時間流逝得如此之快，我們的工作又邁入新的階段，該爲自己下階段的學習制定一個計劃了。那麼我們該怎麼去寫計劃呢？以下是小編幫大家整理的酒店年度工作計劃，僅供參考，歡迎大家閱讀。
酒店年度工作計劃1
近期工作在我上任後我會加強對酒店知識的學習，酒店管理的學習，加強自己的各種人際交往能力，在每天的工作中更加認真，對每天維修單任務進行全面的修理和審覈，同時也要加強自身的素質和技術能力，提高對各種突發事件的處理能力。
首先決定清洗和維護鍋爐，對我們的全自動燃鍋爐進行一次系列性全面的保養工作，同時爲節省燃油和減少鍋爐的維害，我們將對水質進行全面處理。
近期我將帶領工程部所有員工對發電機和高低壓配電系統進行系統的檢查維護、修復工作，發電機和配電線路從酒店建起到現在已經好多年，每一分鐘都在工作，每一年都在保養維護如今又到了該維護的時期了，這些系統都已有部份的磨損和損壞，所以我們必需在近期展開對發電機和配電系統的檢查、維護、清洗、修復和加強管理和訓練等工作。
酒店一、二樓已開始將由外包工建築工司進行緊張的改建，我和工程部所有成員將會對這些工程進行質量和技術監督檢察，並從中協助在新年黃金週前使其順利完工。
待解決的問題：
爲加強自身技術和管理能力也爲更好的和各部員工勾通、聯繫、配合，在今後我會更積極地去對待工作，同時展開對新進員工進行電腦的正常使用及簡單故障排除和各種常用家電設備技術上的陪訓、
對酒店各部門電腦系統和周邊設備進行撿查、保養、修理。
另外由於洗衣房設備老化，又在高溫和各種酸鹹水中工作，經常出現故障，我也將會在今後的工作中加強管理和維護讓其能保持工作正常。
由於太陽能的老化和表面污垢，一到冷天或太陽不好就會熱水不夠用，客人時不時提出水不夠熱，爲了減少這種情況，我也將在後期的工作中進行撿查和處理，並在近期會對其進行玻璃表面清洗工作、儘量改善水循環系統。
水泵房的電機控制系統的已有一些失靈，或是損壞，也需要一個技術能力比較強的人去撿查修理。
緊跟而來的是對弱電消防系統進行全面系統的檢查及故障處理，衆所周知酒店的消防報警監控系都有很大程度上的損壞，爲了明年的消防安全和酒店所有人員的人身安全，急需進行更換和修復，讓其能保持正常的'工作壯態。
在此，工作中我還會不斷的學習、借鑑，提高自身素質、技術、管理水平，以求完美。
展看未來，我對自己充滿信心，對工作我全身充滿精神和力量，在錦鵬酒店有我理想和美好未來的憧境。
我會用我的知識技術，管理技巧，把酒店的設備設施搞得更好，同時爲了走向現代化、新時代，適應新潮流，酒店會如我所說的每間客房都有新的改進和變化，實現網絡化、數字化、自動化，讓客房就是一個高檔辦公室也是一個溫欣家。
以上我也提到了鍋爐和熱水的問題，爲了達到更理想化，我也在構想着能不能我們自己研究設計一個自動電加熱水箱系統。這樣在天上沒有太陽熱水不夠用或是不夠熱時我們就可以用電加熱而不再用昂貴的燃油了；另由於洗衣房的啓用，所以每天都得用鍋爐燒蒸氣，我們用自來水直接注進鍋爐，沒有經過特殊的水質處理，從科學角度看多少會對鍋爐產生一定程度上損傷，所以我也在構想着，研究設計着是不是能用已經報廢的過濾水箱來做一個大型的水質處理器，讓我們都報着成功的希望吧、畢竟這些都是一種美好的設想，如能把這些構想變成事實那麼對我們的工作，對酒店的成本和服務上都會有很大的改善。
爲了完成以上我所說的目標也爲了我工作的順利開展，爲酒店設備的能高效正常的工作，我在今後的工作中將會更加認真，負責的去工作，更加會全身心的去投入到工作當中去，更加的去努力學習新的知識和技術，還有更加科學的管理技巧；我會盡我的能力用我最熱情的工作情緒去工作，用最科學的管理技巧，的技術把工程部搞得更好，更團結，更能發揮和體現自身和團體的價值和意義。
酒店年度工作計劃2
爲加強酒店服務質量管理，提高酒店整體的競爭力。爲保證服務質量的檢查工作能夠行之有效，整改工作能夠主動和積極落實完成，特制定質量檢查規定如下：
一、酒店質量檢查組織網絡
酒店質量檢查小組（簡稱質檢小組）由領導小組和工作小組組成，負責酒店各部門服務質量及工作質量的檢查、監督，並提出整改意見，進行跟進考覈。
（一）領導小組：組長：總經理。副組長：副總經理。組員：財務總監、總經理助理、總經理助理、質檢培訓部經理、大堂經理。
（二）工作小組：組長：副總經理。副組長：質檢培訓部經理、大堂經理。組員：行政總廚、工程部經理、房務部經理、總辦副主任、人事經理、中餐廳經理、西餐廳經理、大堂副理。
二、酒店質量檢查項目範圍
酒店質量檢查項目範圍：項目範圍。
1、總體要求（包括管理制度與規範的執行情況、員工素養）。
2、前廳（包括總機、預定、入住登記、行李服務、叫醒服務、結賬、商務中心及前廳的維護修保養與衛生清潔）。
3、客房（包括整理客房服務、開夜牀服務、洗衣服務、微型酒吧服務、客房維護修保養與清潔衛生）。
4、餐飲（包括自助餐早餐服務、正餐服務、大堂吧服務、送餐服務、餐飲區域維護修保養與清潔衛生）。
5、公共、後臺區域（包括周圍環境、樓梯走廊電梯廳維護保養、公共衛生間、後臺區域）。
6、其他服務項目（包括會議宴會服務、健身房、游泳池、更衣室）。
三、酒店質量檢查運行模式
酒店質量檢查運行模式：
（一）酒店質檢小組工作原則：酒店質檢小組工作原則：
原則1、參加質檢工作的人員在熟知《旅遊飯店的劃分與評定釋義》前提下要以認真負責的態度，以實事求是爲原則，並參照《旅遊飯店的劃分與評定釋義》及酒店其它制度《員工手冊》，客觀的展開質檢工作，服從酒店領導及質檢小組的工作安排。
2、質檢中如果出現有疑問的事件或無法判定的內容，要如實的記錄在質檢情況表上，並提出個人看法。
3、在質檢過程中，即時記錄酒店領導的工作?。
（二）酒店質檢工作的運作方式：
酒店質檢工作的運作方式：
1、每週一次定期檢查，參加人員由質檢工作小組組長確定，並出具2周質檢報告；每兩月一次檢查，由質檢工作小組組長??安全部、工程部負責人或部門指定人員以及相關人員參加，進行對酒店安全設施設備與維護保養進行全面性檢查，並指定由被檢部門人員做好現場記錄並出具質檢報告，屆時由質檢工作小組彙總覈對；每季度一次抽查，邀請酒店質檢領導小組成員或外請業內人士、旅遊局專家會同酒店質檢工作小組一起對酒店進行抽查，並出具專業報告。
2、質檢時部門應派服務人員在現場會同質檢工作小組接受檢查。
3、檢查過程中發現的.問題，質檢工作小組組長應指定人員及被檢部門陪同人員做好詳細記錄，便於被檢部門調查問題責任原因。
4、質檢小組將檢查結果彙總後，將出現的問題填寫好質檢報告發至各部門。
5、各部門經理在質檢報告上填寫糾正措施及糾正時間，並簽字確認後質檢報告反饋到質檢小組。
6、質檢小組依據質檢報告上的整改計劃和結果進行復查，並將結果反饋到質檢領導小組審閱。
7、如部門未及時反饋結果或不予整改、處理、重複出現同一問題，質檢工作小組將提請酒店在行政例會上進行通報，並要視情況對所在部門負責人進行相應的經濟考覈。
8、質檢中如有爭議的問題，上報由酒店質檢領導小組協調處理，視情況決定是否處罰。
（三）酒店質檢渠道：
酒店質檢渠道：質檢渠道：A、直接檢查；B、值班記錄；C、其他人或部門反饋；D、客人投訴；E、賓客意見表等。
酒店年度工作計劃3
一、落實層級管理，重視執行力，不斷推進部門的管理制度建設
經過幾代管理人員的不斷努力，現今客房部已形成一套管理制度和操作流程。但面對客人越來越多的個性化需求，面對越來越多八零後職員成爲服務的生力軍，僅僅靠一成不變的管理制度和操作流程顯然是不夠的，最重要的還是管理人員加強工作責任心，優化管理模式，有效實行層次管理，落實貫徹執行力，以“控制質量爲主線”按計劃，有步驟抓好各項管理工作。
1、深入學習貫徹執行力，培養紮實工作作風，注重管理工作實效。
執行力最關鍵在於管理者對各項工作的有效執行，他們對工作執行的好壞，直接影響到客人的滿意度，直接關係到決策目標的實現與否。爲提高執行能力，部門將努力堅持做到“三多”，“三快”加創新。
(1)、管理人員堅持多到現場，多關注細節，多關心職員。
(2)、管理人員堅持快速傳遞信息，快速解決問題，快速培訓職員。
(3)、管理人員要創新性的開展工作，首先要意識創新，管理人員要不斷學習更新知識，用敬業精神勇於進行管理的探索與實踐，在實踐中完善，在完善中提高。
2、深化服務，完善設施，確保對客服務質量
(1)、深入認識服務的內涵，培養職員主動爲客人着想的服務意識，養成“好客、善良、爲他人着想”的行爲習慣。
(2)、加強服務接待工作的計劃性，分清各層級人員所負責任，控制好動態管理質量。對較大型的或重要的服務接待工作預先做好詳細的服務工作計劃，多考慮細節要求，做好具體的分工和職責，明確服務工作要求和崗位職責。
(3)在公司領導支持和工程部配合下要進一步做好客房服務設備設施的維修保養工作，提高對客服務效率，提升整體的格調和競爭力。
3、強化節流意識，加強物品管理，盡最大能力控制營業成本。完善成本管理控制制度，以規章制度嚴格管理全員日常所發生的費用;做實對物資設備的維護，使人人都有物品折舊概念，加強對物品能耗的有效調控;杜絕各類能源的浪費，要求部門各班組(主樓及四合院)責任到人節約分釐，節約開支降低能耗。
4、明確職責，層層把關，確保的衛生工作質量
(1)、18年上半年考慮將客房的衛生清潔操作標準以圖文形式張貼在部門工作間，要求每個職員能熟練掌握，對房間衛生的檢查實行“三級制”，首先是清潔者的自查，解決在操作上的存在問題;其次是領班的細查，解決在標準上的存在問題，保證每間房是合格產品;最後是主管的抽查，解決在普遍上的存在問題，並有針對性進行培訓。
5、提高警惕，常備不懈，確保部門的安全管理質量。我們要時刻牢記“預防爲主，常備不懈”的保安工作方針和“預防爲主，防消結合”的消防工作方針，，堅持內緊外鬆，認清從化地區特別是公司周邊的社會治安形勢，而且在部門內培育個個都是保安員，安全管理人人有責的氛圍。
6、轉變觀念，按部就班，確保部門的維修保養質量
(1)、客房部將根據開房高低的規律，有計劃進行週期衛生的清潔工作，並做好相應的檔案記錄。
二、重視職員需求，多關心職員，不斷加強職員隊伍建設
結合部門職員“同吃、同工作、朝夕相處”的主要工作特點，部門要始終把對職員的工作放在重要位置上。管理人員要提倡正人先正己，以身作則的工作作風，多作批評和自我批評，加強與職員的溝通，培養良好的工作氛圍。要定期開展了“職員談心活動”，虛心徵詢職員對部門管理的建議和看法，坦誠相對，知無不言，言無不盡，增強相互之間的信任，同時要教導職員相處之道，要學會相互尊重、相互包容、和諧共處、團結協作，從而形成良好的工作、生活氛圍。
三、強化“工資是給職員今天的報酬，培訓是給職員明天的飯碗“這一人力資源管理的金科玉律，規範職員培訓工作，抓好現場培訓督導，促進崗位成材。
(1)、強化新職員基本功訓練。
部組的管理人員要求親自擔任培訓，不管是理論還是實際操作，均由管理人員負責擬定詳細的培訓計劃，並限期對培訓的效果進行檢查考覈，對後進者進行有針對性的輔導，保證崗前培訓過程的標準化、系統化和實效性
(2)重視崗位培訓，持之以行抓好班前班後會工作
業精於勤而荒於嬉，要保持良好的服務水準，離不開在職的崗位培訓。爲此，要定期舉行班組會議，和每天班前班後會，並做到每週一次小結、每月進行一次班組總結會，以加強職員與管理人員的溝通和了解，互通情況，統一思想、提高認識、明確做法、及時糾正和解決工作中出現的問題。有效的加強了班組的建設，加深理解，較大地提高了班組的`合作意識，整體服務水平得到較好的發揮。
(3)、適應公司未來更新改造後的發展方向，做好後備力量的培養。
四、管理工作方面
(1)、加強溝通互動，利用日常管理工作中出現的問題進行探討，提高學習的積極性，鑽研業務，培養過硬的操作技術和紮實的工作作風，進一步鞏固和提高整體管理水平。
(2)、加強內部管理，抓好質量控制工作，強化“細節決定成敗”的服務工作意識，樹立“顧客至上，服務第一”的宗旨，精化爲賓客服務的每一個細節，不斷完善管理操作流程，把操作程序化、服務標準化和管理規範化落實到實際服務管理工作上，紮實基礎管理工作。
(3)、繼續完善成本控制制度，在不影響部門開房的情況下，以全面科學的數據分析來擬定節能措施，同時在職員隊伍大力倡導節約節能之風，謀求最大利潤。
(4)、加強團體建設，組織開展職員思想教育活動，增強相互間的信任，正確處理管理與被管理的關係，多做正面宣傳，樹立良好的職業風尚，增強企業的凝聚力和職員的歸屬感。
(5)、加強後備骨幹力量的發掘和培養工作，進一步強化崗位成材的競爭意識，抓好業務操作培訓和考覈，以及人力成本的控制，培養一職多能，訓練有素的梯隊型職員隊伍，走可持續發展的道路。
(6)、加強維修保養工作。
五、其他方面
(1)、加強業務技能的學習才能發現問題的實質，並希望公司給予部門一些優秀先進職員給予外出培訓、學習、觀摩的機會。
(2)、加強質量意識，將認爲不是問題的問題認爲很正常的習慣看成問題，，同時反應要快。對問題的敏感性要加強，不要養成被動整改問題的習慣。
(3)、做好管理人員之間、職員之間的交流和協調，互相交換意見。以尋求相互理解，相互支持，相互幫助，達到共同進步的目的。
(4)、進一步強調信息傳遞的高效、暢通性。工作指令和任務必須在規定時間內完成，工作要講效率。
(5)、加強重複問題的整改，越是難整改的問題越是要想辦法堅決整改。
(6)、蒐集服務過程中出現的個性化服務、典型案例做成案例對職員進行培訓。當事情發生時能應對自如，不驚惶失措。
酒店年度工作計劃4
在滿懷喜悅、辭舊迎新的喜慶日子裏，中亞大酒店又翻開了嶄新的一頁！在以總經理爲核心的總經理室的領導下，在社會各界朋友的關心、支持和廣大員工的努力拼搏下，中亞人創品牌、樹形象、拓市場，一路歡歌，一路汗水，終於取得了非常良好的經營業績，圓滿地完成了“三高二好”總目標。又是企業拓展的又一年，是面臨新挑戰、開創新局面的關鍵之年，在新的一年中，我們要苦煉企業內功，爭創中亞品牌！在新的市場形勢下，以“產品、銷售、創新、成本、福利”爲方針，全方位提升產品質量、加大銷售力度、嚴格控制成本、提高員工福利，創新體制、創新產品、創新營銷手段，牢牢抓住創新————這一企業發展的永恆主題，進一步實現酒店質的飛躍。XX年酒店工作計劃
一、提升產品質量，強化隊伍建設
隨着三亞市大小酒店的異軍突起，以及顧客消費心理的日趨成熟，對酒店產品的要求也越來越高，不斷地提升酒店產品質量，以適應市場的需求，已經是不可迴避的選擇。在硬件設施設備上，酒店將在XX年改造的基礎上，進一步細化產品改造工作，全面提升硬件產品質量；在軟件上，進一步完善各類規章制度，加大人員培訓及人力資源開發力度，成立中亞人才庫，以人才庫爲依託，爲一線經營部門源源不斷地輸送優秀人才，以個性化、人性化的服務爭創一流的服務環境。
二、加大促銷力度，強化市場拓展
“天府樓”之川菜品牌，已在三亞市餐飲市場爭得了一席之位，隨着各類客房的成功改造，不同層次的.豪華房間滿足了不同人士的需求。在新的一年中，要加大促銷力度，進一步打造、樹立、堅定中亞之品牌，充分拓展市場空間，爲來年的發展與鞏固打下堅實的基礎。
三、培養創新意識，加大創新舉措
創新———是酒店生存的動力和靈魂，有創新纔有活力和生機，有創新才能感受到酒店成長的樂趣，XX年，我們對酒店產品、營銷手段進行了大膽創新，並取得了相當不錯的效果。在新的市場形勢下，必須要大力培養創新意識，加大創新舉措，對陳舊落後的體制要進行創新，對硬件及軟件產品要進行創新，對營銷方式、目標市場的選擇也要創新，在XX年的基礎上，進一步開展創新活動，讓酒店在創新中得到不斷的進步與發展。
四、嚴格成本控制，量化部門成本
控制各項成本支出，就是增收創收，因此，今年酒店將加強成本控制力度，對各部門的各項成本支出進行量化，超支的即從部門工資中扣除，對經營部門（如餐飲、康樂部）實行獨立覈算，自負盈虧，從而強化員工的成本控制意識，真正做好酒店各項成本控制工作。
五、提高員工福利，增強企業文化底蘊
我們將進一步加強企業文化建設，豐富員工生活，增強企業文化底蘊，隨着“三高二好”總目標的基本實施，員工的待遇得到了大幅度改善，酒店在新的一年，在良好的經營業績下，繼續以搞好員工福利工作爲己任，希望廣大員工努力工作，達到酒店、個人雙豐收。
隨着“三高二好”總目標的實現，我們已經走過了打基礎、攻難關、聚能量的時期，進入了在高臺階上加快發展、在高水平上實現跨越的新階段，此刻全體員工 步調高度一致，行動高度自覺，進一步增強自信心、必勝心。綜觀全局，加快發展的機遇難得，只要集中全體員工的智慧和力量，調動廣大員工的積極性、主觀能動性和創造性，就一定能夠克服種種困難，把中亞大酒店的建設更快更好地向前推進。回顧過去，我們倍感自豪；展望未來，我們信心滿懷！
在新的一年裏，我們將借三亞市快速發展的春風，以內強素質爲契機，以“產品、銷售、創新、成本、福利”爲方針，同努力、共奮鬥、創佳績！真正實現個人與企業“雙贏”，共同譜寫我店發展的新樂章，共同描繪中亞大酒店美好的明天！
酒店年度工作計劃5
光陰如梭，韶光似箭，轉眼間入職得爾樂大旅店工作已有一年多時候，在過去的一年裏，在總經理的帶領下，經過議定旅店全部員工的互助竭力，我們的衛生和辦事獲得鞏固和進步，固然另有很多的細節上面，我們還存在着很多有待進一步美滿的處所。下面，我就20xx年的各項工作，做以下安排：
1、以高朋包廂爲平臺，製造辦事亮點，建立優良辦事窗口。
在現有的辦事水準的根本上，對高朋辦事進行立異提拔，主抓辦事細節和人道化辦事，並對高朋包廂的辦事人員進行佈局性調整，提崇高賓包廂辦事人員的入職資格，提拔辦事員的等級薪酬報酬，把高朋包廂歡迎辦事打造爲旅店的辦事典範，製造辦事亮點，在辦事品牌的根本上再立異辦事品牌。
2、加強現場監督，強化走動辦理。
現場監督和走動辦理是餐飲辦理的`緊張式樣，本人堅定在當班時候按二八原則進行辦理時候分派，百分之八十的時候在現場辦理現場，百分之二十的時候做辦理總結，並直接參加現場辦事，對現場呈現的題目賜與及時的改正和提醒，對典範題目進行記錄，分析題目泉源，訂定培訓籌劃，補充辦理弊端。
3、按期召創辦事專題集會，探討辦事中存在的題目。
精良的辦事品格是餐飲競爭力的核心，爲了包管辦事質量，進步辦事辦理程度，進步顧客如意度，將每個月按期召創辦事質量專題鑽研會，由前廳辦理人員參加，分析當月辦事狀況，查驗辦事質量，分享辦理經驗，對典範案例進行分析，鑽研辦理方法，禁止一樣的辦事質量題目在辦理進程中再次呈現，這類式樣的鑽研，爲前廳部辦理人員供給一個雷同交換辦理經驗的平臺，對包管和提拔辦事質量起到自動的效用。
4、建立月度質量查抄機制。
20xx年訂定質量查抄標準，對衛生狀況、工程狀況、辦法配置狀況、安定辦理、辦事質量、員工規矩禮儀等內容進行周全監督查抄，每個月按期公告查抄結果，構成“質量查抄每天有，質量結果月月評”的精良運作機制，把質量辦理工作推上一個新臺階。
5、創設和諧、健康、高興的工作氛圍。
當今基層員工根本上都是90後，大部分員工大略其實不是太介意“錢”，他們所需求的大略遠遠不止這些，就必要辦理人員人道化辦理與軌制化辦理相聯合，在餬口生涯中給員工一些關心和傾慕，在工作上爲員工營建出一種輕快、高興、和諧的工作氛圍。
6、人員鞏固，裁減人員流失。
明白老員工思維動態，明白員工需求，儘量挽留老員工，裁減辦理人員工作上壓力，同時裁減公司資本和時候上的華侈，儘量包管公司的長處不受吃虧的前提下，賜與員工福利報酬。
7、在現有“五常辦理法”的根本上，對落臺內物品擺放更細化，根據餐具的高度來肯定餐具的數量，並將餐具歸類擺放，從而裁減員工盤點餐具時的工作量，進步員工保衛餐具的意識。
8、在軟件有所進步的同時，我們的辦法配置也要有所變化，聯合類別檯布、口布要有三種色彩以上，可根據差別的客人，差別的歡迎，安排差別色彩的檯布、口布；如果客人是生日酒或喬遷酒等，提早對包廂進行裝潢，讓客人有所欣喜。
酒店年度工作計劃6
一、 會所餐飲部發展戰略
1、 部門定位
餐飲部作爲私人會所重要的組成部分，它的每一個環節深深影響着整個會所，所以它必須是完美的。它必須具備最流暢、最親切的“管家式服務”，並提供最高檔、最時尚、最健康的菜餚，配備最全面的酒水飲料和器皿。因爲它的高檔、神祕，讓許多會員流連忘懷，讓衆多非會員想往，它的出品一直在餐飲界處於領先狀態。
2、 競爭對手分析
目前還沒有出現真正的對手，但我們還是把高檔的餐飲會所和五星級酒店的vip俱樂部作爲競爭對手。通過不定期的考察，瞭解它們最新的動態，作出最英明的決策。
3、 價格定位
努力打造“寧波第一貴”餐飲，通過各方面的調整，服務的增加，菜餚的研發，應該是可以達到的。屆時在年底把燙金的`“寧波第一貴”五個字掛在會所進來的牆上，以此在促進我們各項服務，又爲會員增添信任感，爲餐飲以後的發展埋下了伏筆。
4、 會所餐飲部的亮點服務
我們擁有：最專業的譚家菜高級廚師
最高檔最齊全的葡萄酒品種
最專業的雪茄房
最具特色和私密性的餐飲包廂
最流行的中國名菜
最親切的管家式服務
最高雅的會員活動
公司只要真正想打造一個頂級私人會所，就必須擁有一支優秀的團隊，豐富而又時常更新的亮點服務，和優越的福利待遇作爲保障。
二、 會所餐飲部管理模式
1、 總體考覈和管理制度
管理上堅定不移的執行a管理模式和扁平式管理結構，減少衆多複雜環節，更大更快的發揮執行力，提高工作效率。提前作好每週、每月、每季的工作計劃，充分的準備是成功的基礎。
考覈上全部轉換成數字化考覈，上到營業額指標，下到每日員工評分表，既清楚又簡單地瞭解到問題的根源部分，能快速解決任何問題。
每季一次的公平的員工技術比武讓員工體驗成功，帶來激情，我們希望在比武上永遠要獎勵那些技術高的優秀員工。
2、 前廳管理上
採用標準酒店化管理，落臺和儲物櫃按照五常法管理，服務上實行“管家式服務”，讓每位員工掌握各類技能，隨時提供一站式服務，服務到底。
3、 廚房管理上
全面實行五常法管理制度和每日盤存制度，加大菜餚創新力度，努力打造最時尚、健康的高檔菜品。
4、 吧檯管理上
全面落實五常法管理制度和每日盤存制度，不但把現有品種做更精美，更要創新出時尚的雞尾酒、花式咖啡和奶茶類。
以上四項管理再加上部門每日兩次衛生督導檢查可謂是五星級管理體系，只要能認真執行，絕對能帶來不一般的效果
三、 會所餐飲部營銷策略
1、 客戶維繫上
首先做好迎賓酒的更新工作，這個第一印象帶來的效果不一般，其次做好全程的服務流程，客戶每一次用餐必須有管理層一至二次的上前問候。
然後服務員和管理層必須要記住每一位會員的姓名，每一次必須能稱呼客人，讓他們有回家的感覺。
最後，餐飲部每月把新項目服務內容以短信形式發給會員，和提前告知會員。
2、 每月活動設計
一月 長壽素食節
二月 情人節派對
三月 法國葡萄酒節
四月 愚人節派對
五月 澳洲葡萄酒節
六月 俄羅斯魚子醬節
七月 透骨新鮮海鮮美食節
八月 七夕情人節派對
九月 中秋節晚宴
十月 萬聖節派對
十一月 感恩節晚宴
十二月 聖誕節自助餐派對
3、 部門間互動促銷方案設計
每季度制定一次互動促銷計劃，並提前展示出來。二樓許多的養生項目也可把一樓的滋補類產品相結合在一起。
每桌實際消費滿XX元贈特色足浴2位
每桌實際消費滿5000元贈一次全身spa和足浴2位
每桌實際消費滿10000元贈泰式皇宮spa和足浴2位
以上所贈項目需當天使用完，過期作廢。
4， 會員銷售活動設計
第一季度主題：奢侈品鑑賞
建議：直升飛機、遊艇、名車、珠寶、手錶
第二季度主題：運動休閒
建議：跑馬、高爾夫、網球、放風箏、爬山、釣魚
第三季度主題：懷舊藝術品鑑賞
建議：國畫、古董
第四季度主題：金融投資
建議：海外投資會、理財、證券、房產拍賣
注：每次活動儘量與各廠家、協會、商家等聯合舉辦，降低費用、增加影響力；並且需與他們保持較好的關係。
5、會員擁有權益設計如下：
1、 會員生日時可獲鮮花和香檳。
2、 會員可免費參加衆多會員活動（風水講座、健康諮詢等）
3、 會員憑會員卡可到合作商戶獲優惠政策
4、 會員在各門店消費時獲上網、手機充電、市內傳真免費。
5、 會員購酒，化妝品可獲上門服務，並一個月內包退包換。
6、 會員享有葡萄酒鑑定服務和尋酒、導購和存酒服務。
7、 會員將不定期獲得賀卡、健康小帖士短信、促銷海報等。
8、 會員本人每月享有洗浴桑拿五次免費
9、 每月可享有美森紅鑽葡萄酒一瓶免費，每月不累積。
10、 會員在會所搞活動時免場地費。
四、 營業額預測
1、 按月營業額預測
一月 20萬 七月 18萬
二月 15萬 八月 17萬
三月 19萬 九月 20萬
四月 20萬 十月 21萬
五月 20萬 十一月 22萬
六月 18萬 十二月 23萬
共計233萬實際營業額，平均每月19。5萬元。
2、 毛利率、成本控制
每月一次餐飲部總監攜總廚同財務、總辦對現有報價進行一次突擊市場調研。
食品質量問題由每一次驗貨時廚師長和吧員裁定，如遇質量問題一概退還，否則由餐飲部承擔責任。
廚房目標毛利率爲： 60%
吧檯目標毛利率爲： 70%
綜合毛利率爲： 65%
五、 部門培訓與考察
1、 內部培訓作爲促進生產力的重要環節，誰都不能錯過。提前制定培訓計劃和標準，必須人人過關。培訓上除了讓管理人員來培訓，還要把外面的培訓師請進來，培訓內容上必須生動、形象、舉例，取消一切無用的、枯燥的培訓，培訓前所有內容必須讓部門總監進行審覈。
2、 外部培訓即考察，針對我們部門的競爭對手，前後臺可以分每月一次或不定期的去考察，確切瞭解對手的新項目和亮點，每次考察必須上交考察記錄。
3、 培訓計劃設計
一季度：
公共課：
1、把工作當事業去做
2、卓越的服務品質
前臺：
1、英語口語
2、投訴處理技巧
3、服務語言藝術
4、酒水培訓
5、菜單知識
6、雪茄培訓
後臺：
1、廚房英語
2、五常法管理
二季度：
公共課：
1、團隊建設
2、管理意識
3、高效溝通
前臺：
1、銷售技巧
2、英語口語
3、細節決定一切
4、養生部項目培訓
5、綠色服務
6、五常法管理
後臺：
1、廚房英語
2、創新意識
三季度：
公共課：
1、個人形象管理
2、與同事相處的30個原則
3、領導力和執行力
前臺：
1、英語口語
2、有效溝通技巧
3、商務禮儀技巧
4、時間管理的技巧
後臺：
1、廚房英語
2、國際流行菜系
四季度：
公共課：
1、國外餐飲企業管理精華
2、活動策劃流程
3、餐飲業發展前景
前臺：
1、英語口語
2、各類案例分析
3、服務意識
4、各國服務亮點
後臺：
1、廚房英語
2、前後臺協接工作
酒店年度工作計劃7
“科學發展，安全先行”。對於酒店業來講，安全是酒店的生命線，安全就是效益，消防作爲安全工作的一部分，無疑是酒店日常工作的重中之重。
xx酒店自成立以來，一直極爲重視消防工作，尤其借新《消防法》頒佈實施的“東風”，更是全面開展消防安全意識教育活動，投入20萬元專項資金，用以購置、改善消防器材設備。在上級領導的關心支持下，市公安消防大隊的具體指導下，以及全體員工的共同努力下，酒店消防工作成績出色，近年來，未發生一起大小火災事故和消防安全責任事故，真正做到了讓顧客舒心，領導放心。今天，我藉此機會，將xx酒店消防工作情況彙報如下：
一、加強領導，落實責任
消防工作事關人民生命財產安全和社會穩定，責任重於泰山。爲此，我們把消防工作作爲一項長期性、經常性的工作來抓，並以強有力的組織來保障。xx酒店自籌建起，就將消防工作列入重要建設項目。作爲消防工作試點單位，xx酒店在常規消防工作的基礎上，成立了消防專班，專人專責，專款專用。建立了以酒店總經理鄭杭偉爲第一責任人的應急搶險、疏散分隊，明確分工，將責任層層落實到人。在消防專班的研究和全體員工的建議下，酒店制定了《xx酒店應急疏散方案》、《xx酒店消防安全責任制度》、等一系列消防事故應急疏散和消防安全制度，有力地保障了消防安全工作的順利進行。
二、廣泛宣傳，開展培訓
爲提高員工的安全意識，酒店大力加強消防宣傳教育，利用例會、網站、專題會議、宣傳冊、講座等形式，認真組織幹部、職工學習《消防法》和相關的法律、法規知識，學習消防《兩規定三提示》。在市消防支隊的支持幫助下，經常與其溝通，參加電視電話會議，開展消防演練和消防知識講座，通過面對面實際操作演練的形式和生活中生動真實的事例，使幹部職工能熟練地使用滅火器材，掌握滅火技能，提高消防意識。目前，酒店舉辦各種消防知識培訓5次，開展消防演練3次。通過培訓，幹部職工的消防意識和消防法制觀念明顯加強。除了對員工進行消防知識宣傳，對進入xx的顧客，我們同樣如此。我們的'工作人員對每一位進店的客人都會進行消防安全口頭提示，派發安全手冊，幫助其瞭解逃生路線、安全出口的分佈和學會簡單自救技巧。
三、加大投入，完善設施
“一分消防投入，十分安全回報”，完善消防設施是減輕火災損失的重要保障。爲此，我們投入20萬元資金用於完善和購置消防設施。
酒店建造初期就投資260萬元安裝了消防報警系統和噴淋系統，開闢了消防安全通道，設置了防火自動捲簾門，增加了乾粉滅火器、消防照明燈和消防安全出口標誌，經檢查驗收，酒店消防器材設施全部達到規定標準。從硬件上保證了消防安全工作的落實。
此外，我們還在市消防支隊的建議下，規範了消防安全廣告提示語，購置並在客房放置簡易防護面罩、手電筒、逃生設備、消防颱卡提醒等等。
四、突出重點，重視細節
消防無小事，小隱患不解決就會演變爲大隱患。爲此，我們在日常消防工作中，抓住重點的同時，也要重視細節。
酒店作爲四類容易出現消防安全隱患場所之一，其廚房、客房、配電室等是最需要注意的地方，也是消防工作的重點。對這幾處，我們首先加強了這幾處地方的巡查，做好每日的巡檢工作、專人負責、責任到人。
在細節的處理上，小到一個菸頭，都會有工作人員重視關注，員工把關注消防細節作爲一種習慣。對於汽油、酒精易燃易爆物品，有專人看管，並設置明顯標識。
五、重視整改，防患未然
消防工作要警鐘長鳴。尤其是今年5月1日新的《消防法》實施後，加大了懲處力度，更加督促我們重視消防，做好消防工作。目前，雖然我們的消防工作取得了一定的成績，也存在着一些不足。我們必須毫不懈怠，做好日常消防工作，堅持定期檢查與整改並舉。統籌兼顧，科學規劃日後的消防工作。同時，進一步加大培訓力度，強化“預防爲主”的方針，從酒店、員工、顧客三方落實消防工作，防患於未然。
酒店年度工作計劃8
歲月如梭，光陰似箭，轉眼間入職得爾樂大酒店工作已有一年多時間，在過去的一年裏，在總經理的領導下，經過酒店全體員工的共同努力，我們的衛生和服務得到鞏固和提高，當然還有很多的細節上面，我們還存在着許多有待進一步完善的地方。下面，我就XX年的各項工作，做以下安排：
一、以貴賓包廂爲平臺，製造服務亮點，樹立優質服務窗口。
在現有的服務水準的基礎上，對貴賓服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，並對貴賓包廂的服務人員進行結構性調整，提高貴賓包廂服務人員的入職資格，提升服務員的等級薪酬待遇，把貴賓包廂接待服務打造爲酒店的服務典範，製造服務亮點，在服務品牌的基礎上再創新服務品牌。
二、加強現場監督，強化走動管理。
現場監督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班時間按二八原則進行管理時間分配，百分之八十的時間在現場管理現場，百分之二十的時間做管理總結，並直接參與現場服務，對現場出現的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，分析問題根源，制定培訓計劃，彌補管理漏洞。
三、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題。
良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，爲了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月定期召開服務質量專題研討會，由前廳管理人員參加，分析當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經驗，對典型案例進行分析，研討管理辦法，避免同樣的'服務質量問題在管理過程中再次出現，這種形式的研討，爲前廳部管理人員提供一個溝通交流管理經驗的平臺，對保證和提升服務質量起到積極的作用。
四、建立月度質量檢查機制。
XX年制定質量檢查標準，對衛生狀況、工程狀況、設施設備狀況、安全管理、服務質量、員工禮貌禮節等內容進行全面監督檢查，每月定期公佈檢查結果，形成“質量檢查天天有，質量效果月月評”的良好運作機制，把質量管理工作推上一個新臺階。
五、建造和諧、健康、快樂的工作氛圍。
當今基層員工基本上都是90後，大部分員工可能並不是太在意“錢”，他們所需求的可能遠遠不止這些，就需要管理人員人性化管理與制度化管理相結合，在生活中給員工一些關心和愛護，在工作上爲員工營造出一種輕鬆、愉快、和諧的工作氛圍。
六、人員穩定，減少人員流失。
瞭解老員工思想動態，瞭解員工需求，儘量挽留老員工，減輕管理人員工作上壓力，同時減少公司資源和時間上的浪費，儘量保證公司的利益不受損失的前提下，給予員工福利待遇。
七、在現有“五常管理法”的基礎上，對落臺內物品擺放更細。
根據餐具的高度來確定餐具的數量，並將餐具歸類擺放，從而減輕員工盤點餐具時的工作量，提高員工保護餐具的意識。
八、在軟件有所提高的同時，我們的設施設備也要有所轉變
同一類型檯布、口布要有三種顏色以上，可根據不同的客人，不同的接待，擺設不同顏色的檯布、口布；如果客人是生日酒或喬遷酒等，提前對包廂進行裝飾，讓客人有所驚喜。
酒店年度工作計劃9
營銷部是負責對外處理公共關係和銷售業務的職能部門，是酒店提高聲譽，樹立良好公衆形象的一個重要窗口，它對總經理室進行經營決策，制訂營銷方案起到參謀和助手的作用，它對酒店疏通營銷渠道，開拓市場，提高經濟效益和社會效益起到重要促進作用。針對營銷部的工作職能，我們制訂了市場營銷部20xx年工作思路，
一、建立酒店營銷公關通訊聯絡網今年重點工作是建立完善的客戶檔案，對賓客按簽單重點客戶，會議接待客戶，有發展潛力的客戶等進行分類建檔，詳細記錄客戶的所在單位，聯繫人姓名，地址，全年消費金額及給該單位的折扣等，建立與保持同政府機關團體，各企事業單位，商人知名人士，企業家等重要客戶的業務聯繫，爲了鞏固老客戶和發展新客戶，除了日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外，在年終歲末或重大節假日及客戶的生日，通過電話，發送信息等平臺爲客戶送去我們的祝福。今年計劃在適當時期召開次大型客戶答謝聯絡會，以加強與客戶的感情交流，聽取客戶意見。
二、開拓創新，建立靈活的激勵機制。開拓市場，爭取客源今年營銷部將配合酒店整體新的營銷體制，重新制訂完善20xx年市場營銷部銷售任務計劃及業績考覈管理實施細則，提高營銷代表的工資待遇，激發，調動營銷人員的積極性。營銷代表實行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個聯絡電話的二，三，四工作步驟，以月度營銷任務完成情況及工作日記志綜合考覈營銷代表。督促營銷人員，通過各種方式爭取團體和散客客戶，穩定老客戶，發展新客戶，並在拜訪中及時瞭解收集賓客意見及建議，反饋給有關部門及總經理室。強調團隊精神，將部門經理及營銷代表的工薪發放與整個部門總任務相結合，強調互相合作，互相幫助，營造一個和諧，積極的工作團體。
三、熱情接待，服務周到接待團體，會議，客戶，要做到全程跟蹤服務，"全天侯"服務，注意服務形象和儀表，熱情周到，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務，最大限度滿足賓客的`精神和物質需求。製作會務活動調查表，向客戶徵求意見，瞭解客戶的需求，及時調整營銷方案。四、做好市場調查及促銷活動策劃經常組織部門有關人員收集，瞭解旅遊業，賓館，酒店及其相應行業的信息，掌握其經營管理和接待服務動向，爲酒店總經理室提供全面，真實，及時的信息，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案。
五、密切合作，主動協調與酒店其他部門銜接好業務工作，密切配合，根據賓客的需求，主動與酒店其他部門密切聯繫，互相配合，充分發揮酒店整體營銷活力，創造最佳效益。加強與有關宣傳新聞媒介等單位的關係，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭取這些公衆單位對酒店工作的支持和合作。20xx年，營銷部將在酒店領導的正確領導下，努力完成全年銷售任務，開拓創新，團結拼搏，創造營銷部的新形象，新境界。
酒店年度工作計劃10
(1)如今互聯網越來越普及，互聯網上的信息又豐富，提取信息又方便快捷。明珠索菲特的營銷也要好好利用網絡營銷渠道，將該酒店的春節產品放到網上去，以便顧客能快捷的找到相關信息。
(2)在酒店門前粘貼春節的產品也不失位一良策，畢竟進度面前每天還是會有很多人走過的。而且應該以大紅的顏色張貼出，以使更多的潛在市民能注意到。
(3)酒店雖然有營銷部，但是酒店的每個員工都應該是酒店的營銷員，每位員工都應該是酒店的營銷員，位酒店做好營銷工作。績效通過該策劃方案要使明珠索菲特的產品組合得到優化，使客房部、餐飲部、康樂部創新的效益高峯。使顧客能真切地體會到在酒店吃年夜飯也有年味而且方便快捷。創造屬於索菲特自己的春節營銷品牌。環境分析每個個體都處在一定的社會環境之中，並受其影響，所以對於索菲特的春節營銷策劃業應該將其置於合肥這個複合的大環境中。
1.人口環境
合肥全市人口478萬，市區人口198萬，在中國屬於一箇中型規模的城市。人口還是蠻多的，春節策劃還是很有市場的。
2.經濟環境
雖然前兩年受到全球經濟危機的影響合肥市的經濟發展稍有點緩，但經過國家的政策以及省委省政府的指導，合肥今年的經濟還是有所發展的。
3.其他
現在社會的發展腳步很快，這與人們工作是有關係的。在生活中人們都將工作放在重要的位置，即使女性也是如此。閒暇的時間就相對的減少了，即使中國的傳統佳節春節即將到來，一大部分人還是忙於工作而無暇顧及春節相關事宜的操辦。正對上述的環境分析我們可以推出春節活動的可行性。
總體策劃
1.酒店裝飾
爲了營造春節的年氣，酒店應按照春節習俗將酒店裝飾一翻(例如：在酒店門口處張掛打燈籠，在酒店大堂張掛大紅的中國結，在翡翠廳的門上張貼春聯等，增加節日的氣氛)
2.春節晚宴
春節是中國的傳統佳節，我們應講晚宴的地址選擇的具有中國風的翡翠軒，由香港名廚領銜爲消費者提供中國春節的傳統菜餚。因爲年夜飯時全家享用的，所以菜餚的設計應該符合全家使用型。
3.酒店特殊服務
在消費者享用年夜飯之時打開餐廳的多媒體播放春節聯歡晚會，使得消費者像在自己的.家中吃年夜飯一樣一邊享受年夜飯一邊與全國人們一起觀看春節不可錯過的節目。提供在酒店消費年夜飯的一些禮品或優惠折扣等。
酒店春節期間工作安排
今年春節前後的這三個月裏，酒店房務接待部制定了每個月的工作計劃，如下：
一月份工作計劃有：
1.爲了確保年終有一個新氣象。根據計劃衛生表，重點做好公共區域細節衛生工作。
2.爲了迎接春節，重點跟進春節來臨的場地佈置與綠化擺設計劃。
3.做好部門員工崗位專業知識的培訓工作。
4.做好年底賓客接待與預訂工作。
5.做好部門易耗品與辦公用品年度申購的計劃。
6.計劃開一個座淡會，與部門員工進行零距離的接觸，展望對未來一年的構想與計劃。
7.做好微笑工程的高潮階性的工作。
二月份工作計劃有：
1.跟進部門各區域對迎接春節來臨的佈置情況。
2.做好春節期間酒店各部推出的優惠政策與產品推廣。比如：2月14日情人節。
3.跟進好部門業態的整改工作。
4.爲了迎接春節期間華僑迴歸，本月將重點做好客房的專項衛生工作。
5.做好春節期間員工出勤班次與休息輪替的工作，確保各項工作能正常運行，同時做到儘可能不積假。
三月份工作計劃有：
1.員工均沉浸於春節喜慶的氛圍中，因此，年後將會對各部進行質檢一次。重點有：禮節禮貌，儀容儀表，業務操作、技能技巧。崗位職責、工作流程、案例知識等。同時根據質檢中存在的問題擬定好4月份的培訓計劃，爲迎接5月份“勞動節”做好接待準備工作。
2.跟進好客房區域業態的整改情況。
3.做好客房區域的地毯維護與傢俱打蠟工作。
4.做好前廳分部員工的服務意識培訓工作。
5.做好春節過後團隊接待工作。
酒店年度工作計劃11
我上任後，會加強對酒店知識和酒店管理的學習，加強人際交往能力，在日常工作中更加認真，對日常維修訂單進行全面的維修和審覈，同時加強自身素質和技術能力，提高應對各種突發事件的能力。
首先，我們決定對鍋爐進行清潔和維護，併爲我們的全面—
在不久的將來，我將帶領工程部的所有員工對發電機和高低壓配電系統進行系統的檢查、維護和修理。自從酒店建成以來，發電機和配電線路每分鐘都在工作，並且每年都在維護。現在是維修的時候了。這些系統已經部分磨損和損壞，因此我們必須在不久的將來對發電機和配電系統進行檢查、維護、清潔、修理、加強管理和培訓。
酒店一、二層已經開始由外包施工部集中改建。我和工程部全體成員將對這些項目的質量和技術進行監督和檢查，並幫助它們在新年黃金週前順利完成。
需要解決的問題：
爲了加強自己的技術和管理能力，更好地與各部門員工溝通、聯繫和合作，我今後會更加積極地對待自己的工作，同時會對新員工和各種常見家用電器進行電腦正常使用和簡單故障排除的培訓。
檢查、維護和維修酒店各部門的計算機系統和外圍設備。
此外，由於洗衣設備老化，在高溫和各種酸性和鹽水中工作，經常出現故障，所以我在今後的工作中會加強管理和維護，以保持其正常工作。
由於太陽能的老化和表面的污垢，冷的時候或者太陽不好的時候熱水不夠用。客人經常說水不夠熱。爲了減少這種情況，我也將在以後的工作中進行檢查和處理，並在不久的將來對玻璃表面進行清潔，儘量完善水循環系統。
泵房電機控制系統存在一些故障或損壞，需要有技術能力強的人進行檢查和維修。
隨後對弱電消防系統進行了全面系統的檢查和故障排除，衆所周知，酒店的火災報警監控系統受到了很大程度的損壞。爲了明年的消防安全和所有酒店人員的人身安全，迫切需要更換和維修，使其保持正常的工作狀態。
在這裏，我會繼續從工作中學習和借鑑，提高自己的素質、技術和管理水平，以求完美。
展望未來，我對自己充滿信心，對工作充滿精神和力量，對自己在金鵬酒店的理想和美好未來有着憧憬。
我將運用我的'知識、技術和管理技能來改善酒店的設施。同時，爲了走向現代化、新時代、適應新潮流，酒店將如我所說，對每一個房間進行新的改進和改變，實現網絡化、數字化、自動化，讓房間成爲高端的辦公室、溫馨的家。
我也提到了鍋爐和熱水的問題。爲了更理想化，我也在構思是否可以研究設計一個自動電熱水箱系統。這樣，當天空沒有太陽，熱水不夠或不夠熱時，我們可以用電加熱代替昂貴的燃料；另外，由於洗衣房的開放，我們每天都要用鍋爐燒蒸汽。我們用自來水直接注入鍋爐，不需要特殊的水質處理。從科學的角度來說，它會對鍋爐造成一定程度的損害，所以我也在構思、研究和設計是否可以利用廢棄的過濾水箱製作大型水質處理器。讓我們都希望成功。畢竟這些都是很棒的想法。如果這些想法能夠變成現實，對我們的工作和酒店都有好處。
爲了完成上述目標，爲了工作的順利開展，爲了酒店設備的高效正常工作，在今後的工作中，我會更加認真負責地工作，致力於自己的工作，學習新的知識和技術，學習更科學的管理技能；我會盡我最大的努力，以最熱情的工作心情去工作，用最科學的管理技巧，最權威的技術，讓工程部變得更好，更團結，更好的發揮和體現自己和團隊的價值和意義。
酒店年度工作計劃12
第一，是加強業務培訓，提高員工素質
作爲酒店的門面，每個員工都要直接面對客人。員工的工作態度和服務質量反映了一個酒店的服務水平和管理水平。因此，員工的培訓是我們工作的重點。今年爲五家分公司制定了詳細的培訓計劃：對於總機，我們將培訓接聽電話的語言技能；行李區行李運送和存儲服務培訓；接待員禮儀和銷售技能培訓；特別是今年7月，前臺所有員工都進行了爲期一個月的外語培訓，爲今年的星級考評打下了一定的基礎。只有通過培訓，員工才能進一步提高業務知識和服務技能，更好地爲客人提供優質服務。
第二，向員工灌輸“開源節流”的意識，控制好成本
“開源節流，開源節流”是每個企業的追求。前臺工作人員積極響應酒店的號召，開展節支節流活動，控制成本。前臺爲了省錢，購買了塑料筐來裝團隊的`鑰匙，減少了鑰匙包和房卡的使用，節省了酒店的開支(本來每個房間，無論是團隊還是個人，都要填寫房卡，使用鑰匙包，但是團隊房間不用房卡和鑰匙包，大大節省了開支。1/張，鑰匙包0.1/，每天有100多個團隊房間，一年可以節省一大筆費用)；商務中心使用過期報表打印草稿紙；督促住宿人員節約用水用電；控制辦公用品，善用每一張紙和筆。通過這些控制，前臺應該爲酒店的收入做出應有的貢獻。
第三，強化員工的銷售意識和銷售技能，提高入住率
前臺根據市場情況，積極推動散客銷售。今年，酒店推出了一系列客房促銷活動，如：粉絲房、忠誠卡、優惠券、千元卡等促銷活動。接待員在提供優惠政策的同時，根據市場情況和當天的入住情況靈活掌握房價。前臺散客數量明顯增加，入住率提高。接待員的目的是強調：“只要客人來到前臺，我們一定想盡一切辦法讓客人留下來”
第四，注意各部門之間的協調
酒店就像一個大家庭，工作中難免會出現部門之間的摩擦，工作中的協調性會受到很大影響。前廳是整個酒店的中心部門，與餐飲、銷售、客房等部門有着密切的工作關係。如果出現問題，可以主動與部門協調解決，避免事情惡化，因爲大家的共同目的都是爲了酒店，如果不解決處理得當，會給酒店帶來一定的負面影響。
第五.，加強各種報表和報關數據的管理
前臺按照公安局的規定爲每位客人辦理入住手續，並輸入電腦。境外客人的信息通過酒店的報關係統及時向國家安全局出入境管理科申報，並認真執行公安局發佈的通知，提醒和存放每位客人的貴重物品。前線辦公室的所有報告和數據應指定專人負責分類和歸檔，並每月進行報告。
酒店年度工作計劃13
一、建立酒店營銷公關通訊聯絡網
1、20xx年，我們要建立完善的客戶檔案，對賓客按簽單重點客戶，會議接待客戶，有發展潛力的客戶等進行分類建檔，詳細記錄客戶的所在單位，聯繫人姓名，地址，全年消費金額及給該單位的折扣等
2、建立與保持同政府機關團體，各企事業單位，商人知名人士，企業家等重要客戶的業務聯繫，爲了鞏固老客戶和發展新客戶，除了日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外，在年終歲末或重大節假日及客戶的生日，通過電話、發送信息等平臺爲客戶送去我們的祝福。
二、開拓創新，建立靈活的激勵營銷機制。
1、20xx年，酒店營銷部將配合酒店整體新的營銷體制，制訂並完善20xx年市場營銷部銷售工作計劃完成任務及業績考覈管理實施細則，提高營銷代表的工資待遇，激發、調動營銷人員的積極性。
2、營銷代表實行工作日記志，每個工作日必須完成拜訪兩位新客戶，三位老客戶，四個聯絡電話的二、三、四工作步驟，以月度營銷任務完成情況及工作日記志綜合考覈營銷代表。
3、督促營銷代表，通過各種方式爭取團體和散客客戶，穩定老客戶，發展新客戶，並在拜訪中及時瞭解收集賓客意見及建議，反饋給有關部門及總經理室。
4、強調團隊精神，將酒店部門經理及營銷代表的工薪發放與整個部門總任務相結合，強調互相合作，互相幫助，營造一個和諧、積極的`工作團體。
三、熱情接待，服務周到
在接待團體、會議、客戶，要做到全程跟蹤服務，“全天侯”服務，注意服務形象和儀表，熱情周到，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務，最大限度滿足賓客的精神和物質需求。製作會務活動調查表，向客戶徵求意見，瞭解客戶的需求，及時調整營銷方案。
四、做好市場調查及促銷活動策劃
經常組織部門有關人員收集，瞭解旅遊業，賓館，酒店及其相應行業的信息，掌握其經營管理和接待服務動向，爲酒店總經理室提供全面，真實，及時的信息，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案。
五、密切合作，主動協調
1、酒店各個部門要做好業務結合工作，密切配合，根據賓客的需求，主動與酒店其他部門密切聯繫，互相配合，充分發揮酒店整體營銷活力，創造最佳效益。
2、加強與有關宣傳新聞媒介等單位的關係，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭取這些公衆單位對酒店工作的支持和合作。
酒店年度工作計劃14
按照總公司xx月份工作會議精神及指示，我店結合實際情況，在xx年將圍繞以下幾個方面作具體工作。
一、保安全。促經營
在當前形勢下，爲了保證酒店的各項工作能正常進行，經營不受任何政策性的影響，酒店將嚴格按照要求，要求前臺接待處做好登記關、上傳關，按照市公安局及轄區派出所的規定對每位入住的客人進行入住登記，並將資料輸入電腦，認真執行公安局下發的其他各項通知。其次，再對全員強化各項安全應急知識的培訓，做到外鬆內緊，不給客人帶來任何感官上的緊張感和不安全感；在食品安全上，出臺了一系列的安全衛生要求和規定以及有關食品衛生安全的應急程序，有力的保證xx期間不發生一起中毒事件；在治安方面，夜間增崗添兵，增加巡查次數，對可疑人、可疑物做到詳細詢問登記制度。
二、抓培訓，提素質
業務知識與服務技巧是體現一個酒店的管理水平，要想將業務知識與服務技巧保持在一個基礎之上，如果培訓工作不跟上，新老員工的更新又快，將很容易導致員工對工作缺乏熱情與業務水平鬆懈，特別是對一個經營xx年的企業會直接影響到品牌。xx年年度的員工培訓將是以總公司及酒店的發展和崗位需求爲目標，提高員工認識培訓工作的重要性，積極引導員工自覺學習，磨礪技能，增強競爭崗位投身下一步企業各項改革的自信心。培養一支服務優質、技能有特色的高素質員工隊伍，穩固企業在秦皇島市場中的良好口碑和社會效益。達到從標準化服務到人性化服務再到感動性服務的逐步昇華。也爲此，酒店將計劃每月進行必要的一次培訓，培訓方式主要是偏向授課與現場模擬方法。
三、開源節流，降低成本，提高人均消費
節能降耗是酒店一直在宣傳的口號和狠抓落實的日常工作，xx年各項能耗與去年同期比都有所下降和節約，xx年按照xx總講話精神，管理將更細化，在“節能降耗”的基礎上企業提出了“挖潛降耗”的口號，既是如何在現有做了xx年的“節能降耗”基礎上再努力，尋找、挖掘各環節各程序，使各類能源在保證經營的基礎上再“降”一點。酒店下一步將在各區域點位安裝終端計量表，如水龍頭端安裝水錶、各區域安裝電錶以及與郵政分清各自費用區域。同時對空調的開關控制、辦公室用電都將再次進行合理的調整與規劃；其次，酒店將根據物價上漲指數和對同行業調查、瞭解，及時、隨時的對產品（房、餐）進行價格浮動，使企業更能靈活的掌握市場動態和提高業績，不錯過機會；還有酒店在具體分工上將各區域所使用的設備要求到各部門，各部門又要求到班組或個人負責。服務員及管理人員在正常服務和管理過程中，應隨時注意檢查設備使用情況，配合工程部對設備保養、維修，更好的正確的操作設備。還要求管理人員要定期彙報設備情況。客房方面，各種供客人使用的物品在保證服務質量和數量的前提下，要求儘量延長布草的使用壽命，同時，控制好低值易耗品的領用，建立發放和消耗記錄，實行節約有獎，浪費受罰的獎懲制度。（這個我們一直在做）如眼下由於xx舉行，xx車輛受到單牌號和雙牌號在時間上的受限，部分客人來秦必須住上兩天才可返回xx，這樣客用品就可以在節約上做文章。這些都是細小的潛在的節約意識，是對市場情況的掌握體現。
四、堅持創新，培養創新意識
創新是酒店生存的動力和靈魂，有創新纔有活力和生機，有創新才能感受到酒店成長的樂趣，在目前對酒店產品、營銷手段大膽創新的基礎上，在新的市場形勢下，將要大力培養全員創新意識，加大創新舉措，對陳舊落後的體制要進行創新，對硬件及軟件產品要進行創新，對營銷方式、目標市場的選擇也要創新，再進一步開展創新活動，讓酒店在創新中得到不斷的進步與發展，如，馬上酒店要舉行的出品裝盤比賽，目的就是讓廚師從思想上懂得什麼叫藝術裝盤的同時又節約了成本和提高了菜餚整體檔次。在保證眼下推出的“xx”基礎上，還要創新出很多類似的買點和思路。更進一步走在市場的最前列，影響市場。
五、嚴格成本控制，加強細化覈算
控制各項成本支出，就是增收創收。因此，今年xx年酒店將加強成本控制力度，對各部門的各項成本支出進行細分管理，由原來的每月進行的盤點物資改爲每週一次，對各項消耗品的使用提出改進意見和建議，從而強化員工的成本控制意識，真正做好酒店各項成本控制工作。
六、加強設備設施維修，穩定星級服務
酒店經過了xx年的風風雨雨，硬件設施也跟着陳舊、老化，面對競爭很激烈的市場，也可說是任重道遠。時常出現工程問題影響對客的正常服務，加上客租率頻高，維保不能及時，造成設施設備維修量增大。對於高檔次的客人會隨着市場上裝修新型、豪華酒店的出現而流失一部份，（年底酒店旁邊將增開兩家，一家定位三星級，一家商務酒店）爲此，酒店在有計劃的考慮計劃年底更換客房、餐廳部分區域地毯，部分木製裝飾噴漆和局部粉刷。儘可能的爲酒店爭取住客率，提高酒店的經濟效益。
七、用人性化管理，提高企業凝聚力
提高企業凝聚力首先就要提高員工滿意度，讓員工滿意更是人性化管理最終的工作體現。
如何提高員工滿意度？員工對企業在哪方面不夠滿意？這是今後工作的`重點，每一位員工都希望自身的價值在企業能有公正的評價。這就需要企業本着“公平、公正”的原則。即績效考覈要公平，選拔機會要公平，處理問題要公平、公開。其次，還要爲重要的突出的員工制定其職業發展規劃，特別是那些可能影響企業今後發展的關鍵人員，引導他正確的樹立職業觀和人生價值觀。還要制定有利於調動和保護大多數員工積極性的政策，重獎爲企業做出突出貢獻的員工，使員工真正體會到付出與回報的公平和人性化管理及企業的文化氛圍。另外，要建立一個開放、和諧的溝通渠道，這是落實人性管理的必要採取方法，讓大家積極參與，踊躍發表參與意見，工作的，生活的，進一步促進領導與各級人員之間的意見交流。目前採取的溝通形式有：員工大會、收集意見、情況通報，民主生活會等這些方式，把企業的政策、問題、發展計劃向員工公開，讓員工參與。對員工提出的建議意見適時地給員工以認可、誇獎和讚揚。員工的思想和生活有困難時，企業千方百計地爲他們排憂解難；在員工作出成績時，要公開及時地表揚。這些都是人性化管理的展現，都是員工能感受到的。
企業給員工一份關懷，員工便會以十分的幹勁報效企業。只要重視員工，員工就會報效企業，就會增強企業凝聚力，做百年老店，勢在必行。
酒店年度工作計劃15
一、目標概況
1、新的一年到來，面對酒店行業競爭越來越烈的現實，以及酒店經營面臨着店面陳舊、設備老化問題，爲保證整體店面形像和經營理念，給就餐客人一個舒適的硬環境，工程部必須全力維護店面、設備設施保養工作，有了舒適的環境和美味菜品，才能成爲顧客至上的理由。
二、重點工作
1、改進以望工作方式，增強服務意識，服務程序，服務質量等方面入手，提高工作技能，提高工作效率，改善工作形象，爲分店提供更優質的服務。
2、改進工作服務程序，加強主動性服務意識，協調好與各部門之間的工作及時性、有效性，遇事不推諉，多做事。
3、按照維修保養計劃，抓好對大型設備的檢修保養，做好對前廳後廚設備的換季檢修，日常維護，加強對餐廳、廚房、員工宿舍的電器、管道週期保養巡檢。
4、樹立成本經濟概念，發揮利潤中心作用，健全並按照能源、物料、修舊利廢管理辦法，控制降低物耗能耗成本。
○把握工程配件質量關，對重大配件材料登記使用日期，跟蹤使用質量和壽命。
○合理控制設備經濟運行，杜絕跑冒滴漏現象，加強對各部門水電氣能源使用檢查。
○修舊利廢加強考覈和統計，杜絕只管更換不管精心維修的'不良作風。
○嚴格控制外委維修，能自行維修的儘量自行維修，儘量控制維修成本。
○積極做好設備早期維護保養工作，做到未用設備先保養設備。
三、具體計劃;
1月份爲安全檢查月，主要檢查分店營業區，後廚設備以及員工宿社安全進行檢查，並做記錄備案。
2月份無工作計劃，2月份是春節，利用春節時期自學一些專業的知識，
3月份店面計劃維護月，下分店檢查記錄須要維護的工程，並做出工程預算上報。
4月份維修維護施工月，安排工程人員進行工程維護，計劃後廚風機清洗工作，4月低完成。
5月份夏季維護空調月，對分店空調設備及後廚製冷設備做全方位的維護，5月低完成。
6月份安全用電月，進入夏天是用電高峯期，針對酒店用電設備及線路進行排查，並做記錄和及時處理，6月低完成。
7、8月份無計劃、不定期下分店巡查，發現問題及時處理。
9月份工作重點自來水，對分店用水設備進行檢查和處理，杜絕跑冒滴漏現象。
10月份冬季維護空調月，對分店空調設備及後廚製冷設備做全方位的維護，10月低完成。
11月份安全用電月，冬季用電高峯月，爭對酒店用電設備及線路進行排查，並做記錄和及時處理，11月低完成。
12月份煤氣安全月，檢查煤氣房，煤缸、煤氣軟管、主管道、以及竈上爐具做全面檢查和維護，並做記錄備案。