在平平淡淡的日常中，大家一定都接觸過作文吧，根據寫作命題的特點，作文可以分為命題作文和非命題作文。那要怎麼寫好作文呢？下面是小編幫大家整理的家鄉菜作文（精選11篇），僅供參考，歡迎大家閲讀。
家鄉菜作文1
我的家鄉寧波是一個沿海城市。在這裏，一見到海鮮我們就會口水流下三千尺。今天我來介紹我最喜歡的海鮮——紅膏嗆蟹。
先給大家介紹一下紅膏嗆蟹的製作過程：挑選新鮮冰凍母的圓臍梭子蟹2公斤，沖洗乾淨（要挑選紅膏的梭子蟹，醃製出來才香）。以一斤涼水加入5兩鹽的比例，配製醃水，放入幾片生薑，倒入2湯匙白酒，將梭子蟹整隻放入，水要沒過梭子蟹。經過15個小時的醃製，就可以吃了。
切紅膏嗆蟹，有一個很霸氣的名字叫做“十八斬”。怎麼切呢？就是把紅膏嗆蟹切成十八塊，每一塊上面都帶着紅膏。裝在盤子裏，蟹肉晶瑩剔透像皎潔的.白玉，那鮮豔的紅膏就像那耀眼的紅寶石！我忍不住拿了一塊吃了起來。哇！咬一口，滿嘴留香，吃起來涼絲絲的，有鹹又鮮，美味極啦！
遠方的朋友們，如果你們來到我的家鄉——寧波，請你們品嚐一下我家鄉的特產——紅膏嗆蟹！
家鄉菜作文2
我的家鄉在泉州，泉州有很多美味的特產，有四果湯、菜粿、拳頭母、牛肉羹、肉粽等……令我最愛的當然是肉包。
肉包製作時，先把豬肉剁成餡兒，葱切葱花，將葱花放入肉餡中。將麪糰揉成長條，切成大小差不多的劑子，擀皮兒，中間厚點，四周薄些，儘量圓。然後取兩湯勺餡兒放在皮中間，一個褶子、一個褶子慢慢捏，直到收口。瞧！一個完美的包子誕生了！
接着在蒸籠裏墊上白棉布，將包好的包子排好，蓋上蓋子，蒸二十分鐘左右，熱騰騰的包子就蒸好了！我聞了聞這撲鼻而來的香味，我的'口水不禁流到了腳尖上，我趕緊叫媽媽買了兩個包子解解饞。
肉包它有十八個褶子，白白胖胖的，圓溜溜的，跟桃子差不多的樣子，咬一口，這皮鬆軟鬆軟的，甜甜的，裏面的肉汁頓時溢出來了，香噴噴的味道，非常好吃。我幾口就把這個包子吃完了，或許是我等得太餓了吧，才會吃得那麼津津有味。
我愛我的家鄉，我愛我家鄉的肉包，我希望天天都能吃到美味的肉包。
家鄉菜作文3
我的家鄉是蘇村鄉段窪村，那裏山連着山。每當春季，村裏的人們都要到山坡上去採野菜——白蒿。聽大人們説，白蒿不但能當菜吃，還能治病，它有清濕熱、退黃疸之功效，是預防和治療各類肝炎的上佳良藥。既然這麼好，家鄉的人們可不願錯過這麼好的機會。
星期六下午，我和鄰居阿姨也去山坡上採了一塑料袋白蒿，回家後摘的乾乾淨淨，再用清水淘好，放在籃子裏晾着，等媽媽回家做蒸菜。媽媽回來了，首先將晾好白蒿放在盆裏，然後再放些葱花和蒜苗及各種調料，最後放些小麥粉、玉米粉，混勻後攪拌一會兒，待攪勻後，看起來散而不粘時，再搭入鍋中蒸半個小時即可。蒸熟後可搗點蒜水拌在上面，那味道真是美極了。
家鄉的蒸菜還有很多，像紅薯蒸菜、槐花蒸菜等。聽説，這些民間的.蒸菜很多飯店裏也有賣，並且成了餐桌上的佳餚。
家鄉菜作文4
我的家鄉在湖南綏寧，那是一塊富饒的寶地，家鄉有一種特色風味的菜，讓人吃了回味無窮。
一口咬下去，肉中的油便飛濺出來，肉質細膩、潤滑，有如仙境般，再嚼幾下，肉中富含辣味也出來了，混着那油，又辣又香，吞下肚中，口中的餘味讓人回味無窮。外婆説：“可別只看味好，也要想一想，其中的道理。”
我想：是啊，臘肉外表不好看，而如此美味，不正是説不要以貌取人嗎？它飽受烈火煎熬，飽受煙火每時每刻的'折磨，才有瞭如此好的味道。
我們人生呢？一路走過，有多少困難，是它——臘肉，給了我繼續前進的勇氣，他告訴我，陽光總在風雨後，要不怕困難，不畏艱險，要在困難中鍛鍊自己，而當你突破重重困難之後，必會綻放屬於自己獨特的光彩。
家鄉菜作文5
我的家鄉是一個山好水也好的地方，我們這裏的家鄉菜也是很有特色的，如果你來到我的家鄉，我家鄉的人會熱情的款待你，拿我家鄉的菜你吃，如果你吃過一次就一天都很有精神。如果你一天不吃家鄉菜你就會覺得沒有力氣幹活。
我家鄉最有特色的菜是酸湯菜。酸湯是辣椒榨成汁，煮菜的時候先把水燒開，放一點辣椒汁，然後放各種各樣的蔬菜，並且起鍋的時候放一點西紅柿、葱、蒜等香料。吃的時候，按照自己的喜好，可以做一點蘸水。
我們當地人一到夏天就習慣吃酸湯菜，酸湯菜已經成為了我們的`地方人們的家常菜。據説，酸湯還可以延年益壽，所以，我們都愛吃酸湯菜。
除了酸湯，還有些特色菜。小孩子去山上放牛，會捉螞蚱回家來炒着吃。我媽媽炒着晾乾的螞蚱，聞起來真香啊！吃起來味道更好，又香又脆，真爽！飯後，特色菜的香味讓你回味無窮。
我的家鄉菜還有很多很多……
快，快來我的家鄉吧，我們會盡情的款待你，讓你大飽口福。
家鄉菜作文6
內蒙古是我的家鄉，這裏有一望無際的草原，熱情好客的牧民，這裏有成羣的牛羊，清澈的小溪，這裏還有三件寶——土豆、莜麪、大皮襖。
説起莜麪，它是家鄉的一種傳統美食。莜麪是用莜麥磨製而成的，莜麥的莖葉又是驢馬牛羊等家畜的“美味佳餚”。
要做成美味的'莜麪，可不是一件容易的事，首先，要用温水把莜麪和成軟硬適宜的麪糰，然後再根據自己的口味，做成魚魚、窩窩或飩飩，再放在籠屜裏蒸熟，蒸上10分鐘便蒸好了。我最愛吃的是莜麪魚魚，它是將和好的莜麪搓成條，搓的時候一定要均勻用力，只有這樣才能夠粗細勻稱，而且更筋。莜麪魚魚非常美味，吃起來也非常爽口，人們都非常喜歡它。
哦，對了，做一碗好吃的湯也是非常難的。湯又分熱湯和涼湯。熱湯是用土豆、羊肉、香菇、粉條以及各種調料做成的。涼湯就簡單一些了，用黃瓜、香菜木耳、食醋等食材都可以做一碗美味的涼湯。吃的時候，把莜麪撕開，放在湯裏沾沾再吃，味道真的美極了。
莜麪還有着強身健體的功效，它還可以降血脂。俗話説：三十里的莜麪四十里的糕，説的是莜麪吃飽了特別耐餓。這就是莜麪的好處吧！
我喜歡莜麪，它是我的最愛！
家鄉菜作文7
慈溪有很多家鄉菜，每個菜都很好吃，但其中最好吃的就是乾菜燒肉了。
乾菜燒肉有很多做法。但我家的做法很簡單，不需要複雜的程序，更不需要高超的技巧。
做乾菜燒的主料就是乾菜和肉，調料就是一些日常做菜的必備品。首先把乾菜洗乾淨，切成段，把肉切成大一點的塊。然後把切好的乾菜放進高壓鍋裏，不用放完，放一半，然後把肉放上去，再把剩下的乾菜放進去，放一點鹽，放少許水，放醬油、料酒，再放一點點味精提味。必備工作做好之後就可以上火燒了。開中大火，等高壓鍋開始出氣之後再等一會兒，就可以關火了。不過還不能打開，讓它悶一會兒，肉可以更加入味，更加軟嫩。
燒好之後的`乾菜燒肉，紅紅的肉和有點褐紅色的乾菜，看起來濃郁濃厚的湯汁，再加上乾菜和肉濃濃的香味，讓人看了，聞了就想吃。夾一塊肉放進嘴裏，濃郁的湯汁瞬間流了出來，脣齒留香；夾幾段乾菜放進嘴裏，香味瞬間溢滿嘴巴。一段段乾菜襯托着一塊塊肉，看起來極其漂亮。
總之一句話，乾菜燒肉就是好吃，就是好做。不相信，自己試試看。
家鄉菜作文8
我們家鄉的特產有很多，什麼絲瓜炒蛋、烤雞、羊肉串……我就選一個我愛吃的來説一説吧！
紅燒魚是我愛吃的也是我們這兒的特產。它的味道好，貌相也好。紅褐色的醬油灑在已經燒好的魚上面，中間用刀切幾道裂痕，再加上如翡翠似的蔬菜就好了。它散發出的香味更是令人垂涎三尺！
家裏只要來了客人，如果其中有舅媽的話，那可就有口福了。因為舅媽的紅燒魚燒的'比五星級酒店的人還要好吃、棒！其實紅燒魚的做法很簡單，先把魚鱗刮好，再把魚洗淨，放進鍋裏來回翻，並分別放入白糖、醬油、鹽等材料，再翻一會兒，一碗色味俱全的紅燒魚就好了。
我喜歡先吃尾巴，因為尾巴沾上的汁很美味，吃完尾巴後再吃魚的身子，味兒極美、香，只要吃過的客人都讚不絕口。
怎麼樣，你想吃嗎？
家鄉菜作文9
我的家在古城嘉禾縣。
嘉禾遠近聞名的菜餚中，狗肉算得上是極品了。俗話説：“聞得嘉禾狗肉香，神仙也跳牆。”它是依照傳統祕方製作的。一般選用十來斤重的童子狗為原料，烹飪時先將狗肉的水分炒幹，放水燜煮，成膠質狀後，再放入調料。出鍋時，淋上少量的白酒和生茶油。紅燒出來的'狗肉酥爛噴香，不腥不羶，“狗肉味”十足，確實是神仙也擋不住的美味。
嘉禾人做菜除用油上乘、選料精細外，在製作上也特別講究。如“油炸肉”這道菜，是嘉禾人家家户户都會做的一道主菜。選的是農家養的土豬肉，切成塊，在油鍋中炸成棕褐色，再經多道工序製作而成。這種肉不油不膩，香氣四溢。誰去做客，主人都想展現一下自己的廚藝，把它當成“代表作”，要你先品嚐一塊。如你不主動，主人會趁你不備夾着大塊油炸肉往你碗裏放，逼得你不吃也得吃。
“走遍四水和三湘，嘉禾美食最難忘。”這話一點不假。嘉禾人不僅烹飪講究技藝，取菜名也新穎別緻：龍鳳呈祥（雞肉和蛇湯）、山道彎彎（豬崽腸）、高腳木耳（紅薯葉）、仙女下凡（南瓜藤）等等，都具有詩情畫意。我愛我的家鄉，我愛我的家鄉菜。
家鄉菜作文10
我的家鄉在周口，這裏有胡辣湯，油條，有大西瓜，羊肉湯以及山野菜麪條。
先説説胡辣湯吧，它色、香、味俱全，胡椒粉特有的辛辣味讓人格外有食慾，喝起來香辣，真爽。油條可是胡辣湯的最好搭檔，這簡直是再好不過了。油條雖然只是和麪，炸制這兩個簡單的步驟，可是在大廚師手裏也能讓他的美味全部展現出來，讓你吃完還想吃，一直都吃不夠。
大西瓜可是夏天必備的水果，切開以後，鮮紅的瓜瓤晶瑩剔透，嘗一口比吹空調還要涼爽愜意，比密糖還要甜，西瓜有大的有小的，有的無籽，有的有籽，都很好吃。
羊肉湯是我最喜歡喝的一種湯，嚴寒的冬天，喝幾口羊肉湯，吃幾口羊肉，既暖了身子又填飽了肚子，所以冬天媽媽總是經常在家燉羊肉湯，每次都被我喝的一乾二淨。
山野菜撈麪條，百分百純天然的.幹野菜麪條。其實我不太喜歡吃麪條，可是在野菜湯的濃郁香味下，我能吃兩大碗。怎麼樣？通過我的介紹，是不是想到我的家鄉里來品嚐各種美味呢？
家鄉菜作文11
菜稞是我家鄉海豐梅隴縣的特色小吃，因其選材獨特，味道噴香可口而遠近聞名。我最喜歡的風味小吃就是它——菜稞，一種像餃子一樣的小吃。據説，菜稞是為了紀念抗洪送鄉親們上岸的一位神通廣大的老神仙而生的。菜稞採用剛剛收成的新米磨成粉，在太陽底下曬乾。製作時用温水攪拌，用手揉搓，成為很有彈性的垛皮，再以芹菜、蒜子、瘦肉、鯨魚絲，加上炒熟的芝麻和花生米為內餡精製而成。一般來説，蒸熟便可吃。也可以蒸後再煎，味道會更加可口。
每年寒假回家鄉，我下車後的第一件事就是去吃菜稞。瞧！那盤子裏擺放着的菜稞多像一隻只晶瑩剔透的`白色小船。咬下一口。脆脆的，香香的，滑滑的。餡料的香濃頓時溢滿我口中，讓人回味無窮。我再也顧不上什麼淑女形象啦！我一口接一口的吃得滿頭大汗。滿嘴是油，我仍是吃得不亦樂乎！直到吃得我的肚子圓鼓鼓的，我的嘴角才露出了滿足的微笑。最後離開家鄉，我還要拎上一大包菜稞呢！
朋友，聽了我的介紹，你們是不是已經垂涎欲滴呢？如果想吃，那就請來我的家鄉做客吧，我保準你會吃得嘖嘖稱讚，讓你大飽口福！