酶
拼音：méi
部首：酉
筆畫數：14
五筆輸入法：sgtu
基本解釋：
酶méi
一種有機的膠狀物質，由蛋白質組成，對於生物化學變化起催化作用，發酵就是靠它的作用：酶原。
筆畫數：14；
部首：酉；
筆順編號：12535113155414
筆順：橫豎折撇折橫橫撇橫折折捺橫捺
筆順說明：提爲橫，點爲捺，豎勾爲豎，橫折或豎提都爲折。
詳細解釋：
酶méi
【名】
很大一類複雜的蛋白質物質〖enzyme;ferment〗,在促進可逆反應(如水解和氧化)方面起着像催化劑一樣的作用。在許多工業過程中是有用的(如發酵、皮革鞣製及乾酪生產)