在現實生活或工作學習中，大家都不可避免地會接觸到作文吧，寫作文可以鍛鍊我們的獨處習慣，讓自己的心靜下來，思考自己未來的方向。你所見過的作文是什麼樣的呢？以下是小編收集整理的有關家鄉的特色菜作文範文（精選12篇），僅供參考，歡迎大家閱讀。
家鄉的特色菜作文1
大家好，今天我給大家推薦我們家鄉的一特色菜——魚香肉絲。
魚香肉絲是我爸爸的拿手菜，所需主料有：肉、泡椒、辣椒、大蔥。所需調料有：醋、鹽、醬油、姜。這菜的做法對於我爸爸來說是輕而易舉，我多次想跟我爸爸拜師學藝，可他卻不願意把祕訣告訴我。哎，真苦惱啊！
爸爸進廚房了，不一會兒，一盤香味撲鼻的魚香肉絲出鍋了！我趕快夾起一大筷子肉放進嘴裏，細細品嚐着，吃完後，我這位鼎鼎大名的美食家發話了：“嗯，這次做的有點辣啊！美食指數四星半，下次加油啊！對了，再搭配一點可樂。”說着，我從冰箱裏拿出可樂，大口大口地喝起來。爸爸媽媽笑着說：“你什麼時候變成美食家了呀？”
同我一起吃這盤魚香肉絲的還有我六歲半的表妹，她和我一樣酷愛魚香肉絲。你看，餐桌上的“世界大戰”開始了！我先使出了“九陰白骨爪”，兩手並用，夾了很多魚香肉絲在碗裏。表妹此時卻使出了誘惑之計，對我說：“姐姐，我把我的可樂全倒給你，你要嗎？”我禁不住表妹的.誘惑，答應了。表妹趁這個機會，夾了很多肉絲。我想了想：硬搶可不行啊，我得想一個辦法。我笑眯眯地對錶妹說：“表妹，我們比賽喝可樂吧！誰先把這三瓶可樂喝完，誰就可以把魚香肉絲都吃光。”結果，我的傻表妹把三瓶可樂都喝光了，躺在沙發上無奈地說：“我飽了！”我非常開心，魚香肉絲全歸我啦！表妹只能眼巴巴地看着我吃。
你一定動心了吧！哈哈，想吃的話就來我的家鄉吧！
家鄉的特色菜作文2
我的家鄉九臺市莽卡滿族鄉。座落在馬達山下松花江畔，這裏既沒有峯巒雄偉的高山，也沒有讓人心曠神怡的風景區，但它有遠近聞名、歷史悠久的地方特產——小雞燉蘑菇。
這菜的做法是：先把雞肉切成一塊塊，放入鍋內炒至發黃，放入適量的清水，再把蘑菇倒入鍋內，放入調料，弱火燉湯，。出鍋時，柔嫩湯甜，吃了讓人腦清目明，爲之一振……
這菜老的少的都喜歡吃，當然我也不例外。記得有一次，那是一個寒風刺骨的冬天，媽媽買回了一隻雞和一袋蘑菇，說要給我做小雞燉蘑菇，我聽了之後一蹦三尺高。可遺憾的是，今天吃完了晚飯，明天爺爺過生日，只能吃生日蛋糕，只好等後天吃了。最後終於可以吃小雞燉蘑菇了。剛開始，只有一股調料味但又過了一會兒，湯的香味撲鼻而來。我迫不及待的問媽媽：“怎麼還不好啊，我好餓呀！”但媽媽毫不理睬我，我只能回屋和爸爸看球賽了。
不一會兒，只聽媽媽大喊一聲：“快來吃飯呀！”我和爸爸飛快地來到飯桌前。只見飯桌上擺着雪白的米飯、菜等，其中最吸引人的還是這小雞燉蘑菇了，我拿起筷子，夾起一塊肉放到嘴裏嚐了一下，頓時，我有一種說不出的`感受，那香味是不能用語言表達的。
這菜雖然沒有北京烤鴨那樣可口，但它畢竟是鄉村人民智慧的結晶，是鄉村人民最喜歡吃的一菜，以後不管我走到天涯海角，我都不會忘記這家鄉特色菜。
家鄉的特色菜作文3
我的家鄉在浙江慈溪，那裏是個沿海地區，所以有很多海鮮，我們家鄉的特色菜就是紅燒魚。
紅燒魚必備的材料是：一條大魚、油、鹽、味精、醬油、生薑、蔥、蒜、辣椒。這裏的魚最好是野生的魚，買來的魚沒有野生的味道那麼鮮美。
第一步：把魚殺了，處理好內臟等一些部位，然後把魚肉沖洗乾淨，把蔥、蒜塞入魚肚皮中，這一步，就是美味的關鍵，留一部分蔥和蒜放在湯內。這樣，魚肉也有了蔥、蒜的`香味兒了。
第二步就是煮魚了。先把鍋烘熱，在鍋底用薑片擦一擦，這樣，既不會粘鍋，也有了香味。然後放一些油，把油煮熟後，就可以把魚下鍋了，下鍋後，就要把魚一直翻滾，使受熱均勻，直到魚半熟時，放入醬油和水，不停地把湯澆到魚肉上，這樣肉中才有湯的味道。
這時，魚肚皮中的蔥、蒜，散發出了香味，這種香味讓我直流口水，當魚快煮熟時，放入剩下的蔥和蒜，還有一些調味料，如鹽、味精、魚汁、辣椒等。
接下來就可以出鍋了。這魚肉非常肥美，肉中還有股香味，讓人回味無窮，百吃不膩，鬆軟的魚肉和別的紅燒魚肉完全不一樣，這就是我們慈溪的特色菜，紅燒魚。這也是我永遠不會忘記的一道菜，每一次都有不同的感受。
家鄉的特色菜作文4
俗話說：“民以食爲天。”
每個地方都有自己獨特的地方特產。我的家鄉漯河就有許多著名的風味小吃，如，炸臭豆腐乾的、麻辣燙、土豆粉、白吉饃加臘汁肉、雞蛋灌餅、串串香、醬爆鮮魷魚？數不勝數。其中，我覺得最好吃的莫過於醬爆鮮魷魚了。
醬爆鮮魷魚色香味俱全，好吃至極。你瞧，那外皮上抹着有些孜然味，又有些甜甜的醬，醬爆魷魚的味就出在這個醬上，醬還是從很遠的地方來的。
拿一串剛烤完的鮮魷魚，不等着放入嘴中，一股香味就直冒進你的鼻孔。輕輕咬一口放進嘴裏，滿嘴的孜然味和甜甜的醬味在嘴裏飄來飄去，慢慢的變成一滴水，如同霧變成水滴一樣，滴進你的肚子裏。魷魚肉咬一口後，細細地咀嚼，肉特別有嚼勁兒。你如果吃了第一口，那麼這種味道絕對會促使你吃第二口。
醬爆魷魚的做法其實也很簡單。就是把顧客要的魷魚放在烤東西的鐵板上，拿一個平平壓一會兒後，刷上一層醬再壓，過一會再翻過來刷一層醬，就這樣反覆地做幾次，即把鮮魷魚烤熟了，又把醬的味道深深的融到了魷魚裏了。
把烤好的.魷魚放在一張饃上然後捲起來就可以吃了。魷魚的類型也很多，又大串的小串的，也有整片的？朋友你想吃醬爆魷魚麼？如果想，就趕緊到我的家鄉做客，我一定能讓你吃到美味的醬爆鮮魷魚！
家鄉的特色菜作文5
俗話說得好：“民以食爲天”，吃可是一件大事。一樣食物，只有做到了色、香、味、形俱全，才能稱得上是人間美味。而中國的美食分佈在各個角落，像北京的烤鴨、雲南的過橋米線、西安的羊肉泡饃等等。
在我們老家，有一種人人都愛吃的主食——炒粉幹。愛吃到什麼程度呢？大街小巷、高檔酒店或者平常百姓家，從早餐、中餐到晚餐，甚至是分歲酒、重大節慶宴席上，都少不了它的.身影。
我平時總去吃的那家店就在街角處，店面不大，裝修簡潔，只有夫妻倆張羅着五六張桌子的生意。每到飯點，那熟悉的味道就飄了出來，大老遠都聞得到。我是從幼兒園起就跟着爸爸、媽媽來這裏吃早餐，現在的我可以獨自出來享用這美味佳餚了。
坐在位置上無需多言，老闆就會笑呵呵地端上來一盤熱氣騰騰的炒粉幹，再加上一勺蒜蓉辣椒醬，簡直是色香味俱全啊。由於我經常光顧，有機會看着老闆現場製作，所以對於製作方法早就爛熟於心了。
第一步，先把粉幹在清水裏浸泡兩個小時；第二步，在鍋中倒入油，放入瀝乾水分的粉幹，持續翻炒；第三步，加入糖，鹽，雞精，倒入特製的高湯，稍微燜一會兒；第四步，放入煎蛋、蝦米、捲心菜絲、香乾絲、洋蔥末和胡蘿蔔絲等配料，繼續翻炒；第五步，撒上一些翠綠的小蔥末，關火出鍋。
這就是溫州的炒粉幹，色香味俱全，簡單、美味。真可謂是“未見其物，先聞其味”。歡迎大家都來品嚐。
家鄉的特色菜作文6
每年的五到八月是寧波地區的禁漁期，過了禁漁期的時候，家家戶戶的餐桌上就都會有各種各樣的海鮮，其中我最喜歡吃的就是爸爸做的螃蟹炒年糕。
螃蟹炒年糕的做法很簡單，但對食材的要求很高，第一要選擇上好的蝦臘年糕，第二要選擇肥美肉多的螃蟹，這樣做出來的纔好吃。選好食材，爸爸就開始大展廚藝了，只見他先把鍋燒熱，然後倒入油，與此同時把三四塊年糕切成細條狀，等油沸騰後再把已經備好了的年糕倒入鍋中。趁這個空檔把螃蟹切成幾塊，年糕炒到半生半熟後就可以把螃蟹倒進鍋裏啦。等他們發出沙沙的響聲，炒至金黃焦脆，加一點醬油就可以盛出來啦！就這樣，一盤美味的螃蟹炒年糕就誕生了。
站在旁邊的我此時已經“口水直流三千尺”，當這盤美味的`螃蟹炒年糕被端到我面前時，我肚子裏的饞蟲再也忍不住了，於是我拿起筷子，夾起一塊年糕往嘴裏“扔”，“哎呀！實在太燙啦！”爸爸卻一邊笑一邊說：“心急吃不了熱豆腐，受苦了吧，小饞貓。”雖然很燙，但我依然風捲殘雲般地吃着。蟹肉的鮮嫩肥美，再加上年糕的外焦裏嫩，吃一口就讓人回味無窮。最後那一整盤年糕還是全進了我的肚子，哎呀，吃得真夠飽呀！
後來我也在別的地方吃到過螃蟹炒年糕，可別處的年糕就是沒有爸爸做出來的好吃，地道的食材無法替代，不過我更覺得這是因爲爸爸做的年糕有一種家的味道，有一種父愛的味道吧。
當然，寧波的特產除了螃蟹炒年糕還有好多呢，希望你有機會來品嚐一下哦！
家鄉的特色菜作文7
我的家鄉在楚雄，這兒有許許多多的美食，引得許多吃貨慕名而來。其中最著名的是臘肉燉土雞，只要是吃過的人，都說：“這臘肉燉土雞比山珍海味還要好吃！”
臘肉燉土雞的做法很講究。其中的臘肉是選自自家罈子醃製的火腿肉，而土雞是用養了兩三年的烏雞醃製而成。烏雞不能太老，要不然肉質就沒有彈性，味道也不鮮美了。處理乾淨後，就可以先用清水煮着烏雞，這時人可不能離開，人要在鍋旁不停地翻煮，等雞皮萎縮，放入盤中，切成塊兒，放入保溫箱中保溫。千萬不要放入冰箱中冷卻，要不然做完後，味道會減分的哦！再把火腿肉放入雞湯裏燉半個小時，直到濃郁的香氣散發出來。最後，把雞肉放入湯中，煮得雞皮呈烏黑色，再加點香菜、韭菜等。喜歡吃辣的'朋友還可以放點兒辣椒油！
做好的臘肉燉土雞，遠遠聞去有一陣淡淡的臘肉與土雞混合起來的香味，近看雞肉呈烏黑色，肉質呈淡黃色。剛往嘴邊一靠，鮮味撲鼻而來，吃起來彈性十足，十分可口。咬一口，裏面有許多肉絲出現，這是土雞的象徵。而紅紅的臘肉，吃起來卻鹹香宜人，油而不膩。
有一次，我去外婆家吃臘肉燉土雞，由於太美味，太好吃了，便吃的滿臉是油，讓姐姐笑話。之後，我把臘肉燉土雞稱爲“花貓雞”。
聽了這麼多，你是不是口水直流三千尺呢？想吃，就來楚雄吧！我隨時歡迎你。
家鄉的特色菜作文8
我的家鄉叫潼南，位處於重慶市南北方，是一顆等待閃亮的璀璨明珠。
我的家鄉呢，我最最滿意的就是我們家鄉的美食，因爲我們重慶人不僅能吃，做的東西也十分好吃，味道保證辣中帶甜，甜中帶香，香中自帶有着一種重慶人民的辣，這就是我們家鄉菜的特色！也是我們重慶人的品格！
我們家鄉的特色菜分別是啤酒大蝦、火鍋、擔擔涼粉，讓我一一給你介紹，保證會讓你垂涎三尺。
第一先介紹啤酒大蝦吧，這是一道海鮮菜！先在菜市場買一些比較大的蝦子，然後理乾淨後，然後對好作料後，放入蝦，煮大約二十分鐘左右，去看看蝦變成紅的了沒有，如果蝦紅了，就煮熟了，香味四溢。看着這色香味俱全的啤酒大蝦，這真是太吸引人了，看見直讓人掉口水！
第二呢，就是擔擔涼粉，擔擔涼粉就更誘人，它是由豌豆打成粉，然後放在鍋裏煮，煮成像羹一樣的糊狀食物，然後裝在一個你自己認爲比較好看的盆裏，等它幹，定形，就好了，這只是做涼粉。還有拌涼粉，先把涼粉切成片片，然後再切成條形狀，放在碗裏，放上自己合適的作料，就完成了，這真是秀色可餐喲！
最後一樣就是火鍋了，這是最最最最好吃的.一樣，具體制作是怎樣我不知道，但是一把菜燙好，吃起就十分好吃，辣辣的，讓人感覺十分舒服！特別是冬天，更好吃了！如果要自己製作的話，可以去買火鍋底料，然後買一些自己喜歡的菜，自己在家吃也挺好的！
如果你聽了心動，就來我們家鄉吃吧！
家鄉的特色菜作文9
我的家鄉在河源龍川，你能猜出我家鄉的特色美食是什麼嗎？沒錯，那就是釀豆腐。
釀豆腐在龍川可謂是家喻戶曉，金黃色的外皮加上中間的泛着白光的肉餡，翠綠色的'蔥花，色澤誘人，不禁讓人食慾大增。
下面，就由我來介紹一下釀豆腐的做法吧！
首先，先將準備好的豬肉剁成七分碎，放入生粉、鹽、香油充分攪拌，然後在豆腐中間挖開一個小洞，讓它成爲“口袋”，再把生粉鋪進“口袋”裏，防止肉餡滑出。之後，再把肉餡放進了“口袋”裏，這個時候一定要切記，肉餡不能放太多，否則“口袋”可就要破了。
接着再放入鍋中開始煎，先開大火，將釀豆腐有肉一面朝下，煎至金黃後翻面。注意烹飪過程不能過多翻動哦，因爲豆腐易碎。煎到兩面金黃時放入高湯，加入雞精、蠔油、胡椒粉，轉入小火，燜5分鐘左右即可。
你們還想知道關於釀豆腐的來歷嗎？我來告訴你吧！從前，有一對結拜兄弟，一位是五華人，一位是興寧人。一天，他們來到了一家飯館，他們在點菜時出現了不同意見，一個人想吃豬肉，一個人想吃豆腐，爲此爭論不已。老闆頓時心生一計，他在豆腐中間挖出一個洞，將豬肉放了進去，滿足了兩個人的心願，也得到了兄弟倆的一致好評。此後，釀豆腐便傳了開來。
現在的我，背井離鄉來到了北京，可是每當我望着天邊的新月，我不禁思念起家鄉的釀豆腐以及我深愛的家鄉。
家鄉的特色菜作文10
俗話說：“只要來到山西旅遊，不吃上一口熱呼呼的過油肉就不算真正來到山西，”山西的過油肉家喻戶曉，深受大家的喜愛。
過油肉是山西的傳統美食，剛出鍋的過油肉，一片金黃，色彩絢麗，如金光閃閃的`金子。除了主要的過油肉，必要的幾樣配菜是不可少的，黑木耳中夾雜着細小的火紅辣椒，平行四邊形的胡蘿蔔如同仙女散花，散落其間，又如軍人守護着自己的陣地，深綠色的青椒，姿態萬千，一個個橢圓形的蒜薹，一會滾左邊，一會滾右邊，似乎是這場戰爭的指揮員，在激情地指揮着，可我的視線中看見最多的還是過油肉，他們像一個個胖乎乎的小兵在站崗，蒜和蔥覆蓋過油肉身上，生薑在辣椒邊緣。聞一聞，一股香氣撲鼻而來，越來越香，越來越饞，忍不住吃了一小口，我在口中慢慢咀嚼着，香氣充溢着整個口中，不時還有肉中的湯汁流出。
大家肯定想知道這麼美味的過油肉是怎樣做出來的吧！過油肉的做法很簡單：將薄片的肉侵入雞蛋與麪粉攪拌後的濃液中，過一小活往出提肉就穿上了一身白甲，然後放入油鍋中，直到肉片在鍋中來回幾次翻滾後，身上的白甲漸漸變成淺黃，最後到金黃出鍋。而後再一次回油鍋翻炒，再配上青椒、木耳，隨着“哧哧聲”濃濃的香味飄溢全屋，過油肉就成功了。這簡直是：“此味只應天上有，人間難得幾回嘗。”
我愛我的家鄉，更愛我家鄉的美食——過油肉！
家鄉的特色菜作文11
我喜歡吃的風味食品猶如天上的繁星一樣多，但我最喜歡吃的就數釀水豆腐了。
釀水豆腐的外形十分誘人。它是由一塊潔白無瑕的`豆腐沿水平剖成四塊，取其中的兩塊用來做釀豆腐的皮，在這兩塊豆腐皮中間夾上飽滿純香的餡兒，讓人單單是看着就直流口水了。
釀豆腐的原料十分簡單：肥瘦適中的豬肉、香氣撲鼻的韭菜這兩種是主要原料，這原料還可以根據自己的口味來適當添加配料，如可以加一些蘿蔔碎末、蘑菇丁等。
釀豆腐的製作過程也很簡單。先把一塊豆腐分割成三四份，先放一塊切好的豆腐片墊底，再攪拌好餡兒，餡里加上鹽、腐乳、醬油、蒜米丁等，再攪拌均勻，把攪拌好的餡放少許在墊底的豆腐片上，上面再放一塊豆腐蓋上，就這樣，釀的過程就完成了。下面就是煎了，先開火，將鍋燒至五六分熱時放進油、鹽，再放進釀好的豆腐，大約10分鐘後，上下翻一翻，再煮10分鐘另一面，待到豆腐皮呈金黃色便可以出鍋了，那一陣陣的香味撲鼻而來，真是泌人心脾呀！
接下來就是品嚐美味了，吃釀好豆腐時可以根據個人的口味，沾上一點點辣椒醬，就更美味了。
那味道就更不用說了，色香味俱全，真是人間極品呀，讓人吃了還想再吃呢！
你是不是也很想品嚐一下那人間美食——釀水豆腐了？
家鄉的特色菜作文12
每當過年的時候，我們家就會做蒸年糕，記得去年過年前，我和爸爸媽媽還一起做過蒸年糕呢！
在蒸年糕前，爸爸總會事先準備好很多的米粉，然後把加水攪拌好的米粉慢慢地倒入一個圓形的蒸籠裏，上火蒸熟，媽媽說這是做蒸年糕最重要的步驟。隨着時間的'推移，蒸籠中慢慢飄出了濃郁的香味，而我就像一隻小饞貓一樣，聞着香味，圍着蒸籠直打轉，心裏期盼着年糕能快點蒸好。
聞着聞着，我發現這香味中還夾雜着淡淡的桂花香，我很奇怪，於是問媽媽：“蒸年糕時怎麼會聞到桂花的香味呢？”媽媽笑着對我說：“蒸年糕前，我們先在盆裏放上米粉，然後倒上適量的水，用手揉米粉，等米粉和水充分融合，成爲一坨溼溼的麪糰後，再加入桂花乾和橘子皮，並再次用力地揉捏，這樣蒸米粉時就有桂花的香味了。”媽媽還說這可是我們家鄉特有的祕方哦，加了桂花乾和橘子皮的年糕就有一股淡淡的清香，不僅能讓人食慾大開，還有益於身體健康呢！
米粉終於蒸好了，爸爸大聲地說：“年糕出籠啦！”隨着媽媽打開蒸籠的蓋子，一股濃濃的米香撲鼻而來，香醇誘人，其中還摻雜着一絲桂花與橘子皮的清甜香味，我使勁地吸着香味，口水直流。
爸爸拿來了一條粗粗的線，拉住兩頭，按向年糕一角，棉線就像一把鋒利的刀，將年糕平整地切下來一小塊，我迫不及待地拿起來，忍着燙咬了一口，軟糯清香縈繞在齒間，甜在心裏。
其實，家鄉的蒸年糕不僅美味，還寄託着人們美好的願望，希望生活一年更比一年好！