，重點是證照情況、從業人員的健康狀況以及食品衛生安全隱患；三是周邊村民飲用水和生活用水的使用情況，重點是供水來源、用水質量、監測情況等。通過檢查要求對食品達到設施設備、經營現狀、衛生狀況、人員素質四清楚，從而爲進一步完善湯河鎮周邊食品的整治規範措施提供全面的基礎資料。
（3. 1）配合各部門開展各類專項執法檢查。今年我鎮加大動物疫情的食品衛生工作，爲防止疾病通過食物傳播，我鎮食品辦公室檢查了各類餐飲單位是否出售病死或死因不明的禽肉及其製品，並通過傳單、宣傳欄等途徑大量宣傳，做到防患未然;通過檢查，加大了打擊力度，更加規範了市場的管理，確保食品衛生安全。
在工作中我們雖然取得了一定成績，但是還應該清醒地看到存在的問題，我們在以後的`工作中將針對存在的問題着重從以下幾個方面加以鞏固和發展：
一是抓好隊伍建設，強化責任意識，食品安全工作是一項常抓不懈、不能放鬆的工作，鎮村兩級監督小組要高度重視和認真抓好食品安全綜合治理，切實爲民辦實事，保障人民羣衆生活安全，要加強責任意識；
二是營造宣傳聲勢，擴大宣傳覆蓋。積極探索食品安全宣傳的有效途徑，利用村級網絡力量和宣傳園地，拓寬宣傳陣地，讓羣衆在潛移默化中受到教育和啓發。同時積極開展誠信宣傳教育和培訓教育，創新宣傳形勢，讓更多的人來參與食品安全宣傳；
三是增加檢查次數，加強查處力度，認真組織好轄區內的食品質量監督檢查，以餐飲單位和衛生機構多監督多抽查，發現有質量問題和安全隱患的，立即要求改正，同時對無證無照、安全條件差的餐飲業的小作坊，以客觀原因造成的一般性質量問題，督促糾正，同時給予幫助和指導，對主觀原因造成的問題，追究負責人的責任，並移送相關部門進行處理;四是個別餐飲單位安全責任意識仍然不強，重效益、輕安全”的情況還依然存在，食品安全責任制度、安全操作規程只停留在頭上，真正未落到實處，對此我們在加大檢查力度的同時，還應加強對餐飲業主的食品安全教育，做到全鎮的食品衛生安全宣傳工作和檢查工作無一死角。
總之，我們要切實加強食品安全監管工作，力爭要加倍
努力，圓滿完成制定的各項目標，完成上級部門下達的各項任務。
食品安全監管總結11
爲確保元旦、春節期間餐飲服務食品安全，根據《關於加強元旦、春節期間餐飲服務食品安全監管工作的通知》要求，我院採取積極有效措施，加大對轄區內餐飲服務單位監管，保障了兩節期間餐飲服務食品安全。具體情況如下：
一、加強組織領導，落實監管責任
爲確保元旦、春節期間餐飲服務食品安全，我院組織召開會議，成立領導小組，由院領導擔任組長；會議認真分析當前餐飲服務單位可能存在的食品安全隱患，組織監督員學習《通知》精神，強化責任意識；加強突發事件處置能力培訓，做好突發食品安全事件的應急處理準備工作；要求每位監督員忠於職守，並嚴格食品安全行政責任追究制度。
二、制定實施計劃，明確監管重點
根據《通知》精神的要求，針對兩節期間餐飲服務單位等可能存在的食品安全隱患問題及食品安全監管薄弱環節，研究制定我鎮的行動計劃和具體實施方案，明確加大對承辦5桌以上宴席餐飲單位、集體食堂、餐飲服務單位的`食品安全監管力度，重點檢查餐飲服務單位鮮肉及肉製品、食品原料、調味品、食品添加劑和白酒、葡萄酒採購的管理，以及食品貯存、加工製作、餐飲具消毒、從業人員健康狀況，進一步規範餐飲服務經營行爲。督促餐飲經營者認真執行採購索證索票和進貨查驗制度，以及食品添加劑使用管理規範，杜絕使用非食用物質和濫用食品添加劑等。
三、組織實施，落實安全監管
1、宣傳動員和自查自糾階段
爲了兩節期間的餐飲食品安全，監督員提前對餐飲業、建築工地食堂、餐飲服務單位等廣泛宣傳食品安全知識和法律法規，強化責任意識和安全意識。要求各單位強化自身管理，層層落實責任，從源頭把好食品安全關；同時要求餐飲單位不得超接待能力承辦年夜飯，並督促餐飲單位一次性承辦5桌以上年夜飯的及時申報。針對兩節期間可能存在的食品安全問題，向餐飲單位下達食品安全指導性意見書。2、執法檢查階段
兩節前及期間，監督員對管轄範圍內的餐飲單位、集體食堂等，開展食品安全執法檢查。重點檢查大中型餐飲單位、集體食堂、餐飲服務單位等，採取深入庫房、操作場所等，檢查鮮肉及肉製品、食品原料、調味品、食品添加劑等採購索證索票和進貨查驗情況，以及食品貯存、加工製作、餐飲具消毒、從業人員健康狀況。特別加強年夜飯承辦餐飲單位食品安全檢查，要求各單位做到環境整潔，食品原料新鮮，涼菜間必須做到“專人、專間、專用工具、專用冰箱（櫃）、專用消毒設備”，烹煮食品必須燒熟燒透，加強各類餐飲具、刀具的清洗消毒和保潔，嚴禁無健康合格證明的從業人員從事接觸食品的工作。嚴格審查年夜飯菜譜，對可能存在安全隱患的涼菜等及時進行調整；同時要求所有承辦年夜飯單位烹製菜餚燒熟煮透，涼菜開餐前兩小時內製作，並每菜留樣100克、密閉冷藏保存48小時。一旦發現疑似食物中毒事件，所涉餐飲單位必須立即向我所報告。
檢查中發現主要存在問題：少數餐飲服務單位臺賬記錄不全，葷素水產水池及餐具洗消水池混用，餐具保潔櫃不密閉，涼菜間放有雜物，操作檯存在超保質期食品、及無標籤預包裝食品，庫房食品落地
存放、食品與雜物混放等。針對上述問題，監督員及時提出改正意見，要求限期整改到位；對經營超過保質期食品單位進行立案查處。
四、成立應急處置小組
兩節期間我鎮成立了食品安全事故應急處置小組，事先做好各項應急處置準備工作，向社會公佈舉報電話和值班電話，實行24小時值班制，保持24小時應急狀態，一旦發生突發事件能迅速採取有力措施予以處理。
五、節日期間
監督員加強重點區域的監督檢查，加強對承辦宴席的單位、車站及景區周邊的餐飲單位的巡迴監督檢查。除夕當天，監督員分片對轄區內承辦年夜飯餐飲單位進行現場檢查，發現問題，及時督促整改，並要求各承辦單位必須在開餐前2小時內製作涼菜。兩節期間食品安全檢查行動，共出動監督員7人次，車輛2臺次；向餐飲業單位發放兩節期間食品安全指導性意見書11餘份；檢查餐飲單位11戶次；發現問題1戶次，督促整改4戶次；發放宣傳資料100餘份。春節期間未接到任何消費者舉報、投訴。通過本所監督員的共同努力，杜絕了食物中毒事件和食源性疾病在我鎮的發生，保障了我鎮“兩節”期間的食品安全。
食品安全監管總結12
局年度食品生產監管工作，在市局的指導幫助下，認真貫徹落實《國務院關於進一步加強食品安全工作的決定》和市政府的有關規定;全局上下齊心協力，積極組織開展區內食品生產質量安全監管工作，在摸清底數理順關係的基礎上，進一步完善了監管工作制度和辦事程序，同時爲建立了長效監管機制、探索切實加強本區食品生產企業監管工作的新模式進行了積極探討。
一、關於加強食品生產質量安全管理工作
主要抓兩個方面，一抓各類專項整治，二抓加強基礎管理和日常巡查、監督抽查。
1、20xx年初元旦春節期間專項檢查。20xx年xx月上旬起全面啓動開展食品生產安全百日監督大檢查行動。出動執法人員人次，對區域家食品生產企業、產品進行了檢查。重點檢查了米、面、油、肉製品、乳製品、豆製品、兒童食品、桶裝飲用水;並對桶裝飲用水、肉製品、特別是禽類製品進行了抽查檢測。桶裝飲用水及禽類製品各項指標全部合格。
2、桶裝飲用水整治，與市局食監所配合就解決飲用水生產過程中微生物超標、違規添加除垢劑、濫用添加劑等頑疾進行了調查，並加大整治力度，責令其中一家生產企業停產整頓。同時結合本區實際，就xx月xx日下午區人大代表視察檢查提出的看法，對飲用水生產企業規模小、技術含量不高、市場競爭無序等問題做進一步深入的`調查和專項整治。
3、月餅和夏令食品衛生安全專項整治。我局將把食品安全監管工作重點轉向月餅生產、夏令防暑降溫食品，如茶葉、包裝綠豆湯等產品方面，進行重點抽查監控;並同食品安全法律法規宣傳結合起來向社區延伸，把食品安全落到實處。
4、加強對食品添加劑使用備案管理，嚴厲打擊非法濫用食品添加劑和使用非食品原料生產食品等非法行爲。
5、配合市生產衛生監督所進行了食品用包裝材料生產企業調查整治，共家包材生產企業涉及食品用包裝材料生產，納入生產許可證管理範圍。
日常巡查、監督抽查等基礎管理工作主要是：
1、按計劃對食品生產企業分類分級開展巡查工作，重點檢查各類企業的原料進貨把關、質量衛生關鍵控制點、食品出廠檢驗、不合格食品處置、食品標籤標註等環節，督促企業嚴格執行國家強制性標準。同時按計劃完成預定的食品生產企業的監督抽查任務。並完成國家監督抽查、市局監督抽查後下達的後處理工作。共立案查處食品案件起，確保全區食品生產企業質量衛生安全總體情況良好。
2、兩證發放、管理工作。今年，着重加快推進糖果、茶葉等食品生產企業的“qs”獲證工作。
二、關於嚴厲打擊無證照食品生產經營和堅決取締無證照食品生產加工窩點。主要開展下列工作
1、組織開展查處無證生產、無證銷售食品、生產經營性使用無證食品的專項整治行動，堅決遏止違反《食品生產加工企業質量安全監督管理實施細則(試行)》的違法行爲。並根據舉報對於部分零售店及酒樓飯店無證銷售、使用植物食用油的問題，進行跟蹤調查處理。
2、充分利用建立的食品安全信息網絡和案件移送交辦制度，受理、處理各類投訴舉報。
三、關於建立食品安全信息網絡和開展食品重特大安全事故緊急演練
1、由市局牽頭開展了食品重特大安全事故緊急演練，大大提高了監管隊伍的應急應變和處置能力。進一步細化了方案，經受了實戰考驗，真正做到有備無患。
2、在建立各生產企業和業餘食品安全信息監督員網絡的基礎上，
今年逐步發展各主要大賣場、超市的售後客服管理人員加入網絡，今年爭取進一步擴大網絡覆蓋面。
四、關於強化食品安全宣傳教育工作
推動建立食品分協會建立並展開工作，全年開辦2期企業法人、質量衛生控制人員培訓班，上半年採取上課與自學相結合的方法，重點學習了xx號令和食品安全法等相關法律法規;並將生產過程違法違規的實拍場景製成光盤進行點評講解，取得了較好的效果。
食品安全監管總結13
xx市食品安全協調委員會辦公室：
根據xx市食品安全協調委員辦公室《關於加強元旦春節期間食品安全監管工作的通知》（竹食安委辦[20xx]15號）要求，爲確保我市人民羣衆過上恢祥和的節日，市糧食局以對人民羣衆消費糧油食品高度負責的態度，切實履行《糧食流通管理條例》賦予糧食行管理部門的職責，採取有力措施，加大對糧食收購、儲存、運輸等流通環節糧油食品安全的監管力度，保障人民羣衆糧油食品消費安全。現將元旦、春節期間糧油食品的安全監管工作總結如下：
一、加強糧食法制宣傳，營造依法行氛圍
結合糧食行業特點，宣傳學習《糧食流通管理條例》、《xx省〈糧食流通管理條例〉實施辦法》、《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等法律法規以及糧油食品安全消費科普知識。在糧油食品生產加工、經營場所懸掛食品安全宣傳標語、橫幅，努力提高糧食經營生產者的糧油食品意識和素質，提高糧油食品消費者安全消費糧油食品的知識水平和依法自我保護維權的意識，爲依法監管糧油食品生產經營全程營造成良好的法制氛圍。
二、加強對羣衆過冬糧油儲備的監管
（一）建立高寒山區困難羣衆過冬糧油應急儲備
爲確保高寒邊遠山區困難羣衆元旦、春節期間的糧油供應、安全過冬。根據市府的統籌安排，市糧食局匯同市民局在清平鄉、金花鎮、天池鄉分別建立了糧油應急儲備，全市共建立成品糧應急儲備152噸，食用植物油應急儲備17噸，從而保證了在大雪封山，交通中斷等特殊情況下人民羣衆對糧油食品消費的需要。市糧食局對應急儲備糧油食品質量實行全程監管，保證了應急儲備糧油質量符合國家糧油質量標準、數量真實可靠。
（二）建立困難羣衆過冬糧油應急儲備
根據省、市（縣）級府和上級業務主管局提出的“要全面落實保障當地市場10天以上的小包裝成品糧油應急儲備”的要求，根據我市困難羣衆人數，按每人10天口糧預算，結合我市糧油加工企業的'加工生產能力，承儲糧食企業的儲備能力以及必備的交通運輸條件，建立了1000噸成品糧應急儲備，對應急儲備糧油質量實行全程監管，保證了應急儲備糧油質量符合國家糧食質量標準，爲困難羣衆安全過冬，歡度元旦、春節提供了充裕的糧油物資儲備保障。
三、加強對糧油市場糧油食品的監管
匯同市商務局、工商局、物價局，以“萬村千鄉市場工程”融融百貨連鎖店爲基礎，以xx市大型超市家得利、誠實商場、美好家園及其連鎖店爲依託，建立了涵蓋全市21個鎮鄉的糧油供應應急網點；以全市5家國有糧食購銷企業，2家民營糧食經營企業爲定點儲備應急供應加工生產企業。對糧油加工生產儲備企業，銷售供應網點的糧油食品質量實行全程監管，保障我市糧油市場供應物資充裕，糧油價格基本穩定糧油食品質量符合國家糧食質量標準爲，廣大人民羣衆歡度元旦、春節營造了和諧、喜慶、祥和的社會生活環境。
四、加強應急值守，保障信息暢通
元旦、春節期間實行節日值班制度，保障通訊信息暢通，確保發生重大糧油食品安全事故，及時按程序報告，採取有效措施妥善應對。做好突發糧油食品安全事故的預防和應急準備，開展節日糧油食品安全專項檢查，確保節日期間糧油食品安全無事故，維護了社會和諧穩定。
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食品安全監管總結14
工商分局以科學監管觀爲指導，圍繞一個核心，即緊緊圍繞以建立健全工商分局食品安全監管“十項制度”爲核心，夯實“兩基礎”，即建立了流通領域食品經營戶基礎數據庫，爲科學監管提供了有力的保障，建立了流通領域食品安全個人片區責任制，爲食品安全的日常監管打下來堅實的基礎；實現了“三項創新”，即實施食品安全指導員制度；引進食品經營分類分級監管；分局食品安全規範化管理、放心店建設和農村消費維權網絡的建設捆綁綜合考覈；在日常食品安全管理做到“四個結合”，即專項整治和日常管理相結合，片區個人追究責任制和責任區責任落實制相結合，食品安全規範化建設、農村消費維權監督網絡還放心店建設相結合，食品安全質量檢測和食品安全信息公示相結合；通過食品安全規範化管理，保證了“五個到位”：即保證安全監管到位，長效管理機制到位，經營者自律到位，社會監督到位，監管追究責任到位。
一、認真貫徹落實國家工商總局的《工商行政管理所食品安全監督管理規範》的規定，結合本地實際，實行定人定崗定職責的管理模式，制定《食品安全監管規範化建設十大制度》。
20xx年新年伊始，分局爲了加強對食品安全規範化管理的領導，分局成立了一把手分局長擔任組長的分局食品安全規範化管理領導小組”，xx爲副組長，xx爲成員。確定了食品安全規範化建設工作一把手親自抓，主管負責人具體抓的工作原則，確定了兩項基本制度，首先是食品安全監管責任以片區責任人爲主，責任區主管責任爲輔的原則，在xx個責任區監管的基礎上，科學規劃分爲xx個食品安全片區，實行定人定崗定職責的管理模式責任；第二是實施食品安全指導員制度，xx個食品安全責任片區指定由xx位工商工作人員負責責任片區食品經營戶爲食品安全指導員，明確了每一位工商工作人員的監管責任，落實了“一人一崗一責任”，從而保證了監管責任追究到位，
二、爲嚴格清理食品經營主體資格和規範食品經營行爲，切實維護食品市場秩序和維護消費者合法權益，在分局轄區範圍內有條不紊地開展了依法清理規範食品經營戶主體資格。
分局根據上級的工作部署，結合本轄區的實際，今年XX月中旬至XX月初，結合各類經營主體年檢工作，本着“嚴把食品經營主體准入關”和“嚴查食品經營行爲關”方針，採取“誰登記，誰負責”“誰年檢，誰把關”原則，對轄區內的食品經營主體證照進行重點審查。一查證照是否齊全；二查證照是否有效，三查經營主體的實際經營狀況是否與登記註冊一致，四查實際經營商品是否符合食品安全的要求。通過四個環節的查證，對符合的經營主體資格要求的349戶食品經營主體，32戶食品生產主體，7戶餐飲經營主體，按戶登記相關事項，落實“一戶一檔一卡”，建立了健全的食品經營主體的檔案，並輸入計算機建立了統一定食品經營戶信息管理數據庫。同時對無證照生產經營和經營行爲不規範的食品經營主體依法予以清理整頓。在清理規範食品經營主體期間，分局公出動563人次，檢查食品經營主體1365戶，取締無照經營29戶，查處涉及食品經營違法違章案件8件，註銷登記63戶，要求其在規定期限內整改規範經營主體877戶。
三、借鑑企業分類分級監管，加強食品經營企業的日常管理，將食品經營行爲的監管納入日常管理突出位置，切實維護食品流通領域的正常市場秩序。
所謂分類分級監管，是指工商部門在流通領域食品安全監管中，根據食品經營主體在審查主體經營資格、檢查經營行爲規範、維護消費者合法權益以及平時日常生產經營活動中的信用積累等方面的各種影響經營主體的信用信息，將食品經營主體按照其信用積累分值，分爲A、B、C、D4個等級，並分別對4個不同的等級，確定實施不同的監管頻率。A類信用經營主體，採取A類監管頻率，日常檢查半年不得少於1次；B類信用經營主體，採取B類監管頻率，日常檢查季度不得少於1次；C類信用經營主體，採取C類監管頻率，日常檢查每月不得少於1次；D類信用經營主體，採取D類監管頻率，應當監督經營主體停業整頓或監督其退出食品經營主體。分局將食品經營主體的'分類分級監管和市局有關食品安全的專項檢查有機結合，通過工商所管理系統實行派單，進行系統化和網絡化管理，並將其納入工商執法工作人員日常工作月度績效考評中進行考覈，使食品案件監管步入系統化、網絡化和規範化的渠道。爲了加強示範放心店的管理，在監管系統中重新設置監管頻率，變更爲每月一次巡查，儘可能滿足上級對放心店監管的要求。
四、實行食品安全監管指導員制度。針對責任片區食品經營戶經營能力和經營水平參差不齊的特點，分局決定實行片區食品安全監管指導員制度，從“建、聘、創、查”四個支點全面推進食品安全監管。
首先是建食品安全信息公示欄，增多消費透明度。針對農村食品安全信息來源渠道缺乏的現狀，分局決定在商品准入實施單位、農貿市場、村委會辦公場所、示範放心店經營場所等公共人羣集中的場所，建立食品安全信息公示欄19個，食品安全監管指導員定期公佈食品安全信息，每月不得少於一次，特殊情況要及時更新。食品中的水產品、肉製品、豆製品、醃製品將列爲日常檢測公示重點，公示欄還將公佈來源於媒體、上級局公佈的不合格食品信息，對經銷食品出現衛生安全質量問題的業戶，將採取警示、臨時控制、公示召回、強制退出等措施並在欄上曝光。分局今年共發佈食品安全公示信息12次。增多了廣大消費者消費的透明度。第二是聘維權監督員，增多社會監督力度。轄區在4個辦事處建立了4個消費監督站，在89個行政村建立了89個消費維權監督點，聘請消費維權監督員96名。分局爲了提升消費監督員的業務水平，在XX月和XX月分別兩次召開了消費維權監督員法律法規培訓會議，並對參加培訓會的監督員進行業務考試考覈，在不斷健全消費維權網絡的同時，提升消費監督員的業務水平，使他們真正成爲食品安全監督的監督員。
第三是進一步創“農村放心示範店”，加強食品經營戶誠信意識。通過“考覈評優優勝劣汰“，激發經營者“放心示範店”創建熱情，分局已建立“放心示範店”89家，全面完成村村創建放心店建設任務。在創建中，食品安全指導員幫助經營者建立商品質量監管、市場商品准入、商品查驗、不合格食品退市撤櫃等制度，提升經營者守法經營、規範經營的意識，實施流動巡檢和定點抽查，出現問題通過覈查追溯，把過期、僞劣食品及時清倉淨櫃。第四是查食品安全違法行爲，增加懲處力度。從保障廣大人民羣衆的身體健康和生命安全的高度出發，對流通領域食品質量實施有效監管，全面排查食品安全隱患。以農村放心店、超市爲重點檢查單位，重點查處製售假冒僞劣、製售“三無”食品、無證無照生產經營、經銷不合格食品和有毒食品、經銷過期食品等違法行爲。全年共查處涉及食品安全案件7件大案要案，如啤X公司生產銷售侵犯“青島”商標和虛假宣傳啤酒原料的案件，總經營額在6萬元以上，分局對其違法經營行爲處以罰款10萬元的行政處罰，受到市局的充分肯定，同時被列入市食品安全十大經濟案件。
五、工商所食品安全規範化管理、放心店建設和農村消費維權網絡的建設捆綁綜合考覈，全面推進食品安全規範化、放心店工程和農村維權網絡建設。
在食品安全規範化管理實施過程中，針對工作人員責任意識不強，工作畏難道情緒，分局適時推出《食品安全監管規化管理制度實施辦法》，通過制訂階段性目標，落實一把手、責任區、片區責任人職責分工，詳細制訂綜合考覈查評標準和考覈方法，具體落實獎懲措施，綜合推進食品安全規範化、放心店工程和農村維權網絡建設。一明確責任目標，落實責任主體。農村“放心店”規範建設、農村消費維權“三位一體”網絡建設情況，統一納入責任目標，形成綜合創建、整體推進的新格局。通過實行一把手總負責制，以落實片區責任人責任爲主，追究責任區責任爲輔，爲食品安全監管行爲套上緊箍咒，形成齊抓共管的新局面。二明確考覈標準，實施嚴格考覈方法。詳細列明農村“放心店”“九條驗收標準”、食品安全規範化建設“十四條查評標準”和農村消費維權網絡建設“四條考覈標準”，以總分120分爲標準由考覈小組綜合查評；考覈分每月中旬和月尾兩次，以實地查評和書式檔案、機讀數據相結合查評考覈，到XX月底完成考覈的各項指標，並進行綜合評分。三明確獎懲措施，落實責任追究方式。分局設立局長專項獎勵基金￥元，根據綜合查評結果評出個人優勝獎1名、優良獎3名，分別獎勵20xx元、1000元，根據責任區整體工作情況評出優勝獎、優良獎、合格獎各1名，分別獎勵3000元、20xx元、1000元；對責任區、片區責任人的綜合查評考覈得分分值爲末位2名的，不但取消物質上的獎勵，且而取消市局和分局年終評優評先的資格。
食品經營規範化管理是控制流通領域食品質量管理的有效措施，是工商行政管理部門“關口前移”探索的最終結果，同時是推動我們管理觀念轉變管理方式重大舉措。儘管新的管理方式給我們帶來了暫時的不適應，但我們通過有效的探索，已經取得了一定的成績。這些管理措施和管理模式僅僅是加強流通領域食品質量管理部分途徑，還遠遠不能滿足全面實行食品安全管理的要求，還遠遠不能滿足人民羣衆對食品安全監管的需求，還遠遠不能滿足上級機關對食品安全監管的目標，我們將在新的一年中不斷探索，不斷實踐，不斷健全，給人民羣衆，給上級領導交上一份滿意的答卷。
食品安全監管總結15
縣食安委：
爲了保障廣大人民羣衆“五一”假日期間的食品安全，在縣委、縣政府和市局的正確領導和支持下，在各有關部門的大力配合下，我局按照國家質檢總局“狠抓三個專項整治”、“抓好三個安全”、“全面推進以質取勝戰略”的總體要求，認真抓好食品安全工作，打好食品安全攻堅戰，確保全縣城鄉居民用上放心的食品，努力爲我縣創造良好的投資環境、公平的競爭環境、寬鬆的購物環境、安全的消費環境。
一、加強節日期間監督檢查，打造“食品放心工程”
在日常工作中抓好食品監督檢查，確保重大節日安全渡過。一是開展了“查食品、保五一”活動。從與百姓生活息息相關的熟食、糕點、調味品着手，對35家食品生產企業、3個集貿市場進行了檢查，二是積極配合有關部門對全縣各大景區、飯店進行了檢查，保證了“五一”節的.安全渡過。
二、認真組織開展了節前食品專項監督抽查
五一節前我局組織專人嚴格把關，抓好食品生產廠門安全，確保出廠產品質量。認真落實食品生產查驗制度，加強對食品生產企業的監管，嚴厲查處損害消費者安全、健康的行爲。一是集中力量對35家食品生產企業的5種產品進行了監督抽查，抽取蛋糕、豆製品、熟食、純淨水等樣品。抽樣檢驗合格率爲98%。二是對16家食品生產企業的定量包裝進行檢查，共抽查定量包裝食品32批次。三、深入開展了節前食品安全專項整治
爲了保障全縣百姓五一假日期間食品入口安全，我局在節前共組織開展了2次大型食品安全專項整治。開展了五一節前“食品生產許可”證獲證企業專項檢查。對獲得食品生產許可證的9家食品生產企業從生產運行狀況、工藝流程、環境衛生、食品添加劑的使用、食品生產檢驗制度的落實、食品標準體系的完善、定量包裝以及產品包裝標註、“QS”標誌的規範等方面進行了專項檢查。四、存在的問題
一是食品生產加工企業多數均分佈在農村及城鄉接合部，企業法人代表文化水平較低、管理能力差、法律意識和食品安全意識淡薄。二是我縣食品生產小企業小作坊多，生產加工技術落後，生產環境條件差。儘管我們面臨任務重、範圍廣、人手少的客觀實際，但是我局全體幹部職工在縣委、縣政府和市局的領導下，一定會履職盡責，做出應有的努力。