豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。相傳爲漢朝淮南王劉安發明。既然知道了豆腐是誰發明的，不如讓我們來通過猜一些關於豆腐的謎語來了解它吧。
關於豆腐的謎語有哪些
謎題：白白模樣四四方，口感滑嫩味道香。 (打一食品)
謎底：豆腐
謎題：白胖胖，四方方，一塊一塊擺桌上， 能做菜，能做湯，常常吃它有營養。(打一食物)
謎底：豆腐
謎題：土裏下種，水裏開花，袋裏團圓，案上分家。 (打一食物)
謎底：豆腐
謎題：四四方方一塊田，零零碎碎賣銅錢。 (打一食物)
謎底：豆腐
謎題：一物生得白粉團，忽然得病受風寒，面帶憂愁身乏懶，渾身好像亂箭穿。 (打一食物)
謎底：凍豆腐
謎題：淮南誕，白嫩軟，入口即化口感佳。 (打一食品)
謎底：豆腐
謎題：這東西，白又嫩，能做菜，能煮湯，豆子是它爹和媽，它和爹媽不一樣。 (打一傳統食品)
謎底：豆腐
謎題：本是土裏生，又在水中長，雖有簸箕大，稱稱沒幾兩。 (打一食物)
謎底：豆腐皮
豆腐是怎麼製作的
豆腐的原料是黃豆、綠豆、白豆、豌豆等豆類。先把豆去殼洗淨，洗淨後放入水中，浸泡適當時間，再加一定比例的水，磨成生豆漿。接着用特製的布袋將磨出的漿液裝好，收好袋口，用力擠壓，將豆漿榨出布袋。一般榨漿可以榨兩次，在榨完第一次後將袋口打開，放入清水，收好袋口後再榨一次。
生豆漿榨好後，放入鍋內煮沸，邊煮邊撇去上面浮着的泡沫。煮的溫度保持在90～1 10℃之間，並且需要注意煮的時間。煮好的豆漿需要進行點滷以凝固。點滷的方法可分爲鹽滷點滷和石膏點滷兩種。鹽滷的主要成分是氯化鎂，石膏的主要成分是硫酸鈣。
這裏主要介紹石膏點滷的方法：先將焙燒好的石膏碾成粉末，加水調成石膏漿，倒入剛從鍋內舀出的豆漿裏，並用勺子輕輕攪勻。不久之後，豆漿就會凝結成豆腐花，在豆腐花凝結後約15分鐘內，用勺子輕輕舀進已鋪好包布的木託盆或其他容器裏。盛滿後，用包布將豆腐花包起，蓋上木板，壓10～20分鐘，即成水豆腐。在南方也有直接用生石膏加水磨漿，點滷時把磨好的石膏漿倒入豆漿攪拌。只是需要掌握好分量——需要豆腐老些則添加的石膏漿多些。若要制豆腐乾，則須將豆腐花舀進木託盆裏，用布包好，蓋上木板，在板上堆上石頭。壓盡水分，即成豆腐乾