在日常學習、工作或生活中，大家都跟作文打過交道吧，作文可分爲國小作文、中學作文、大學作文（論文）。你寫作文時總是無從下筆？下面是小編幫大家整理的對土豆的調查作文，僅供參考，歡迎大家閱讀。
對土豆的調查作文1
土豆炒肉絲、土豆燉牛肉、土豆泥、炸薯條等等美味的食品都是我們大家很熟悉、也很愛吃的東西。這些美味都有一個共同的特點，就是它們的主料都是我們每個家庭都必不可少的蔬菜：土豆。每個家庭都經常買一些放在家裏。用土豆做出來的東西很好吃，我也常常自己做炸薯條和土豆泥吃。
這天，我發現了家裏買回的土豆發了芽，就像冒出了幾個“頭”。我很驚異，就跑去問老爸：“老爸，爲什麼土豆會發芽？”老爸看了土豆後說道：“土豆放在家裏太久就會發芽，這個土豆已經不能吃了。”“土豆只是發芽，又沒有爛掉，爲什麼不能吃啦？”我好奇地問。“因爲土豆只要一發芽，就會有毒。吃了發芽的土豆比吃爛掉的土豆還可怕。”老爸解釋道。由此，我便展開了對土豆的調查……
我從網上顯示的資料知道了土豆發芽就會產生一種叫龍葵素的毒素，這種毒素也叫馬鈴薯素。它是一種有毒的糖苷生物鹼。質量較好的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多！用質量較好的土豆飼餵家畜一般不引起中毒。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素（約吃半兩已經變青、發芽的土豆）經過15分鐘至3個小時就可發病！最早出現的症狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，並有噁心、嘔吐、腹瀉等症狀 。
要防止食用發芽的'土豆，必須重視預防土豆龍葵素中毒的發生。不吃未成熟的青皮土豆；生芽過多或皮肉大部分變黑、變綠時不得食用； 對於土豆上已稍有發芽、發青的部位及腐爛部分應徹底清除。如果土豆發青的面積較大，發芽的部位很多，應該把這個土豆扔掉。另外，對土豆的儲藏也要注意，儲藏的時間不要過長 。土豆應儲存在低溫、通風、無直射陽光的地方，防止生芽變綠。
發芽很少的土豆，應徹底挖去芽和芽眼周圍的肉，以防吃到有毒的部分。這些土豆可以去除裏面包含的龍葵素：去皮後的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時以上，使殘存的龍葵素溶解在水中。利用龍葵素具有弱鹼性的特點，龍葵素在醋酸里加熱可被破壞之。在燒土豆時加入適量米醋，利用醋的酸性作用來分解龍葵素，可起解毒作用。
烹飪土豆要燒酥、燒透，利用長時間的高溫，起到部分分解龍葵素的作用。如果吃土豆時口中有點發麻的感覺，則表明該土豆中還含有較多的龍葵素，要立即停止食用，以防中毒。陝西關中民間有一種家常菜，叫做醋熘洋芋（土豆的別稱）。這種家常菜，不僅吃起來味香可口，而且在烹飪過程中已將其毒素破壞。所以食用起來大可放心，不必憂慮於龍葵素。
原來小小的一個土豆裏也有着這麼多的奧祕！通過這次的調查，讓我覺得不管是什麼事情，都要有去探索的好求。只有這樣，才能得到更多的知識。還有就是，以後，對土豆要小心一點！
對土豆的調查作文2
土豆炒肉絲、土豆燉牛肉、土豆泥、薯條等美食。我們大家都熟悉和喜愛。這些美味的食物都有一個共同的特點，那就是它們的主要成分是每個家庭必備的蔬菜：土豆。每個家庭經常在家裏買一些。用土豆做的食物很好吃，經常自己做薯條和土豆泥。
有一天發現家裏買的土豆發芽了，就像幾個“頭”一樣。我很驚訝，就跑去問我爸：“爸，土豆爲什麼會發芽？”爸爸看了看土豆，說：“土豆放在家裏太久會發芽的。這個土豆不能再吃了。”“土豆剛剛發芽，還沒腐爛。爲什麼不能吃？”我好奇地問。“因爲土豆一發芽就有毒。吃發芽的土豆比吃爛土豆更可怕。”爸爸解釋道。因此，我對土豆展開了調查。
我從網上顯示的信息知道，土豆發芽會產生一種毒素，叫做茄寧，也叫土豆素。它是一種有毒的糖苷生物鹼。品質好的土豆每100g只含10mg的茄鹼，而綠色、發芽、腐爛的土豆中的茄鹼可增加50倍以上！用質量好的土豆喂牲畜一般不會中毒。吃極少量的龍葵鹼不一定對人體有明顯的傷害，但是如果一次吃200mg的龍葵鹼（大約一半兩個已經變綠髮芽的土豆），15分鐘到3小時就可以得病！最早的症狀是口喉發癢、上腹疼痛、噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。
預防吃發芽的土豆，一定要注意預防土豆茄胺中毒。不吃未成熟的青土豆；芽太多或大部分肉變黑變綠時不要吃；土豆的發芽、綠色部分和腐爛部分應該徹底清除。如果一個土豆有很大的綠色區域和很多發芽的部分，就應該扔掉。另外要注意土豆的存放，存放時間不宜過長。馬鈴薯應存放在低溫、通風、無陽光直射的地方，以免芽變綠。
對於發芽少的土豆，芽和芽眼周圍的肉要徹底挖掘，防止吃有毒的部位。這些土豆可以去除其中含有的茄鹼：將去皮的土豆切成小塊，用冷水浸泡半小時以上，使殘留的茄鹼溶解在水中。龍葵因其弱鹼性可在乙酸中加熱破壞。煮土豆時加入適量的米醋，利用醋的酸性分解茄鹼，可以起到解毒的作用。
煮土豆要燒脆透，用長期高溫部分分解茄鹼。如果你在吃土豆時感到嘴裏有點刺痛，這意味着土豆中仍然含有更多的茄鹼，所以立即停止吃它們，以防止中毒。陝西關中有一道家常菜，叫醋烤土豆（土豆的別稱）。這種家常菜不僅味道鮮美，而且在烹飪過程中破壞了它的毒素。所以食用安全，不用擔心茄尼醇。
原來一個小土豆有這麼多的奧祕！通過這次調查，我感覺無論是什麼，都一定有很好的需求去探索。這樣才能獲得更多的知識。還有，以後小心土豆！